Wie viele gute Vorsätze hatte ich schon seit ein paar Jahren mit dem Gedanken gespielt, mir einen Holzlöffel zu schnitzen – inspiriert von so erfahrenen Löffelmachern wie Michael Dammer, der in Ecuador ein Outdoor Education Center betreibt, und Mehedi van Hattum, einem Möbelbauer aus New Mexico, der seine Reise quer durch Amerika zum Teil durch den Verkauf der schönen Holzlöffel finanzierte, die er unterwegs hergestellt hatte.

Schließlich ergab sich die Gelegenheit, meinen eigenen Löffel herzustellen, und ich muss sagen, dass ich von dem ganzen Prozess sofort begeistert war: von der Auswahl und Beschaffung des Holzes über die Herstellung des eigentlichen Löffels bis hin zur Verwendung beim Essen!

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Ich betrachte mich jetzt als einen begeisterten Amateur mit einer Reihe von Löffeln, aber viel zu lernen. Der Prozess hat mir auch einen neuen Respekt vor der einfachen Freude vermittelt, mein Essen mit einem selbstgemachten Werkzeug zu genießen, sowie eine tiefere Wertschätzung für alle, die Dinge mit ihren Händen herstellen. Das gilt nicht nur für das Essen, sondern auch für andere Dinge, die Sie für Ihre Radreiseabenteuer herstellen können, sei es eine Rahmentasche, wie in Logans DIY-Post beschrieben, oder eine Radtasche, wie in Nezas Anleitung. Der zusätzliche Reiz des Löffelmachens liegt jedoch darin, dass man es auf der Reise mit nur wenigen Werkzeugen selbst ausprobieren kann, was es besonders unterhaltsam und zugänglich macht. Es kann auch etwas sein, das man auf einer längeren Bikepacking-Reise genießen kann, da es eine kreative Abwechslung zum Radfahren bietet und außerdem eine Möglichkeit ist, etwas über die Umwelt um einen herum zu lernen und aufmerksamer zu werden.

Aufgrund meiner begrenzten Erfahrung ist dies ein Leitfaden für alle, die noch nie geschnitzt haben und es wie ich versuchen wollen. Aber wir haben Beispiele und Ratschläge von Löffelmachern hinzugefügt, die mehr Erfahrung haben als ich, so dass Sie sehen können, wohin es führen kann, wenn Sie Ihre Schnitzfähigkeiten kultivieren…

Wenn lange und kalte Abende bevorstehen, ist das Schnitzen eines Löffels am Lagerfeuer besonders verlockend. Oder man versucht es zu Hause als Vorbereitung für die nächste Reise. Das Schnitzen von Löffeln ist auch eine tolle Beschäftigung für Ihre Kinder. Ich habe meinem Sohn ein paar Arbeitshandschuhe gekauft, Mehedi hat ein schönes Stück weiches Kiefernholz zur Verfügung gestellt, und jetzt hat Sage seine ersten Schritte zur Herstellung seines eigenen Löffels gemacht. Außerdem sind handgeschnitzte Löffel auch ein sehr persönliches Geschenk, wenn man an die kommende Weihnachtszeit denkt.

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Schnitzen eines Holzlöffels: Der Prozess

Um zu beginnen, müssen Sie ein geeignetes Stück Holz finden! Als Anfänger ist es am besten, ein Stück von einem alten Holzstapel zu besorgen oder einen örtlichen Schreiner zu fragen, ob man ein paar Abschnitte kaufen kann, was an sich schon ein lustiges Erlebnis sein kann. In Mexiko zum Beispiel gibt es in jeder Stadt carpinterías; in einem Gespräch mit ihnen kann man sich über die verschiedenen Bäume informieren, die in der Region zu finden sind. Eine kleine Handsäge kann hilfreich sein, um ein paar geeignete Stücke in ausreichender Größe, mit sauberer Maserung und weitgehend astfrei auszusägen. Ältere Äste sind eher ungeeignet, da sie oft innen rissig sind oder bei der Bearbeitung brechen können. Um ein frisches Stück Holz für die spätere Verwendung zu lagern, sollten Sie es an einem Ort aufbewahren, an dem es keine direkte Sonneneinstrahlung und keine Temperaturschwankungen gibt. Ein schattiger, warmer Platz mit guter Belüftung ist ideal. Sie können die Enden mit Kerzenwachs bedecken, das hilft, die Feuchtigkeit zu speichern und langsam auszutrocknen.

Wenn Sie ein frisch geschnittenes Stück Holz – Grünholz – haben, lassen Sie es nicht austrocknen, während Sie schnitzen, denn es wird wahrscheinlich reißen. Weichen Sie es zwischen den Sitzungen in Wasser ein und bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Beachten Sie, dass ein vorgetrocknetes Stück Hartholz schwieriger zu schnitzen ist, aber auch viel seltener bricht – sowohl während Sie an Ihrem Löffel arbeiten als auch wenn er fertig ist.

Als Faustregel gilt: Hart- und Obsthölzer, die sich gut für Besteck eignen – wie Ahorn, Eiche, Apfel und Kirsche. Wie bereits erwähnt, können sie schwer zu schnitzen sein, aber der Löffel wird wahrscheinlich viele Jahre lang halten. Weichhölzer wie Kiefer, Zypresse oder Zeder eignen sich gut für Anfänger, sind aber in der Regel weniger langlebig. Noch besser: Gibt es etwas Interessantes in Ihrer Nähe?

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In New Mexico, Ich schnitzte drei Löffel mit Mahagoni-Reststücken aus Mehedis Werkstatt auf einer Reihe von Wochenend-Campingausflügen, wie unserem winterlichen Fatbiking-Arroyo-Abenteuer – siehe Bilder oben. Das Holz war schwer zu schnitzen, aber es sieht toll aus und es fühlt sich an, als würde es ewig halten.

Als ich Routen in Ecuador recherchierte, gab mir Michael Dammer auch einen schönen Hartholz-Abschnitt – ein Holz, das die Ecuadorianer ‚chunche‘ nennen -, den ich pflichtbewusst mit mir herumtrug, ohne mich sicher genug zu fühlen, um ihm gerecht zu werden. Schließlich habe ich es Anfang des Jahres für den vierten Löffel verwendet, und ich war mit dem Ergebnis sehr zufrieden… bis ich es verlor! Hoffentlich wurde er von jemandem gefunden und führt nun irgendwo ein interessantes Leben.

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Hier in Oaxaca, ist das markante und rötliche Madrona eine ausgezeichnete Wahl, und man kann oft kleinere, frisch geschnittene Äste am Straßenrand finden, wenn die Baumfäller in der Gegend waren. Mehedi empfiehlt, einfach verschiedene Hölzer auszuprobieren, die einem zur Verfügung stehen: „Ich experimentiere immer einfach. Obstholz ist hart, aber sehr schön, ebenso wie Avocado- oder Olivenholz. Obstplantagen sind ein guter Ort, um zu suchen. Wenn Sie herausfinden wollen, ob ein Stück Holz trocken genug ist, um es zu bearbeiten, hat Michael Dammer folgenden Rat: „Ein gutes Mittel, um das festzustellen, ist, es mit den Lippen zu berühren. Wenn es kleben bleibt und sich kalt anfühlt, ist es normalerweise nicht trocken genug. Wenn es nicht klebt und sich warm anfühlt, ist das normalerweise ein gutes Zeichen dafür, dass das Holz ausreichend trocken ist.“ Siehe auch die Links in der Ressourcen-Box aus für Ideen von anderen Hölzern, die für Sie zugänglich sein können.

Um Zeit zu sparen, kannst du dein Holzstück entweder mit einer Bandsäge in eine grobe Form schneiden, wenn du Zugang zu einer solchen hast und weißt, wie man sie sicher benutzt. Ein Löffelrohling macht das eigentliche Schnitzen effizienter und trägt dazu bei, die Schärfe der Klinge zu erhalten, da du dich nicht erst durch das ganze überschüssige Material arbeiten musst. Sie können auch eine Axt verwenden und größere Holzstücke der Länge nach in der Mitte spalten. Wiederum von Mehedi: „Ein kleines, scharfes Feldbeil oder eine Machete sind großartig. Auf unseren Reisen durch Mittelamerika waren sie in den Ferreterías – den Eisenwarenläden – leicht zu finden. Man kann damit tatsächlich das meiste Material wegschneiden, was den Schnitzvorgang viel schneller macht.“

Oder sei ein Purist und fange einfach an, aus dem Holzklumpen zu schnitzen, den du hast…

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Ich würde gerne glauben, dass es keinen ‚falschen Löffel‘ als solchen gibt. Selbst unbeholfene Löffel haben ihre eigene Schönheit. Ich habe ein besonders unbeholfen aussehendes Exemplar gemacht, voller Knoten und Narben, aber die Person, der ich ihn geschenkt habe, besteht darauf, dass sie ihn wirklich mag! Dennoch kann es sehr hilfreich sein, die gewünschte Form mit einem Bleistift auf dem betreffenden Holzstück zu skizzieren, ganz gleich, ob es sich um einen vorgefertigten Rohling handelt oder um ein Stück Grünholz, das Sie gespalten oder von dem Sie die Rinde abgeschlagen und eine Seite abgeflacht haben. Sehen Sie sich das Stück Holz an und geben Sie ihm die Chance, mit Ihnen zu sprechen! Ansonsten kann der Verwendungszweck durchaus die Form bestimmen. Ein langer Löffel mit einer schärferen Kante ist ideal, um zum Beispiel ein Erdnussbutterglas auszuschöpfen. Eine tiefere Schale eignet sich hervorragend für Suppen, während ein flacheres Design eher für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Ein kleiner Löffel hingegen bietet bessere Proportionen für ein Kind. In einigen Fällen kann das Holzstück selbst die Form des Löffels vorgeben – siehe den geschwungenen „Knochenlöffel“ mit seinem ausgeprägten Bogen unten.

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Dann beginne zu schnitzen. Machen Sie streichende Bewegungen vom Körper weg. Achten Sie auf die Fasern des Holzes, damit Ihre Schnitte eine saubere Oberfläche hinterlassen, anstatt kleine Brocken und Splitter herauszuziehen, und achten Sie auf die Maserung, um zu sehen, welche Richtung am besten ist. Vermeiden Sie es, auf sich selbst zuzuschneiden, indem Sie den Winkel und die Richtung, in der Sie das Holzstück halten, ändern. Wenn es sein muss, gehen Sie sehr langsam und vorsichtig vor und verwenden Sie nur Ihren Daumen, um die Klinge zu drücken und zu kontrollieren, damit die Schneide nicht vom Holz abhebt. Du könntest sogar ein stabiles Stück Leder verwenden, um deine Beine oder deinen Körper zu schützen, das auch als Löffel/Werkzeugrolle dienen kann.

Sobald du dich der gewünschten Form angenähert hast, finde ich, dass das sanfte Drücken der Klinge mit dem Daumen hilft, das Schnitzen kontrolliert und präzise zu halten. Äste können knifflig zu bearbeiten sein, aber sie geben auch viel Charakter. Sie können einige sehr nützliche Youtube-Tutorials über die Haltung Ihres Messers und Schnitztechniken im Abschnitt Ressourcen unten finden, wie zum Beispiel dieses.

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Wenn Sie die allgemeine Form des Löffels geschnitzt haben, kommt das gebogene Messer – auch Schöpfer genannt – ins Spiel. Es ist das Werkzeug, das Sie brauchen, um die Schale des Löffels auszuhöhlen, obwohl einige Hersteller es vorziehen, dafür heiße Glut zu verwenden, wie Michael Dammer unten empfiehlt – ich habe diese Methode allerdings noch nicht ausprobiert. Wenn Sie ein Messer verwenden, versuchen Sie, eine saubere Kante um die Schale herum zu schaffen und verwenden Sie eine schöpfende, drehende Bewegung, um Spiralen von Spänen herauszuschneiden, ohne die Fasern des Holzes zu „reißen“.

Denken Sie darüber nach, wie die Form der Schale in Ihren Mund passen wird; ihre Länge, Breite und Tiefe. Das Gleiche gilt für die Unterseite des Löffels und wie dick sie ist. Ich probiere gerne aus und versuche, ein Gleichgewicht zu finden mit einer Form, aus der es sich angenehm essen lässt, die aber auch groß genug ist, um das Essen nach einem langen Tag im Sattel hineinzuschaufeln!

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Wenn du den Griff schnitzt, achte darauf, wie dünn das Holz wird, denn das ist der schwächste Teil des Löffels. Die Stärke des verwendeten Holzes und der Verwendungszweck können hier eine Rolle spielen. Dasselbe gilt für die Schale des Löffels. Übertreiben Sie es nicht und riskieren Sie, dass sie zu schwach und anfällig für Risse wird. Ein ziemlich robuster Griff und eine robuste Schale können nützlich sein, wenn Sie vorhaben, mit Ihrem Löffel zu reisen.

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Wenn Ihr Löffel fertig ist (und diese letzte Entscheidung zu treffen, kann schwer sein!), können Sie sich in dem Gefühl sonnen, mit Ihren eigenen Händen etwas Erdiges, Schönes und Praktisches geschaffen zu haben. Sie können den Löffel entweder in seiner rohen, abgesplitterten, fast primitiv anmutenden Form belassen, wie ich es gerne tue, oder Sie können ihn glatt schleifen und ihm einen edleren Touch verleihen. Denken Sie daran, dass Sie nach dem Abschleifen nicht mehr schnitzen können, da die Sandpartikel das Messer stumpf machen. Machen Sie sich keine Sorgen über kleine Unebenheiten; die meisten werden nach einigen Wochen des Gebrauchs weicher.

Nach der Fertigstellung sollten Sie den Löffel mit einem lebensmittelechten Öl behandeln, das das Holz versiegelt und schützt. Rohes, lebensmittelechtes Leinöl aus dem Supermarkt eignet sich gut. Streichen Sie ihn großzügig ein, und wenn Sie genug haben, lassen Sie ihn in einem Ölbad einweichen. Ansonsten wickeln Sie es in eine Plastiktüte, damit es nicht zu schnell austrocknet. Bei frisch geschnittenem Holz ist es besonders wichtig, dass Sie geduldig sind und das Holz langsam trocknen lassen, denn es kann Ihnen das Herz brechen, wenn Ihr kostbarer Löffel im letzten Moment bricht oder splittert! Lassen Sie ihn eingewickelt an einem kühlen, schattigen Ort liegen, der keinen schnellen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist.

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Ölen Sie Ihren neuen Löffel regelmäßig. Ölen Sie ihn später, wann immer sich die Gelegenheit ergibt oder wenn Sie daran denken. Dies wird dazu beitragen, dass Ihr Löffel ein langes und nützliches Leben hat. Die Pflege von Löffeln ist ein Teil des Prozesses, und ich genieße es sehr, meine kleine Löffelsammlung zu ölen. Ich liebe es zu sehen, wie sich die feinen Details in der Maserung des Holzes mit der Zeit verändern.

Wenn der Löffel dick genug ist, kann man ein Loch durch das Ende bohren und ein schönes Paracord oder ein Stück Leder einfädeln, um ihm den letzten Schliff zu geben.

Löffelherstellung: A Basic Kit

Um einen Löffel zu schnitzen, braucht man nicht viel. Michael Dammer liebt sein lokales Opinel und benutzt die Glut eines Feuers, um die Schale herzustellen. So einfach kann es sein. Obwohl sie teurer sind, verwendet Mehedi gerne Messer mit Klingen aus Kohlenstoffstahl, da sie ihre Schärfe viel länger halten. Das Schnitzmesser, das er auf Bikepacking-Touren verwendet, habe ich auf einer Fahrt am Straßenrand gefunden! Ich habe eine robuste Tasche von Frost River aus Duluth dabei, in der ich ein Schnitzmesser, ein gebogenes Messer zum Schnitzen der Schale, einen Bleistift und, wenn ich sie nicht vergesse, Arbeitshandschuhe verstaue. Er ist klein genug, um ihn auf mehrtägigen Touren mitzunehmen. Wie bereits erwähnt, kann auch eine robuste Werkzeughülle nützlich sein, die man zum Schutz des Körpers beim Schnitzen verwenden kann. Wenn ich ein geeignetes Stück Holz gefunden habe, binde ich es an meinen Sitzrucksack oder meine Gabeltasche.

Sie können entweder ein Messer mit feststehender Klinge oder ein feststellbares Messer verwenden, das Sie vielleicht schon haben, oder in ein Schnitzmesser investieren, das einen großen Griff und eine kleinere Klinge für maximale Kontrolle hat, so wie ich es mag. Diese kann man in einem Fachgeschäft für Holzarbeiten kaufen – Flexcut ist eine Marke, die leicht zu finden ist, und Morakniv stellt auch gute Messer her. Jetzt, wo es mir so gut gefällt, werde ich wahrscheinlich ein zweites, breiteres Kurvenmesser kaufen, um breitere Schalen zu machen.

Man kann auch ein paar Sorten Schleifpapier, eine kleine Säge und ein Fläschchen Leinöl oder ähnliches dazulegen. Sobald ich ein Stück Holz besorgt habe, wickle ich es in eine robuste, wiederverwendbare Plastiktüte, damit es nicht zu schnell austrocknet. Auf längeren Reisen sollten Sie vielleicht auch einen Messerschleifstein mitnehmen, denn ein scharfes Messer ist ein sichereres Messer.

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Spatel, jemand?

Ein alltäglicher Löffel ist ein besonders praktischer Gegenstand, und er ist der perfekte Einstieg in die Schnitzerei. Aber es kann auch viel Spaß machen, Pfannenwender, Buttermesser, Schöpfkellen und sogar kleine Salzlöffel herzustellen. Der unten abgebildete wurde aus demselben Ast wie der Knochenlöffel hergestellt. Der Pfannenwender/Erdnussbutterauszieher ist ebenfalls aus einem ähnlichen Stück Madrona geschnitzt; er wurde von Emma Bucke aus einem Stück Holz gefertigt, das in der Mitte gespalten war. Mit solchen Werkzeugen kann man die letzten kleinen Flecken der kostbaren Nussbutter erreichen (und vermeiden, dass man sie vom Rand des Glases auf die Fingerknöchel bekommt, was ich sehr schade finde). Außerdem sind sie schnell gemacht und eine gute Möglichkeit, ein Stück Holz zu nutzen, das zu flach für einen Löffel ist.

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Ressourcen

• Löffelmachermeister Peter Galbert. Anschauen und bewundern.
• Empfehlenswert ist der Youtube-Kanal von Morakniv, zum Beispiel diese Serie mit Jogge Sundqvist. Darin geht es um Aspekte wie das Halten eines Messers für eine bestimmte Schnittbewegung und das Verhindern, dass die Klinge mit dem Körper in Berührung kommt.
• Der Youtube-Kanal Spoon Carving with Tom scheint eine Fundgrube für Informationen zu sein und enthält auch Tipps zum Schärfen von Löffeln.
• Dieses Youtube-Video mit Adam Hawker aus Dorset gehört zu einer Reihe empfohlener Filme von Zed Outdoors über Löffelmacher und ihre Schnitzverfahren.
• Dieses Buch über schwedische Schnitztechniken (es gibt auch eine Kindle-Version!)
• Löffelschnitzen kann eine großartige Aktivität sein, die man mit seinen Kindern teilen kann; lesen Sie diesen Artikel, um Ratschläge zu erhalten.
• Woodland Ways Leitfaden zum Schnitzen eines Löffels.
• Schauen Sie sich diesen Beitrag an – 5 Best Trees Trees for Spoon Carving (5 beste Bäume für das Löffelschnitzen) – um zu erfahren, wie man ein gutes Stück Holz auswählt, um loszulegen.
• Einige Gedanken darüber, welche Öle am besten zur Behandlung Ihres Löffels geeignet sind, finden Sie bei Earlywood.
• Der professionelle Löffelschnitzer Emmet van Driesche aus Massachusetts verkauft vorgeschnittene Rohlinge. Er bietet auch Löffelschnitzkurse an, betreibt einen Youtube-Kanal und gibt das vierteljährlich erscheinende Spoonersaurus Magazine heraus!
• Bleib ein paar Jahre dran … und vielleicht kannst du Löffel wie Klipnocky Woods machen.
• Bikepacking-Spoonmaker Mehedi’s woodworking account, der schöne Löffel und vieles mehr zeigt. Weitere Beispiele seiner Arbeit finden Sie unten.

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