Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie sehen einen Werbespot über ein neues, exzentrisches Lebensmittel. Sie spüren, wie Sie in die Couch sinken und sich fragen: „Was sind eigentlich spiralisierte Zucchini?“ Sie schalten den Fernseher aus und denken an all die geliebten, traditionellen Gerichte, mit denen Sie aufgewachsen sind, wie Burger, Makkaroni und Käse und Rippchen. Wenn Ihnen schon beim Klang dieser Beschreibung das Wasser im Munde zusammenläuft, dann ist diese Meisterliste klassischer amerikanischer Gerichte die Herausforderung, nach der Sie schon lange gesucht haben. Sie können sie auch auf Ihre Liste der Lebensmittel setzen, die Sie unbedingt probieren müssen – warum nicht?

Das Team von Eat This, Not That! hat 50 beliebte amerikanische Lebensmittel zusammengestellt, die jeder von Küste zu Küste liebt, zusammen mit einer faszinierenden Geschichte zu jedem. (Zugegeben, nicht jedes Essen stammt aus Amerika, aber wir sehen sie als amerikanische Grundnahrungsmittel an!)

Und für weitere amerikanische Klassiker, verpassen Sie nicht The Most Iconic Desserts Across the U.S.

„Take me out to the ballgame!“ Wir beginnen diese Liste mit dem typischen Essen von Amerikas beliebtestem Zeitvertreib; es ist kein Wunder, dass es eine Hotdog-Marke namens Ballpark gibt. Der Hotdog soll seinen Namen von einem Karikaturisten des New York Journal namens Tad Dorgan im Jahr 1901 erhalten haben. Er skizzierte eilig eine Szene von den New Yorker Polo Grounds, in der Verkäufer Hot Dogs aus heißen Wassertanks warfen und schrien: „They’re red hot!“ Diese Hot Dogs wurden jedoch aus Wurst hergestellt, während die heutigen Hot Dogs aus einer Vielzahl verschiedener Fleischsorten bestehen können.

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Sie können in ein elegantes Restaurant gehen und eine dekadente Schüssel mit cremigem, handwerklich hergestelltem Käse und Nudeln essen, oder Sie können zu Hause klassische Kraft-Macs und -Käse machen. Der genaue Ursprung ist schwer zu ermitteln, aber das älteste bekannte Rezept für Makkaroni mit Käse stammt laut Smithsonian aus dem Jahr 1769. Es wird angenommen, dass Thomas Jefferson sie in den Vereinigten Staaten eingeführt hat. Während eines Auslandsaufenthalts in Frankreich ließ er sich von den dort angebotenen Nudelgerichten inspirieren und brachte einige Rezepte und eine Nudelmaschine mit. Im Jahr 1802 servierte der verstorbene Präsident das Gericht bei einem Staatsdinner.

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Nach Angaben des USDA werden mehr als 90 Millionen Hektar Land für den Anbau von Mais genutzt. Wahnsinn! Maismehl ist der Hauptbestandteil des Brotes, und es passt am besten zu fast jedem Fleisch, Salat und Eintopf. Es ist die perfekte Ergänzung zu herzhafteren Speisen.

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Die Erfindung des Corndogs wird den Gebrüdern Fletcher, Carl und Neil, zugeschrieben, die 1942 auf der State Fair of Texas den Fletcher’s Corny Dog einführten. Damit wurde die perfekte Verbindung von Maisbrot und Hot Dog zu einer ikonischen Mahlzeit in der amerikanischen Geschichte.

Es ist kein Wunder, dass dieser Kuchen ein Hit unter den Amerikanern ist. Butterige, flockige, hausgemachte Pastetenkruste umgibt warme Bratapfelscheiben, die in einem klebrigen, zuckerhaltigen Sirup mit Zimt schwimmen. 1902 sagte ein Redakteur der New York Times: „Pie ist das amerikanische Synonym für Wohlstand, Pie ist das Essen der Helden. Kein kuchenessendes Volk kann dauerhaft besiegt werden.“

Trotz solch hingebungsvoller Huldigung des Desserts hat der Apfelkuchen seinen Ursprung nicht in den Vereinigten Staaten. Der erste Apfelkuchen wurde im 14. Jahrhundert in England gebacken. Der Ausdruck „so amerikanisch wie Apfelkuchen“ wurde in den 1940er Jahren zu einem alltäglichen Begriff, als die USA in den Zweiten Weltkrieg eintraten und Männer auf die Frage von Journalisten, warum sie bereit waren, in den Krieg zu ziehen, widerwillig mit „für Mama und Apfelkuchen“ antworteten.

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Büffelflügel aus Hühnerfleisch sind eine köstliche Bereicherung des Kneipenessens am Spieltag, und die ersten Flügel wurden von einem Familienbetrieb namens Anchor Bar in Buffalo, New York, eingeführt.

Wenn Sie Ihre Nebenhöhlen befreien müssen, ist diese schmackhafte Bohnen-Fleisch-Kombination genau das Richtige für Sie; sie ist ziemlich scharf. Man sagt, dass Chili 1893 am San Antonio Chili Stand auf der Weltausstellung in Chicago entstanden ist. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden in ganz Texas Chili-Lokale, und in den 1920er Jahren verbreitete es sich im ganzen Westen. Es war nicht nur unglaublich lecker, sondern auch billig, was während der Großen Depression von Vorteil war.

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Gegrillter Käse ist vielleicht die beste Sache seit geschnittenem Brot. Otto Frederick Rohwedder führte 1928 mit seiner Brotschneidemaschine das in Scheiben geschnittene Brot in den USA ein. Etwa 12 Jahre zuvor ließ James L. Kraft Schmelzkäse patentieren. Während der Weltwirtschaftskrise waren getoastete Käsesandwiches mit Tomatensuppe eine preiswerte Mahlzeit für ein Haus voller Kinder.

Wussten Sie, dass die Amerikaner mehr als 70 Millionen Pfund Tater Tots pro Jahr verzehren? Die Tater Tots wurden 1953 dank F. Nephi Grigg von Ore-Ida erfunden. Ob man sie als Beilage isst oder als Grundlage für einen Auflauf verwendet, Tater Tots sind ein amerikanischer Klassiker.

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Für viele ist Hummer ein Luxusartikel, wobei manche frischen Fänge mehr als 20 Dollar pro Pfund kosten. In den 1600er und 1700er Jahren war es jedoch das genaue Gegenteil. Laut Smithsonian galt Hummer als Ungeziefer im Meer und wurde als ein Nahrungsmittel angesehen, das nur die Unterschicht und Gefangene genießen sollten. Hummer wurden sogar als Düngemittel verwendet, wenn man das glauben kann. Erst in den 1800er Jahren stiegen die Preise für Hummer – und auch die Vorliebe, ihn zu essen.

Die Kalifornien-Rolle hat einen umstrittenen Ursprung. Drei verschiedene Köche behaupten, das Brötchen kreiert zu haben: Ichiro Mashita aus Los Angeles, Ken Seusa aus Los Angeles und Hidekazu Tojo aus Kanada. Wer auch immer es zuerst erfunden hat, in den 1980er Jahren war es in den USA weithin bekannt.

Burger sind eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel der Amerikaner. Fast-Food-Restaurants wie McDonald’s, In-N-Out, Sonic, Wendy’s und viele andere haben alle eine verherrlichte Version des Cheeseburgers, was erklärt, warum er zu einer solchen Ikone auf der amerikanischen Speisekarte geworden ist. Und nichts bringt die Menschen so sehr zusammen wie ein Burger-Braten im Garten.

Am 30. März 1867 kauften die USA Alaska von Russland für zwei Cents pro Hektar, was insgesamt 7,2 Millionen Dollar kostete. Chefkoch Charles Ranhofer vom Delmonico’s in New York gilt als Erfinder des igloo-förmigen Biskuitkuchens, der mehrere Schichten Eiscreme umschließt und mit fluffigem, geröstetem Baiser überzogen ist.

Gumbo ist in Louisiana sehr beliebt. Der erste Topf mit Gumbo wurde bei einem Gouverneursempfang in New Orleans serviert. Die meisten Variationen enthalten entweder Meeresfrüchte, Hühnerfleisch, Würstchen sowie etwas Grünzeug und Kräuter. Wenn Sie das nächste Mal in New Orleans sind, sollten Sie unbedingt eine dampfende Schüssel dieser altbewährten Südstaaten-Köstlichkeit probieren!

Grits wurde zuerst von den amerikanischen Ureinwohnern populär gemacht, die den Mais zu Maismehl mahlten, das sie dann zu Brei verarbeiteten.

Heute ist Maisgrütze eines der 35 Südstaatengerichte, die Ihre Großeltern zubereitet haben.

Wussten Sie, dass es verschiedene Arten von Rippchen gibt, deren Namen der Stadt gewidmet sind, in der sie zuerst hergestellt wurden? Es gibt zum Beispiel die trockenen Rippchen nach Memphis-Art, die am besten über mittlerer Hitze und Holzkohle zubereitet werden. Es gibt auch Rippchen nach St. Louis-Art, die ihren Namen von der Art des Schneidens erhalten haben. Das Fleisch wird vom Knorpel, den Rippenspitzen und dem Brustbeinknochen befreit, weshalb sie wie kleine Rechtecke aussehen.

Ein Lachsfilet mit Butter oder Teriyaki-Sauce bestreichen und mit Kartoffeln und sautiertem Brokkoli zu einem köstlichen Abendessen kombinieren.

Dieser Klassiker, saftige Sandwich enthält eine großzügige Portion Corned Beef und Sauerkraut, die mit einer geschmolzenen Scheibe Schweizer Käse belegt und von zwei dicken Roggenbrotstücken zusammengepresst wird.

Schmorbraten ist ziemlich einfach; er besteht nur aus angebratenem Fleisch mit Gemüse. Diese Technik hielt im späten 19. Jahrhundert Einzug in die Kochbücher, aber die Methode des Schmorens (langsames Garen in Flüssigkeit) gibt es schon seit Jahrhunderten.

Wussten Sie, dass der Key Lime Pie möglicherweise doch nicht in Key West erfunden wurde? Das erste Rezept für den Kuchen wurde 1931 in einer Borden-Versuchsküche in New York City geschrieben.

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Bob Cobb, der Besitzer des inzwischen geschlossenen Brown Derby-Restaurants in Hollywood im Jahr 1937, durchstöberte seine Küche nach einem nächtlichen Snack. Die Zutaten des Cobb-Salats, den wir heute kennen, spiegeln das wider, was er zusammenstellte, um seinen mitternächtlichen Heißhunger zu stillen.

Wie der Cobb-Salat wurde auch Jambalaya aus einer Laune heraus gemacht. Historikern zufolge kam ein Reisender mehrere Stunden nach dem Abendessen in einem Gasthaus in New Orleans an, aber der Koch des Gasthauses zauberte etwas für den erschöpften Mann, damit er sich daran laben konnte. Und schon war das Gericht aus Huhn, Wurst und/oder Meeresfrüchten mit einer Mischung aus kreolischen Gewürzen, Reis, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geboren.

Dieses dynamische Duo ist die Definition von Südstaatenessen. Es besteht aus Fleisch, einer dicken, cremigen Soße und einem weichen Biskuit auf einem Teller. Was will man mehr?

Ah, der Zwiebelring, ein klassischer Ersatz für Pommes frites. Das älteste Rezept stammt aus dem Jahr 1802 aus dem Kochbuch The Art of Cookery Made Easy and Refined von John Molland. Sein Rezept sah gebratene Zwiebeln mit Parmesankäse vor. Das nächste Rezept wurde erst 1910 in der Middletown New Daily Times veröffentlicht. Es ist interessant, dass eine heute so beliebte Beilage etwas mehr als ein ganzes Jahrhundert brauchte, um bei ihrer Einführung an Popularität zu gewinnen!

Glauben Sie es oder nicht, die Chicagoer Tiefkühlpizza wurde als Mittel zur Bewältigung der wirtschaftlichen Veränderungen während des Zweiten Weltkriegs geschaffen. Die Zutaten für den Pizzateig – Weizenmehl, Maisöl, Salz und Hefe – gehörten nicht zu den rationierten Lebensmitteln. Und so wurde die Tiefkühlpizza geboren.

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Es wird viel darüber diskutiert, wer genau den ersten Bananensplit gemacht hat. Die jahrhundertelange Frage, ob David Strickler aus Pennsylvania oder E.R. Hazard aus Ohio als Erster diesen klassischen Eisbecher in die Welt gesetzt hat, hält sich hartnäckig. Ob man nun für Penn oder Ohio ist, das Eisrezept bleibt dasselbe.

Wenn man darüber nachdenkt, handelt es sich um ein sehr einfaches Rezept, dessen Ursprung jedoch nicht so leicht aufzudecken ist. Die vielleicht vielversprechendste Hintergrundgeschichte ist, dass das Sandwich 1941 nach dem Chicago Tribune-Autor Bert L. Taylor (auch bekannt als „BLT“) benannt wurde.

Erdnussbutter wurde 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis, aber die erste Erwähnung eines PB&J-Sandwiches erschien erst in den 1940er Jahren, als das Sandwich in den Vereinigten Staaten populär wurde.

Ein Hotdog-Verkäufer in Süd-Philadelphia namens Pat Olivieri beschloss eines Tages spontan, eine Scheibe Rindfleisch auf den Grill zu werfen. Ein Taxifahrer soll den Duft gerochen haben und fragte, ob er ein Steak-Sandwich haben könne. Innerhalb weniger Tage kamen Taxifahrer aus der ganzen Stadt zu Oliveri, um seine Steak-Sandwiches zu bestellen.

Die Gruppe von Menschen, die für die erste Zubereitung von Beef jerky verantwortlich gemacht wird, ist hin- und hergerissen zwischen den amerikanischen Ureinwohnern vor Tausenden von Jahren und einem alten Inka-Stamm namens Quechua in den 1500er Jahren. Wie dem auch sei, es wurde immer beliebter, als die Europäer begannen, nach Nordamerika zu wandern, weil Händler und Entdecker es für eine ausgezeichnete Möglichkeit hielten, auf ihren Reisen eine ausreichende Menge an Proteinen zu erhalten.

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Die Geburt des Hackbratens geht in Europa bereits auf das 5. Jahrhundert zurück, aber seinen amerikanischen Status erlangte er während der industriellen Revolution, als der Fleischwolf erfunden wurde. Auch während der Großen Depression war er für die Familien eine wirtschaftlich tragfähige Mahlzeit.

Im späten 19. Jahrhundert kamen nur die Menschen an den Küsten in den Genuss von Krabbenkuchen, aber heute wird das Krabbenfleisch in die ganzen USA transportiert. Krabbenfleisch, Eier, Semmelbrösel, Milch und Gewürze sind die Hauptbestandteile dieses schmackhaften Gerichts.

Die Ursprünge dieses Trendgerichts reichen bis in die 30er Jahre zurück. Das dynamische Duo aus knusprig gebratenem Hähnchen und fluffigen Waffeln mit einem Spritzer Ahornsirup war ein typisches Gericht im Well’s Supper Club in Harlem, New York. Es ist kein traditionelles Frühstücksgericht, aber die Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack ist einfach unübertrefflich.

Abraham Lincoln erklärte Thanksgiving 1863 zum Nationalfeiertag, und heutzutage ist kein T-Day ohne Truthahn komplett!

Deviled eggs haben keine Wurzeln in den Vereinigten Staaten; die erste Erwähnung des Gerichts stammt aus dem Jahr 61 n. Chr. in einer römischen satirischen Fiktion namens „Satyricon“. Unabhängig davon, woher sie stammen, sind „deviled eggs“ heute in den Vereinigten Staaten eine beliebte Vorspeise.

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Die ersten s’mores kamen 1927 auf, als ein Rezept für „some mores“ in der Zeitschrift Tramping and Trailing with the Girl Scouts erschien. Samoas und S’mores – die Pfadfinderinnen von Amerika haben uns so viel Gutes geschenkt.

Jeder Feinschmecker liebt eine schwerere, überwiegend auf Sahne basierende Suppe wie Hummerbisque oder Clam chowder. Die Muschelsuppe wurde in den Vereinigten Staaten erstmals 1836 im Ye Olde Union Oyster House in Boston serviert, dem ältesten noch in Betrieb befindlichen Restaurant des Landes. Mit saftigen Muschelstückchen, Butter und Sahne werden Sie schon nach einer kleinen Schüssel dieser reichhaltigen Suppe satt sein!

Der Ursprung des Kartoffelsalats geht auf spanische Entdecker zurück, die das Gericht im 16. Jahrhundert nach Europa brachten. Jahrhundert nach Europa brachten. Die amerikanisierte Version des Rezepts spiegelt jedoch die Art und Weise wider, wie die Deutschen das Rezept angepasst haben. Heute ist Kartoffelsalat eine beliebte Beilage für Picknicks, Familientreffen, Abschlussfeiern, Grillpartys und viele andere zwanglose und lustige Veranstaltungen. Wann waren Sie das letzte Mal bei einer Grillparty oder einem Picknick ohne diesen Salat?

Wie der Kartoffelsalat wurde auch der Krautsalat nicht von den Amerikanern, sondern von den Niederländern erfunden. Das Wort Krautsalat leitet sich vom niederländischen Wort „koolsla“ ab, was Krautsalat bedeutet. Heute wird er oft zu Sandwiches und Burgern serviert und ist zu einem festen Bestandteil von Sommerpartys geworden.

Wenn Sie „Po‘ Boy“ hören, denken Sie sofort an frittierte Garnelen? Seltsamerweise bestand das erste Po‘ Boy aus einem Stück Roastbeef, das mit Bratensoße übergossen wurde. Das Wort Po‘ Boy stammt von „poor boy“ (armer Junge) und wurde von den Restaurantbesitzern und Brüdern Clovis und Benjamin Martin geprägt, als sie 1929 als Straßenbahnfahrer streikten. Sie kreierten ein preiswertes Sandwich, um die ebenfalls Streikenden zu ernähren, und der Name stammt von den Arbeitern, die in die Küche riefen: „Hier kommt noch ein armer Junge!“

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Eines der besten Lebensmittel, die man auf einem Volksfest oder einer Messe essen kann, ist ein saftiger, knackiger und süßer Maiskolben. Der Ursprung des Mais geht auf die Zeit vor etwa 9.000 Jahren zurück, als er erstmals in Südmexiko und Mittelamerika angebaut wurde. Heute ist er für die Amerikaner ein unverzichtbarer Leckerbissen, vor allem an den sommerlichen Grilltagen.

Die erste Dose Thunfisch kam 1903 auf den Markt, aber erst nach dem Zweiten Weltkrieg tauchten Rezepte für Thunfischsandwichs auf. Das vielleicht erste Rezept, das jemals für diese Kombination aufgezeichnet wurde, stammt von Irma Rombauer in ihrem Kochbuch „Joy of Cooking“ aus dem Jahr 1946. Auf Seite 30 finden Sie das Rezept für „Thunfischsandwiches mit Käse“, bei dem ein offenes Thunfischsandwich mit Tomaten und geriebenem Käse überbacken wird.

Im Jahr 1840 begann Wisconsin mit der Produktion einer großen Menge an Käse, und bis in die 1920er Jahre gab es 2.800 Käsefabriken im Staat! In Wisconsin werden jährlich mehr als zwei Milliarden Pfund Käse hergestellt, und so ist es nicht verwunderlich, dass Wisconsin der Staat ist, in dem der Käsebruch seinen Ursprung hat. Man kann den Käsebruch als vorzeitigen Käse bezeichnen, denn im Gegensatz zu den meisten anderen Käsesorten sollte man ihn nach der Reifung nicht mehr essen. Am besten isst man diesen mundgerechten Brocken frisch, denn er quietscht auch noch, wenn die Zähne schon in ihm versunken sind! Natürlich gewinnt der Käsebruch noch etwas an Charakter, wenn er frittiert wurde.

Der Pfirsichkuchen ist im Wesentlichen eine Abwandlung der gedämpften Puddings, die die Briten liebten, kann aber mit fast jeder Art von Obst zubereitet werden, das von einer dicken Kruste umgeben ist. Sie wurden von Siedlern erfunden, die nach Amerika kamen und Rezepte nachkochen wollten, die sie zu Hause gegessen hatten, aber nicht alle Zutaten auftreiben konnten. Sie wurden im späten 19. Jahrhundert zu einer beliebten Nachspeise, und Cobblers sind immer noch ein amerikanisches Lieblingsgericht.

Der Sloppy Joe hat eine ganze Reihe von Ursprungsgeschichten, wobei laut Blue Apron drei verschiedene Orte Anspruch auf das Rezept und den Namen erheben.

Zuerst gibt es eine Bar in Havanna, Kuba, namens Sloppy Joe’s, die behauptet, dass ihre losen Fleischsandwiches die ersten in den 1920er Jahren waren. Ernest Hemingway besuchte dieses Lokal während der Prohibitionszeit und ermutigte einen Barbesitzer in Key West, sein Lokal in Sloppy Joe’s Bar umzubenennen, nach dem Original. Jetzt behauptet Hemingways Lieblingslokal, dass es derjenige war, der das Sandwich amerikanisiert hat.

Und eine andere (und weithin akzeptierte) Behauptung stammt aus der Ye Olde Tavern in Sioux City, Iowa. Diese Geschichte besagt, dass es ein Mann namens Dave Higgin war, der das Sandwich dort 1924 erfunden hat. Vielleicht werden wir die Wahrheit nie erfahren.

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Der rote Samtkuchen hat seinen Ursprung im Samtkuchen des Viktorianischen Zeitalters, Die Legende besagt, dass die Inhaber der Firma Adams Extract aus Texas, nachdem sie im Waldorf-Astoria in New York City einen Samtkuchen gegessen hatten, inspiriert wurden, das Rezept mit ihren Produkten nachzuahmen. Und es war in den 1940er Jahren, als Adams Extract ein Rezept für einen roten Samtkuchen druckte, der ein Samtkuchen aus Kakao mit Lebensmittelfarbe war.

Diese Art von Hot Dog hat eine ganz besondere Geschichte. Dank der griechischen und mazedonischen Einwanderer in den 1900er und 1910er Jahren wurde der Coney Dog im gesamten Osten der USA populär. Diese Würstchen sind mit würzigem Chili, Zwiebeln und Senf übergossen.

Gebackene Bohnen sind vielleicht eine beliebte Beilage zu den Hot Dogs, die Sie gerade grillen, aber sie haben indianische Wurzeln und wurden ursprünglich mit Fett und Ahornsirup gekocht.

Gewürfelt, frittiert und perfekt gewürzt sind diese Frühstückskartoffeln ein Klassiker im ganzen Land.

Interessanterweise galten Speck und Eier in den 1920er Jahren als das „Amerikanische Frühstück“, nachdem der Neffe von Sigmund Freud der Beech-Nut Packing Company geholfen hatte, die Nachfrage nach Speck zu steigern. Er wandte sich an den firmeninternen Arzt mit der Frage, ob ein schweres Frühstück vorteilhaft sei, woraufhin dieser 5.000 seiner Kollegen bat, die Hypothese zu bestätigen. Diese neue „Studie“ inspirierte die Amerikaner dazu, morgens eine schwerere Mahlzeit zu sich zu nehmen, um in den Tag zu starten, und es besteht kein Zweifel daran, dass Pfannkuchen kurz darauf zum treuen Begleiter der beiden wurden.