Wenn man zuerst an konservierte Lebensmittel denkt, kommt einem das Wort „gesund“ nicht in den Sinn – denn es ist ja nicht mehr frisch. Bei Sauerkraut in Dosen jedoch werden während der Fermentation – der Methode zur Konservierung von Lebensmitteln – nützliche Probiotika (lebende Bakterien) produziert.
Was ist Sauerkraut?
Bevor Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Sauerkraut erfahren, sollten Sie wissen, was genau Sauerkraut ist?
Sauerkraut ist im Wesentlichen fein geschnittener Weißkohl, der mit einem Bakterium namens Lactobacillus fermentiert wurde. Durch den Gärungsprozess wird die Milchsäure aus den Zuckern im Kohl umgewandelt und dient als Konservierungsmittel.
Historisch gesehen gibt es Sauerkraut in Dosen seit etwa 2.000 Jahren und stammt ursprünglich von den Mongolen in Nordchina. Später wurde es von einwandernden Stämmen in Europa eingeführt. Heute ist Sauerkraut in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel.
Welchen gesundheitlichen Nutzen hat Sauerkraut?
Forschungen haben gezeigt, dass die Probiotika in Sauerkrautkonserven der Gesundheit des Verdauungssystems zuträglich sind, indem sie die guten Bakterien im Darm „füttern“ und Entzündungen bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass Sauerkraut bei der Verringerung von Blähungen, Völlegefühl und Verstopfung hilft.
Überraschenderweise gibt es auch neue Forschungsergebnisse über den Zusammenhang zwischen guten Darmbakterien und langfristiger körperlicher und geistiger Gesundheit.
Bei so vielen Versprechungen, die Sauerkraut aus der Dose für das Wohlbefinden des Einzelnen bietet, hier ein ausführlicherer Blick auf die vielen Dinge, bei denen Sauerkraut helfen kann.
Top Health Benefits of Sauerkraut
Improves Your Digestion
Nach der Studie der Digestive SystemResearch Unit enthält Ihr Darm über 100 BillionenMikroorganismen oder auch „Darmflora“ genannt, das sind die Mikroorganismen, die in Ihrem Verdauungstrakt leben.
Die Probiotika in Sauerkraut aus der Dose können als erste Verteidigungslinie gegen Toxine und schädliche Bakterien wirken und helfen, das bakterielle Gleichgewicht in Ihrem Darm zu verbessern, nachdem es gestört wurde.
Die Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora hilft also, das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern und kann sogar die Produktion natürlicher Antikörper ankurbeln.
Stärkt das Immunsystem
Sauerkraut ist eine reichhaltige Quelle von immunstärkenden Probiotika und Nährstoffen. Da die Bakterien in Ihrem Darm eine starke und langfristige Wirkung auf Ihr Immunsystem haben können, können die Probiotika in Sauerkraut dazu beitragen, das Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm zu verbessern und Ihre Darmschleimhaut stark und gesund zu halten.
Mit einer stärkeren Darmschleimhaut kann verhindert werden, dass unerwünschte Stoffe in Ihren Körper eindringen und eine Immunreaktion hervorrufen.
Um das Risiko von Infektionen wie Erkältungen und Harnwegsinfektionen zu verringern, ist der regelmäßige Verzehr von probiotikareichen Lebensmitteln wie Sauerkraut daher unerlässlich.
Ein weiterer wichtiger Nährstoff, den Sauerkraut aus der Dose enthält, sind Vitamin C und Eisen, die beide zu einem gesunden Immunsystem beitragen. Studien haben sogar ergeben, dass der regelmäßige Verzehr von probiotikareichen Lebensmitteln die Wahrscheinlichkeit, Antibiotika zu benötigen, um 33 % senken kann!
Hilft Ihnen beim Abnehmen
Sauerkraut aus der Dose kann Ihnen nicht nur beim Abnehmen helfen, sondern auch beim Halten des Gewichts. Wie die meisten Gemüsesorten ist Sauerkraut kalorienarm und ballaststoffreich.
Ballaststoffe machen länger satt und reduzieren so auf natürliche Weise Ihre tägliche Kalorienzufuhr.
Durch die Zugabe von Sauerkraut zu Ihrer Ernährung sehen Sie schließlichErgebnisse in Ihrem Gewichtsverlust Reise, ohne zu hungern!
Positive Wirkung auf Ihre geistige Gesundheit
Wie bereits erwähnt in diesem Artikel, gibt es Studien, die eine enge Korrelation zwischen Ihrem Darm und Gehirn gesehen haben.Das heißt, je gesünder der Darm ist, desto besser funktioniert das Gehirn.
Forschungsergebnissen zufolge gibt es eine Art von Bakterien im Darm, die in der Lage sind, Botschaften an das Gehirn zu senden, die sich auf die Art und Weise auswirken, wie es funktioniert und die Welt wahrnimmt.
Ähnlich wie beim ersten Punkt hat auch Sauerkraut eine positive Wirkung auf das Wohlbefinden des Darms. Daher kann der regelmäßige Verzehr von probiotikareichen Lebensmitteln wie Sauerkraut aus der Dose dazu beitragen, Stress und andere negative Auswirkungen auf das Gehirn zu verringern.
Zusätzlich hat eine andere Studie ergeben, dass Probiotika das Gedächtnis verbessern und psychische Symptome wie Depressionen, Zwangsstörungen und Angstzustände verringern können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sauerkraut zur Verbesserung einer gesunden Darmflora beiträgt und die Aufnahme von stimmungsregulierenden Mineralien aus der Nahrung erhöht, was zu einem gesunden Gleichgewicht von Körper und Geist führt.
Hilft Ihnen, ein gesünderes Herz zu erhalten
Der regelmäßige Verzehr von priobiotikareichen Lebensmitteln wie Dosensauerkraut hilft Studien zufolge, den Cholesterinspiegel zu senken, da festgestellt wurde, dass Probiotika in Dosensauerkraut den Blutdruck senken können.
Außerdem enthält Sauerkraut aus der Dose eine der seltensten pflanzlichen Quellen für Menachinon, das allgemein als Vitamin K2 bekannt ist.
Das Vitamin K2 soll Herzkrankheiten vorbeugen, da es verhindert, dass sich Kalziumablagerungen in den Arterien ansammeln. Ein regelmäßiger Verzehr von Vitamin-K2-reichen Lebensmitteln führte laut einem Experiment zu einem um 57 % geringeren Risiko, über einen Zeitraum von 7 bis 10 Jahren an einer Herzerkrankung zu sterben.
Zutaten, die Sie zum Einmachen von Sauerkraut benötigen
- 1 Esslöffel (15 ml) nicht jodiertes Salz
- 1 mittelgroßer Grünkohl
- 2-3 Karotten, geschreddert
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Tipps für die Zubereitung von Sauerkraut in Dosen
- Verwenden Sie den frischesten Kohl, der verfügbar ist.
- Aufpassen, dass alles sauber ist
- Luft ablassen
- Richtig salzen
- Mäßige Temperatur halten (64-67 Grad)
Bei den vielen positiven gesundheitlichen Vorteilen, die Sauerkraut aus der Dose bietet, kann man nichts falsch machen, wenn man es in seine regelmäßige Ernährung aufnimmt. Wenn Sie Sauerkraut in Ihr Leben aufnehmen, werden Sie die Vorteile, die es bietet, nur ernten können!