Den bedste måde at undgå at være bange for spøgelser på? Lav dem om til søde små sukkerkager. Disse uhyggelige spøgelser vil være et hit til enhver halloweenfest og er langt nemmere at lave, end de ser ud! Her er vores bedste tips og tricks, som vi har til at dekorere sukkerkager.

Brug kold sukkerkagedej.

En smuk sugar cookie skal starte med en god dej. Vores sukkercookie-dej smager (naturligvis) lækkert, men den holder også sin form perfekt under bagningen. Sugar cookie-dejen skal være mere stiv end anden cookie-dej. Det er også meget vigtigt at afkøle den. Hvis du bager dejen, før den er kølet ned, vil din cookie miste sine kanter, og du vil ende med nogle skæve spøgelser! Vi fryser også de udskårne småkager ned i 10 minutter for ekstra formsikkerhed!

Træk kanterne, og oversprøjt dem derefter.

Det kan være lidt tricky at dekorere sukkerkager. En god royal icing er vigtig her, og konsistensen er afgørende. Det er nyttigt at tegne kanterne på dine småkager med glasur og derefter fylde resten ud ved at “oversvømme” småkagen med glasur. Den samme royal icing kan bruges til at tegne kanten og til at oversvømme kagen. Når du skal tegne kanterne, skal glasuren være tyk nok til at holde formen perfekt, når den sprøjtes, men ikke så tyk, at du ikke kan skubbe den let ud af sprøjtepistolen.

Når vi har sprøjtet alle kanterne, fortynder vi den resterende glasur ved at tilsætte en teskefuld mælk ad gangen, indtil den har den rette konsistens. Den skal ikke være så tynd, at den kan løbe over de sprøjtede kanter, men den skal miste sin form lidt, når du begynder at sprøjte den på kagen. Det gør det muligt for den at flyde over kagen, så der ikke er nogen afgrænsende linjer i midten af kagen, men en tynd glat overflade. Lad det sætte sig, før du sprøjter ansigterne på!

Ovelse gør mester.

Dette er det vigtigste trin. Tag dig god tid! Forvent at få et par fjollede spøgelser, når du perfektionerer din glasurkonsistens og finder din rytme. Du skal ikke ærgre dig, og du skal vide, at de alle vil smage lige så lækkert.