Diese Ahorn-Zuckerplätzchen sind weiche ausgestochene Zuckerplätzchen mit knusprigen, mit knusprigen Rändern, die mit Ahornsirupgeschmack gefüllt sind. Sie müssen nicht gekühlt werden und sind in etwa 30 Minuten fertig! Verwenden Sie Ihre Lieblingsausstechform für lustige Formen, und überziehen Sie sie mit einer süßen Ahornglasur und Streuseln.

Es gibt etwas an dem Geruch von warmem Ahornsirup, das einfach so beruhigend ist. Weißt du, was ich meine? Für mich ist das ein Zeichen dafür, dass ich mich am Wochenende im Pyjama in die Küche zurückziehe und eine heiße Tasse Kaffee in der Hand halte.

Wir wärmen unseren Ahornsirup immer in einem kleinen Krug auf, während wir eine Ladung Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast zubereiten, und er füllt den Raum mit seinem süßen, bernsteinfarbenen Aroma. Es hat einfach etwas Beruhigendes, Tröstliches und macht alles so gemütlich. Und in der kühleren Jahreszeit steht bei mir alles auf Gemütlichkeit.

Ich habe Ahornsirup bereits in mein Frühstück integriert, und zwar mit diesen Ahornspeck-Donuts, Ahornspeck-Snickerdoodles, Ahornspeck-Cupcakes und einer einfachen Apfel-Galette, die mit Ahornsirup bestrichen wurde. Und jetzt verwende ich ihn für diese Ahornzuckerplätzchen!

Sie müssen nicht gekühlt werden, was bedeutet, dass sie in etwa 30 Minuten verzehrfertig sind (wenn Sie so eifrig sind wie ich, sobald ich diese Babys beim Backen rieche).

Tipps für die Zubereitung von Ahornzuckerplätzchen

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter auf Zimmertemperatur aufgeweicht ist. Wie das aussieht und warum das so wichtig ist, erfährst du in diesem Beitrag!
• Achte darauf, dass dein Mehl richtig abgemessen ist. Wenn Sie zu viel Mehl abmessen, erhalten Sie einen trockenen Teig, der zu krümelig ist. Der Teig soll sich wie ein weicher Spielteig zusammenfügen. Richtiges Abmessen ist für alle Zutaten wichtig, besonders aber für das Mehl in diesem Rezept!
• Rollen Sie den Teig von der Mitte aus, in alle Richtungen, und gehen Sie dabei behutsam vor. Sie wollen es zu einer gleichmäßigen 1/4″ Dicke rollen, um sicherzustellen, dass sie alle gleichmäßig backen.
• Verwenden Sie, was auch immer Ausstechformen Sie möchten! Ich verwende gerne Ausstechformen für Ahornblätter, weil… na ja, du weißt schon, Ahornkekse.
• Die Kekse werden sich nicht ausbreiten, also musst du sie nicht zu weit auseinander auf den Backblechen verteilen.

Ja, echter Ahornsirup ist wichtig!

Lassen Sie uns gleich etwas klarstellen: Wenn Sie für den Zuckerguss dieser Kekse keinen reinen, echten, direkt vom Baum stammenden Ahornsirup verwenden, werden Sie es bereuen, und die Götter Neuenglands werden Ihnen die Stirn bieten. Ich verspreche Ihnen, es macht einen Unterschied.

Wenn Sie neu im Ahornsirupgeschäft sind, sollten Sie sich diesen umfassenden Leitfaden über Ahornsirupqualitäten ansehen.

Hier ist, warum es wichtig ist: Sie brauchen den dicken, reinen, robusten Bernsteingeschmack, den Sie nur mit echtem Ahornsirup erhalten. Alles, was aus einer Flasche mit der Form einer Frau kommt und nach Butter schmeckt, ist einfach… falsch. Bitte vertraue mir und glaube mir, wenn ich sage, dass es die zusätzliche Kohle wert ist.

… kapiert? Denn wir reden hier über Keksteig und auch über Geld. VERSTANDEN?! Du hast es kapiert.

Muss ich den Zuckerguss dazugeben?

Nein! Sie können diese Ahornkekse auf verschiedene Arten zubereiten. Man kann sie ganz ohne Zuckerguss essen, dann sind sie beim Hineinbeißen ganz weich und haben einen leicht süßen Ahorngeschmack.

Das ist absolut akzeptabel.

Aber wenn Sie Ahornglasur hinzufügen möchten, ist das ganz einfach!

Alternativ können Sie sie mit der supereinfachen und schnell zu machenden Ahornglasur aus zwei Zutaten überziehen. Sie verleiht dem fertigen Produkt mehr Süße und verleiht jedem Bissen eine kleine cremige Note.

Ich finde, dass die Mengen für eine Charge ausreichen, aber je nach Größe, Form und persönlicher Vorliebe für die Dicke der Glasur kann es sein, dass man ein bisschen mehr machen möchte.

Diese Glasur ist mein persönlicher Favorit, und ich werde nie satt davon. Und sie härtet aus, so dass man sie problemlos stapeln und verpacken kann.

Sie eignen sich hervorragend als Weihnachtsplätzchen

Schließlich kann man sie mit Zuckerguss überziehen und mit Streuseln versehen! Auf diese Weise werden sie noch knuspriger und bieten noch mehr Weihnachtsplätzchen.

Wenn Sie diese Plätzchen in Ihre Plätzchentauschbox legen, wird sich jeder Neuengländer darüber freuen.

Und wenn man sie mit goldenen Streuseln bestreut, schimmern sie noch ein bisschen schöner. Und wenn es etwas gibt, worauf ich bei einem Dessert Wert lege, dann ist es ein wenig Schimmer. Ich mag es, wenn meine Kekse ein wenig Pep haben, denn was wäre das Leben ohne Laune?

Was man zu Ahornzuckerplätzchen serviert

Ich weiß, dass die meisten Leute zu einem Glas Milch greifen, wenn sie Plätzchen essen, aber ich finde, eine Tasse Kaffee passt am besten zu diesen kleinen Kerlen. Er erinnert mich an Frühstück, und… na ja, ich mag Frühstück.

Und nein, das ist kein dicker, sirupartiger Kaffee auf dem Bild unten. Das ist nur Sirup. Bitte trinkt keinen Sirup zu euren Keksen. Wir sind hier nicht bei Super Troopers.

Sie können auch einen Mokka mit weißer Schokolade oder einen Becher Eierlikör nehmen.

Wie viele Plätzchen macht dieses Rezept?

Abhängig von der Größe der Ausstechform Ihrer Wahl können Sie zwischen 24 und 36 dieser süßen Dinger bekommen. Je nachdem, für wie viele Personen du die Kekse backen willst, solltest du das Rezept einfach verdoppeln.

Nur um sicherzugehen, dass niemand zu kurz kommt.

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