Konsumenten haben die Qual der Wahl, wenn es um Spirituosen geht. Es gibt Hunderte von verschiedenen Produkten, darunter viele köstliche Whiskeys, Brandys, Cognacs und Rums.

Doch die schiere Vielfalt der verfügbaren Produkte kann bei unerfahrenen Whiskeytrinkern manchmal zu Verwirrung führen. Einer der häufigsten Punkte, die zu Verwirrung führen, ist das Verständnis des Unterschieds zwischen Spirituosen wie Brandy und Whiskey.

Brandy und Whiskey haben in etwa die gleiche Farbe und tragen oft ein ähnliches Branding auf ihren Flaschen. Es gibt sogar Ähnlichkeiten in Bezug auf ihren Alkoholgehalt und die Art ihrer Herstellung.

Um Ihnen ein besseres Verständnis für diese köstlichen Spirituosen zu vermitteln, wird dieser Artikel einen genaueren Blick auf die Unterschiede zwischen Brandy und Whiskey werfen.

Was ist Brandy?

Brandy entstand im 15. Jahrhundert, als Winzer beschlossen, ihre Weine zu destillieren, um die Transportkosten zu senken. Wenn das destillierte Produkt seinen Bestimmungsort erreichte, konnte man Wasser hinzufügen, um es wieder in Wein zu verwandeln. Das Wort Brandy stammt von dem niederländischen Wort „branwjin“, was „gebrannter Wein“ bedeutet und sich auf diesen Destillationsprozess bezieht.

Die Menschen erkannten bald, dass das destillierte Produkt auch recht angenehm zu trinken war. Die Brenner begannen, mit verschiedenen Trauben, Destillations- und Lagertechniken zu experimentieren, um einen schmackhafteren Branntwein herzustellen.

Heute ist die häufigste Form des Branntweins nach wie vor der Traubenbranntwein. Er wird durch Destillation einer vergorenen Traubenmaische oder eines aus Trauben hergestellten Weins hergestellt. Die destillierte Flüssigkeit wird dann mindestens zwei Jahre lang in Holzfässern gelagert.

Beliebt sind auch „Obstbrände“. Sie werden durch Destillation der vergorenen Maische anderer Früchte und Nichttraubenweine hergestellt.

Cognac ist einer der bekanntesten Brände. Er ist ein Traubenbrand, der in der Region Cognac in Frankreich hergestellt wird. Für die Herstellung von Cognac gelten strenge Regeln, die unter anderem vorschreiben, dass er mindestens 90 % Ugni Blanc, Folle Blanche oder Colombard-Trauben enthalten muss.

Was ist Whiskey?

Whiskey ist eine Spirituose, die aus einer vergorenen Getreidemaische hergestellt wird. Die in der Maische enthaltenen Körner können je nach Art des Whiskeys variieren, enthalten aber fast immer etwas gemälzte Gerste. Andere Getreidesorten, die zur Herstellung von Whiskey verwendet werden, können Mais, Weizen und Roggen sein.

Der Prozess der Whiskeyherstellung beginnt damit, dass die Körner gemahlen und dann in Wasser getaucht werden, um lösliche Zucker zu extrahieren. Dieser Vorgang wird Maischen genannt. Die dabei entstehende zuckerreiche Lösung wird als Würze bezeichnet.

Die Würze wird dann mit Hefe vergoren, um die Maische zu bilden. Die Würze wird dann in eine Brennerei gegeben und mindestens zweimal destilliert. Die Art des Destillierapparats kann je nach dem hergestellten Whiskey variieren. Für die meisten Whiskeys wird jedoch ein Pot Still oder ein Column Still verwendet.

Nach der Destillation wird der Whiskey zur Reifung in ein Holzfass gefüllt. Praktisch alle Whiskeys müssen mindestens 3 Jahre lang reifen. Während der Zeit im Fass durchläuft der Whiskey einen komplexen chemischen Prozess, der seinen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe verbessert.

Ähnlichkeiten zwischen Brandy und Whiskey

Bevor wir auf die Hauptunterschiede zwischen diesen Spirituosen eingehen, werfen wir einen kurzen Blick auf ihre Ähnlichkeiten. Dazu gehören:

Beide haben eine lange und interessante Geschichte

Beide, Brandy und Whiskey, gibt es schon seit vielen Jahrhunderten. Wie bereits erwähnt, wurde Brandy erstmals um das 15. Jahrhundert in Italien von Winzern hergestellt. Jahrhundert von Winzern hergestellt. Whiskey wurde spätestens im 15. Jahrhundert in Schottland und Irland produziert.

Beide Produkte verwenden fermentierte Zutaten

Bei der Herstellung von Brandy und Whiskey wird der Zucker in den Zutaten durch einen Gärungsprozess in Ethanol umgewandelt. Durch diesen Prozess erhalten die Spirituosen ihren Alkoholgehalt.

Mehrjährige Reifung

Brandy und Whiskey werden beide mehrere Jahre lang in Holzfässern gelagert. Die Art der verwendeten Fässer und die Dauer des Reifeprozesses können jedoch variieren.

Destilliert in Pot Stills

Traditionell wird Brandy in großen Pot Stills destilliert, die auch für die Herstellung der besten schottischen Whiskys verwendet werden. Einige moderne Branntweine verwenden immer noch diese Destillationstechnik, aber die meisten verwenden ein eher industrielles Verfahren, bei dem kontinuierliche oder halbkontinuierliche Brennblasen zum Einsatz kommen können. Das macht es den Brandy-Herstellern leichter, zuverlässig ein hochwertiges Produkt herzustellen.

Unterschied zwischen Brandy und Whiskey

Sie verwenden unterschiedliche Zutaten

Brandy ist ein destillierter Schnaps, der aus vergorenem Fruchtsaft oder Wein hergestellt wird. Whiskey hingegen ist eine Spirituose, die aus einer vergorenen Getreidemaische hergestellt wird.

Brandy wird verkauft, wenn er jünger ist

Die meisten Whiskeys sind zwischen 5 und 20 Jahren in einem Fass gereift, teurere Whiskeys sogar bis zu 50 Jahre, bevor sie verkauft werden. Branntweine werden selten länger als 10 Jahre gelagert, wobei die meisten Produkte weniger als 3 Jahre im Fass verbringen.

Brandy hat einen subtileren Geschmack

Brandy hat in der Regel einen leichteren und süßeren Geschmack als Whiskey, mit einem Schwerpunkt auf Früchten und Blumen. Man kann erwarten, dass Karamell, Vanille, getrocknete Früchte, Banane, Feige, Rosenblüten, Aprikose und Pflaume im Brandy zu schmecken sind.

Die Aromen im Whiskey variieren stark je nach der Art des Whiskeys, den man trinkt. Sie können jedoch eine stärkere Spirituose mit mehr Eiche, Tabak und Malz erwarten. Selbst ein süßer Bourbon-Whiskey wird nicht so fruchtig sein wie ein durchschnittlicher Brandy.