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Du denkst, du magst keinen Blumenkohl? Dieses super sättigende Blumenkohlsalat-Rezept wird Sie eines Besseren belehren! Dieses köstlich würzige Gericht ist eine großartige Alternative zu einem grünen Salat, wenn Sie Lust auf etwas Neues haben, und es ist bekannt dafür, dass es sogar die wählerischsten Gemüseesser überzeugt (einschließlich Herrn Elster, denn es enthält BACON).

Der Blumenkohl-Speck-Salat ist auch eine großartige Option für ein Potluck-Dinner, aber erwarten Sie nicht, dass er bei hungrigen Gästen sehr lange durchhält! Ich liebe es, dieses leckere Gericht mit knusprig gebackenen Hähnchenschenkeln oder Pulled Pork zu servieren.

Klassischer Blumenkohlsalat

Dieser würzige Salat ist einfach zuzubereiten, knackig und knackig, und er ist immer ein Hit, wenn ich ihn auftische! Dieser gesunde und herzhafte Salat eignet sich gut als Beilage zu den Feiertagen oder als Mittagessen zu jeder Jahreszeit (wenn Sie wie ich Blumenkohl lieben!). Dieser Salat ähnelt dem klassischen grünen Erbsensalat, mit den gleichen Aromen, aber weniger Kohlenhydraten!

Kann man diesen Salat im Voraus zubereiten?

Der Blumenkohl-Speck-Salat lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten, und ich mache ihn normalerweise am Tag vor dem Servieren. Er sollte allerdings nicht zu lange im Kühlschrank stehen, da er sonst wässrig wird. Deshalb müssen beide Teile getrennt zubereitet werden.

Die geschnittenen Zutaten in eine abgedeckte Schüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Dann bereiten Sie das Dressing separat zu und bewahren es einige Stunden im Kühlschrank auf, bis Sie es servieren wollen. Dann mischen Sie beides und lassen es ein paar Stunden stehen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

Auf die Wahl des perfekten Blumenkohls kommt es an!

Ihr Salat wird fantastisch aussehen und schmecken, wenn Sie mit einem perfekten schneeweißen Blumenkohlkopf beginnen. Achten Sie bei der Auswahl des Blumenkohls auf einen großen Kopf und darauf, dass er keine gelblichen Flecken oder schwarze Schimmelpilze hat (schauen Sie genau hin, denn diese sind schwer zu erkennen, wenn er eingewickelt ist).

Das ist besonders wichtig, wenn Sie den Salat roh zubereiten und ihn nicht rösten!

Zubereitung des Blumenkohlsalats

1. Den Ofen auf 400° F vorheizen
2. In einer großen Schüssel den Blumenkohl, schwarzen Pfeffer, Salz und Olivenöl vermischen, bis die Blumenkohlstücke bedeckt sind.
3. Die Blumenkohlstücke auf einem großen Backblech verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie knusprig sind
5. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Blumenkohl, den gekochten Speck und den gewürfelten Käse in die Schüssel geben und umrühren, bis er vollständig mit dem Dressing bedeckt ist.
8. Vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

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So bringen Sie Abwechslung in Ihren Blumenkohl-Speck-Salat

Sie können diesen cremigen Salat ganz einfach nach Ihren eigenen Vorlieben abwandeln! Wenn Sie einen Lieblingskäse haben, können Sie ihn anstelle des Cheddars verwenden, den ich hier benutzt habe. Ich habe dieses Rezept auch mit Parmesan ausprobiert, und es hat genauso gut geschmeckt! Sie können auch einige Nüsse und Samen hinzufügen, und Sonnenblumenkerne funktionieren immer gut.

Wenn das Dressing zu würzig ist, fügen Sie etwas Zucker hinzu, bis es Ihrem Geschmack entspricht!

Wenn es um die Präsentation geht, warum nicht einen farbigen Blumenkohl wählen, um die Sache aufzupeppen? Ich persönlich bevorzuge einen schönen weißen Blumenkohl für dieses Gericht, aber es ist immer schön, etwas anderes zu probieren!

Mehr Gemüsebeilagen

Versuchen Sie meine kandierten Süßkartoffeln für eine herrlich altmodische Beilage, oder meinen Waldorfsalat für eine wirklich knackige, leckere Salatbeilage. Ein paar Shiitake-Pilze zu braten ist immer eine gute Idee, oder auch meine Hasselback-Kartoffeln!

Ich hoffe, Sie probieren das mal aus!

Liebe,

Karlynn

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Creamy Bacon Cauliflower Salad

Sie können diesen fantastischen cremigen Speck-Blumenkohl-Salat mit gekochtem ODER rohem Blumenkohl zubereiten, die Wahl liegt ganz bei Ihnen! Ein tolles Low-Carb-Gericht!

5 von 3 Stimmen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 9 Minuten Kurs Salat Küche Amerikanisch Portionen 8 Kalorien 282 Autor Karlynn Johnston

Zutaten

• 6-7Scheiben dick geschnittener Speckgekocht und gewürfelt
• 1TasseCheddar-Käsekleingewürfelt
• 1großer Kopf Blumenkohlin kleine mundgerechte Stücke
• 2EsslöffelOlivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Mayo-Dressing

• 3-4grüne Zwiebelnklein geschnitten
• 1/4BecherSauerrahm(oder durch Mayo ersetzen)
• 1/2BecherMayonnaise
• 1-2TeelöffelZitronensaft
• 1/2TeelöffelKnoblauchpulver
• 1/4TeelöffelPaprika
• Zucker nach Wunsch

Anleitung

1. Backofen auf 400°F vorheizen.
2. Den Blumenkohl, das Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis die Blumenkohlstücke mit dem Öl überzogen sind.
3. Die Blumenkohlstücke auf einem großen Backblech ausbreiten.

4. Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen rösten, bis er knusprig ist, je nach Größe 8-10 Minuten. Er soll nicht matschig sein, sondern gerade zart genug, um ihn im Salat zu genießen.

5. Den Blumenkohl herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Alle Zutaten für das Dressing in eine große Schüssel geben und vermischen. Zitronensaft und Knoblauchpulver abschmecken, dann Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen.

7. Wenn das Dressing fertig ist, den Blumenkohl, den gewürfelten Käse und die gekochten Speckstücke in die große Schüssel geben und umrühren, um sie vollständig mit dem Dressing zu überziehen.

8. Vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezeptanmerkungen

• Wenn Sie keine saure Sahne haben, verwenden Sie einfach Mayo!
• Der Blumenkohl ist am besten, wenn er klein gehackt wird, wenn man ihn roh verwendet, genau wie meinen Brokkolisalat.
• Wenn man den Blumenkohl röstet, müssen die Stücke etwas größer sein, damit sie nicht zu Brei werden.
• Wenn Ihnen das Dressing zu scharf ist, mischen Sie etwas Zucker unter, um es auszugleichen!

Ernährungsinformationen

Kalorien: 282kcal, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 9g, Fett: 25g, Gesättigtes Fett: 9g, Cholesterin: 42mg, Natrium: 405mg, Kalium: 315mg, Ballaststoffe: 2g, Zucker: 2g, Vitamin A: 327IU, Vitamin C: 36mg, Kalzium: 138mg, Eisen: 1mg

Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Drittanbieter-Rechner und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Marken, Ihren Messmethoden, Portionsgrößen und mehr.

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