En sund og mættende morgenmad kan gøre en stor forskel. Men nogle traditionelle morgenmadsprodukter er fyldt med sukker og fedtstoffer. Vi har fundet nogle enkle ombytninger og idéer til morgenmad til diabetes, så du kan tage hånd om din diabetes og starte dagen på den rigtige måde.

Müsliombytninger

Selv om emballagen kan få nogle kornprodukter – som granola og kornklynger – til at se sunde ud, er de ofte fulde af tilsat sukker (også kendt som frit sukker) og usundt fedt. Nogle kornprodukter til børn indeholder også en masse frit sukker. Hvorfor ikke i stedet skifte til grød? Havregryn eller instant havregryn er begge fine – undgå blot dem med tilsat frit sukker som honning og gylden sirup. Hvedekiks, hvedestrimler eller müsli (uden tilsat sukker) er også gode alternativer. For at få mere sødme kan du tilføje hakket frugt.

Når du køber kornprodukter, er det bedst at kigge på etiketten på forsiden af pakken og forsøge at vælge kornprodukter med så mange grønne lys som muligt. Men tjek også ingredienslisten, for nogle nyere versioner af granola er der simpelthen tilsat nødder. En god kilde til umættet fedt og fibre. Yoghurt kan være et velsmagende alternativ til cornflakes, men mange yoghurter har et højt indhold af frit sukker. Så hvorfor ikke prøve at lave din egen yoghurt med smag? Køb usødet græsk yoghurt eller naturlig yoghurt eller fromage frais. Du kan tilføje frisk frugt og et par nødder eller frø for at få lidt ekstra smag.

Tips til sund morgenmad til diabetikere:

• Skift fra hvidt toastbrød til fuldkornsversioner som f.eks. kernelagsbrød, flerkornsbrød, kornbrød, sojabrød og hørfrø. Disse er bedre for din diabetes og din fordøjelsessundhed. De er også mere mættende.
• Hvis du laver rotis og chapattis, skal du bruge fuldkornsmel.
• I stedet for syltetøj skal du prøve bananmos. Andre sunde valg er fedtfattig ost, hytteost med et par friske hakkede dadler eller nøddesmør (sørg for, at det, du køber, ikke indeholder nogen tilsætninger som sukker eller palmeolie) og hakket banan.
• Forsøg at holde croissanter, kager og muffins som en lejlighedsvis godbid.
• Forsøg at begrænse mængden af olie, når du laver mad. Lav mad med umættede vegetabilske olier, f.eks. solsikkeolie, olivenolie eller rapsolie, i stedet for smør eller ghee.
• Føj ekstra frugt og grønt til for at øge dit fiberindtag, hvor du kan. Tilsæt bær, tørret frugt eller en halv banan til dine cornflakes, eller grillede tomater til æg på ristet brød.
• Når du har lidt tid til overs, kan du prøve at lave denne morgenmadscrostini. På den måde kan alle spise med.
• Vælg ristet mudhi eller chuda (puffede ris) med grøntsager i stedet for chudha upma med olie.
• Prøv tørristet methi paratha i stedet for aloo paratha.
• Forsøg ris, besan eller havrecheela med tørstegte grøntsager.

Kan personer med diabetes spise æg?

Ja, personer med diabetes kan spise æg. De giver os protein og andre vigtige næringsstoffer, så sørg for at tjekke vores opskrifter for at få inspiration og ideer. Du bør spise nogle fødevarer fra proteingruppen som en del af din sunde, afbalancerede kost.

Og selv om nogle mennesker kan have betænkeligheder ved at inkorporere æg i deres kost, viser forskning, at kolesterolet i æg ikke påvirker kolesterolniveauet i dit blod væsentligt.

Velsmagende morgenmad

Vi bør alle forsøge at reducere vores indtag af rødt og forarbejdet kød og i stedet bruge fed fisk som f.eks. hjertebeskyttende laks eller kippers. De er lækre serveret med røræg, grillede tomater, champignoner og fuldkornstoastbrød. Eller hvorfor ikke prøve vegetariske pølser (tjek blot saltindholdet). Det er helt i orden at spise en pølse eller bacon i ny og næ, men prøv at grille dem i stedet for at stege dem, og fjern alt synligt fedt.

Du kan også prøve at toppe fuldkornstoastbrød med røræg eller æg bhurji, avocado, hytteost med edamamebønner og tomater eller grillede tomater og svampe.

Frokostdrikke

Selv rene frugtjuicer og smoothies indeholder gratis sukker, og det er nemt at indtage meget på én gang. Det er bedre at spise hele frugter og grøntsager, men hvis du spiser en juice eller smoothie, så begræns portionen til 150 ml én gang om dagen, og prøv at lave din egen juice eller smoothie.

Hvis du køber kaffe på farten, skal du være opmærksom på tilsatte sirupper og puréer, som indeholder en masse gratis sukkerstoffer. Hvis du er i tvivl, kan du bede tjeneren om at fortælle dig, hvilke ingredienser der er brugt i din yndlingsdrik.

Frøkost til diabetes, når du er på farten

Hvis du læser vores gennemgang af morgenmadsgrynsbarer og kiks til morgenmad, vil du se, at müslibarer ikke altid er så sunde, som de ser ud. Hvis du vil have en bedre morgenmadssnack på farten, kan du i stedet tage noget frisk frugt og en håndfuld nødder. Kombiner det med et glas sødmælk eller skummetmælk for at holde dig hydreret og få vigtigt calcium til dine knogler og tænder.

Mad e-news

• Tilmeld dig i dag for at få månedlige opdateringer om alt, hvad der har med mad at gøre.