Alkohol – manche reiben damit Wunden ein, andere verwenden ihn als Erste-Hilfe-Elixier. Kreative Menschen füllen Alkohol in ihren Benzintank, und die meisten Menschen trinken ihn in irgendeiner Form. Alkohol ist Ethanol, und wenn er für den Konsum als Getränk in Flaschen abgefüllt wird, muss die Alkoholmenge in einer Flasche gemessen und gemäß den Gesetzen nicht nur der Staaten, sondern auch der Länder angegeben werden. In den Vereinigten Staaten wird die Alkoholmenge in einer Flasche Spirituosen als „Proof“ bezeichnet. Die Grundlage für die Angabe von Proof-Werten ist 50 Prozent Alkohol gleich 100 Proof. Überprüfen Sie die Flaschen in Ihrem Spirituosenschrank – wenn eine von ihnen mehr als 100 % aufweist, wissen Sie, dass Sie eine Reserve haben, falls Ihnen der Sprit ausgeht.
Nachweis des Alkoholgehalts
Vor Hunderten von Jahren, als Spirituosen nach ihrem Alkoholgehalt besteuert wurden, mussten die Brenner „beweisen“, was sie verkauften. Britische Marinesoldaten, die ihr Schießpulver in Alkohol tränkten und anzündeten, waren die ersten, die Alkohol „prüften“. Wenn es kein Feuer gab, enthielt der Rum nur wenig Alkohol. Der Zorn der Marine war Ansporn genug, den Rum mit Alkohol zu versetzen.
Heute basiert die Besteuerung immer noch auf dem Alkoholgehalt des Inhalts der Flasche. Die Bezeichnung „Navy Strength“ auf dem Etikett bedeutet, dass der Gin oder Rum in der Flasche einen Alkoholgehalt von 57 bis fast 70 Prozent hat, also mindestens 114 Prozent. Die Matrosen fanden heraus, dass 50 Prozent die Mindestmenge an Alkohol war, die sie brauchten, um ihr Schießpulver zu verbrennen. Heute findet man Spirituosen mit 40 Prozent, genug, um sich zu wärmen, aber nicht, um das Schießpulver zu verbrennen.
Einige Etiketten von in Amerika verkauften Spirituosen geben den „proof“ an, andere nicht. In den Vereinigten Staaten, und wir betonen die USA, weil andere Länder andere Regeln und Vorschriften für die Kennzeichnung von Alkohol haben, gibt das Etikett einen Prozentsatz des Alkoholgehalts an. Auf einer Flasche Ihres Lieblings-Gins steht vielleicht 40 Prozent Alkohol, was bedeutet, dass er 80 % Alkohol enthält.
Trinken von 100-prozentigem Alkohol
Whisky, Rum, Wodka und alle alkoholhaltigen Spirituosen, sogar Bier, haben einen Proof-Quotienten. Vierzig Proof oder 20 Prozent Alkohol ist die Mindestmenge an Alkohol, damit das Produkt als Likör bezeichnet werden kann. Am anderen Ende des Spektrums sind Spirituosen mit einem sehr hohen Alkoholgehalt zwar legal, können aber auch gefährlich sein. Versuchen Sie einmal, einen 190-prozentigen Everclear-Wodka zu trinken, und sehen Sie, ob Sie noch laufen können!
Whisk(e)y: Ob schottischer, walisischer, irischer oder amerikanischer Whisk(e)y – es gibt 100 Prozent. Manche liegen etwas darüber, manche darunter, aber im Durchschnitt haben sie 100 %. Amerikanischer Bourbon besteht, anders als irischer, schottischer oder walisischer Whisky, zu mindestens 51 Prozent aus Mais, im Gegensatz zu den 100 Prozent Gerste in seinen britischen Pendants. Er muss in neuen, verkohlten Eichenfässern reifen und nicht in denen, die früher für die Reifung von Portwein, Madeira oder Sherry verwendet wurden, und er muss einen Alkoholgehalt von 40 Prozent oder mehr aufweisen.
Der Destillationsprozess beeinflusst die Proof-Stufe, und was mit einer bestimmten Proof-Stufe in das Fass kommt, kann mit einer anderen Proof-Stufe wieder herauskommen. Es kommt zu einer Verdünnung, und in vielen Fällen wird der Geschmack der Spirituose beeinträchtigt. Wählen Sie Ihre Spirituose nach Geschmack.
Testen Sie die folgenden 100-prozentigen Spirituosen, um Ihren Favoriten zu finden:
- Whisk(e)y: Four Roses Single Barrel, Wild Turkey Rare Breed (112 proof), Aberlour, Lismore, Arran und Jack Daniels Single Barrel 100 proof.
- Vodka: New Amsterdam, Smirnoff, Svedka und Absolut führen das Feld der 100-proof Wodkas an.
- Rum: Captain Morgan Spiced Rum und Bacardi sind beliebte Rum-Marken, die Sie in 100 proof finden können. Jeder Rum, der mehr als 80 Proof hat, gilt als „overproofed“. Prüfen Sie die Etiketten.
- Gin: Gun Club und H.O.B.S. sind zwei Gin-Marken, die mit 100 Proof erhältlich sind.