Fred und Percy Bulmer bauten in ihrem Familiengarten in Credenhill in Herefordshire die Äpfel an, die später zur Herstellung des Apfelweins verwendet wurden, für den sie bekannt wurden. Die Produktion fand zunächst in der Ryelands Street in Hereford statt. Die ursprünglichen Gebäude, einschließlich der Apfelweinkeller, sind heute als Apfelweinmuseum und King Offa Distillery erhalten. In den späten 1970er Jahren wurde die Produktion an den heutigen Standort in der Plough Lane verlegt. Heute stellt HP Bulmer 65 % der fünfhundert Millionen Liter Apfelwein her, die jährlich im Vereinigten Königreich verkauft werden, und den größten Teil der britischen Apfelweinexporte. Von 1937 bis 1949 arbeitete Bulmers mit Wm. Magners of Clonmel zusammen und expandierte in die irischen Vertriebsmärkte. Ab 1949 zog sich Magners aus dieser Partnerschaft zurück, behielt aber die Rechte für den Handel unter dem Namen HP Bulmer Ltd. in Irland.
Im Jahr 2003 wurde das in Hereford ansässige Unternehmen für 278 Millionen Pfund von Scottish & Newcastle (S&N) aufgekauft, was zunächst zum Verlust von etwa 200 Arbeitsplätzen führte. Im Jahr 2008 wurde S&N für 7,8 Milliarden Pfund von den Konzernen Carlsberg und Heineken aufgekauft. Bulmers existiert heute nur noch als Markenname und Tochtergesellschaft des niederländischen Heineken-Konzerns, wobei der Betrieb in Hereford zurückgefahren wurde, um sich hauptsächlich auf die Herstellung von Apfelwein zu konzentrieren.
Im Frühjahr 2006 brachte das Unternehmen im Vereinigten Königreich Bulmers Original auf den Markt, das auf den in den letzten Jahren immer beliebter werdenden Markt für „auf Eis serviertes“ Bier ausgerichtet ist. Bulmers Original ist ein Apfelwein mit 4,5 % Alkoholgehalt, der hauptsächlich in Pint-Flaschen (568 ml) verkauft wird. Im November 2007 wurde Bulmers Birnencidre auf den Markt gebracht.
Im Sommer 2011 wurde Bulmers mit einem neuen Look und neuen Flaschen neu eingeführt. In Anlehnung an die Bulmers-Namenstradition aus den frühen 1900er Jahren (damals waren es Bulmers 1 bis 8) nummerierten sie die damaligen und alle zukünftigen Sorten mit Original als „No. 9“, Pear als „No. 10“ und Crisp Blend als „No. 15“. Gleichzeitig wurde die Geschmacksrichtung Rote Beere und Limette als „Nr. 17“ eingeführt.
Im März 2013 wurden zwei neue Geschmacksrichtungen, „Bulmers Cider Bold Black Cherry“ und „Bulmers Cider Pressed Red Grape“, mit den Nummern „Nr. 19“ bzw. „Nr. 20“ in das Sortiment aufgenommen. Im März 2014 kamen zwei alkoholärmere Geschmacksrichtungen hinzu: „Bulmers Cider Five Fruit Harvest“ und „Bulmers Cider Indian Summer“ mit den Nummern „No. 21“ und „No. 22“ und einem Alkoholgehalt von 2,8 %.
Im Jahr 2015 wurde die Geschmacksrichtung „Red Grape“ eingestellt und durch die neue Geschmacksrichtung „Zesty Blood Orange“ mit der Nummer „No. 23“ ersetzt. Die Geschmacksrichtung „Schwarze Kirsche“ wurde im darauffolgenden Jahr eingestellt und durch die Geschmacksrichtung „Wilde Blaubeere und Limette“ ersetzt, die mit der Nummer „Nr. 24“ gekennzeichnet ist.
Im Jahr 2016 führte Bulmers ein weiteres Rebranding durch, nun mit Flaschen mit einem kleineren Volumen von 500 ml
2017 wurde die „Orchard Pioneers“-Reihe eingeführt, „handwerklich hergestellte“ Apfelweine, die von den Lieferanten des Unternehmens kreiert wurden; die Reihe wurde mit „Kier’s Cloudy Apple Cider“ (Kier Rogers) und „Sarah’s Red Apple Cider“ (Sarah Hawkins) eröffnet, die mit den Nummern „No. 25“ bzw. „No. 26“ versehen wurden.