Diese einfach gebackenen BBQ Chicken Drumsticks sind eine wunderbare Option für ein Abendessen am Wochenende. Die hausgemachte, würzige Paleo-BBQ-Sauce eignet sich sowohl als Marinade als auch als Dip-Sauce. Diese Hähnchenkeulen sind gesund, saftig und köstlich!

Super saftige, gebackene BBQ-Hähnchenkeulen

Ich bin ein Fan von saftigen Hähnchenrezepten. Wenn ich ein Hähnchen im Ofen backe oder brate und es kommt ein bisschen trocken heraus, bin ich sehr enttäuscht.

Ich mache nicht viele Hähnchenrezepte mit weißem Fleisch, aber ich wusste, dass ich mich an Grillhähnchenkeulen versuchen wollte, denn Grillhähnchen ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes.

Durch das gründliche Bestreichen der Keulen mit der Sauce/Marinade und die Zeit, die sie zum Anbraten benötigen, bevor sie gebacken werden, behalten sie einen schönen Feuchtigkeitsgehalt und Geschmack.

• Sie sind das perfekte Gericht, das man die ganze Woche über zur Hand hat, da sie zu vielen Beilagen passen.
• Die Barbecue-Soße hält sich sehr lange und kann als Marinade für andere Gerichte oder als Dip-Soße verwendet werden!
• Dieses Rezept ist glutenfrei, milchfrei, nussfrei und paleo.

Wie man gebackene BBQ-Hühnerkeulen macht

BBBQ-Sauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze alle Saucenzutaten außer dem Flüssigrauch hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen vermischen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Barbecue-Sauce vorsichtig in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe 1-2 Minuten lang mixen, bis sie glatt und cremig ist. In ein Glasgefäß umfüllen und den Deckel abnehmen, damit die Sauce abkühlt. Den Flüssigrauch einrühren.

Hähnchen marinieren: Die Hähnchenkeulen mit einem Papiertuch trocken tupfen und großzügig auf beiden Seiten mit koscherem Salz bestreuen. Mit einem Silikonpinsel die Hähnchenkeulen mit 1/2 Tasse Barbecue-Sauce bestreichen. Den Rest beiseite stellen.

Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.

Hähnchen anbraten: Den Broiler auf hohe Hitze einstellen und ein paar Zentimeter darunter einen Rost platzieren. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Metallkühlrost hineinstellen. Das marinierte Hähnchen mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Keulen auf das Gestell legen.

Die Pfanne unter den Grill schieben und das Hähnchen anbraten, bis braune, verkohlte Stellen zu sehen sind, etwa 6 Minuten. Das Hähnchen umdrehen und die andere Seite anbraten, bis es gebräunt ist, etwa 3 bis 5 Minuten.

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit herunterschalten und das Gestell in die Mitte des Ofens schieben.

Das Hähnchen fertig garen: Das Hähnchen mit einer weiteren 1/2 Tasse der Soße bestreichen (aber 1 Esslöffel zurücklassen). In den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen. Drehen Sie das Huhn um und bepinseln Sie es mit dem restlichen Esslöffel Soße überall dort, wo es nackt ist.

Backen Sie weiter, bis die Innentemperatur des Huhns 165°F erreicht, etwa weitere 15 bis 20 Minuten.

Servieren Sie es heiß mit der übrig gebliebenen Barbecue-Soße. Guten Appetit!

Hausgemachte Paleo-Barbecue-Sauce

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich bevorzuge wirklich eine würzige, aber dennoch ausgewogene Barbecue-Sauce.

Ich bevorzuge Barbecue-Saucen mit Honig oder mit Früchten und etwas Schärfe.

Ich habe beschlossen, etwas Ähnliches zu Hause zu machen, indem ich Kokosnuss-Aminos und Honig für die Süße verwende, um den Balsamico-Essig im Rezept auszugleichen.

Was wirklich toll an dieser Sauce ist, ist, dass sie sehr wenig Zeit braucht, um fertig zu werden. Ich finde es toll, dass sie sowohl als Marinade als auch zum Dippen verwendet werden kann.

Sophie mag kein weißes Hühnerfleisch, aber als sie dieses Hühnerfleisch einmal in die Sauce getunkt hat, hat sie fast 4 Unzen davon gegessen. Unglaublich, Mädchen.

Wie bewahre ich sie auf?

Sie kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Wie lange hält sie sich im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Monate oder im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr.

Es bleibt viel Barbecue-Sauce übrig, und ich empfehle, sie für all diese Dinge zu verwenden:

• Geröstetes Gemüse &Kartoffeln
• Mische sie mit meiner hausgemachten Paleo-Mayo und mache eine BBQ-Aioli daraus!
• Paare sie mit diesem glutenfreien &veganen Maisbrot.

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Einfach gebackene BBQ-Hühnerkeulen

Diese einfach gebackenen BBQ-Hühnerkeulen sind eine wunderbare Option für ein Abendessen am Wochenende. Die hausgemachte, würzige Paleo-BBQ-Sauce eignet sich sowohl als Marinade als auch als Dip. Diese Hähnchenkeulen sind gesund, saftig und köstlich!

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Portionen 4

Kurs: Hauptgericht, Soße

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 4

Autor: Monica Stevens Le

Zutaten

BBQ-Sauce

• ▢ 3/4 Tasse Balsamicoessig
• ▢ 1/2 Tasse gefiltertes Wasser
• ▢ 6 Unzen Tomatenmark
• ▢ 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Honig
• ▢ 2 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
• ▢ 3 1/2 Esslöffel Kokosnuss-Aminos
• ▢ 4 Knoblauchzehen
• ▢ 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• ▢ 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• ▢ 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ▢ 1 Esslöffel Flüssigrauch

Hühnerkeulen

• ▢ 2 Pfund Bio-Hühnerkeulen trocken tupfen
• ▢ 1 Teelöffel koscheres Salz
• ▢ 1 Tasse Barbecue-Sauce geteilt

Anleitung

BBQ-Sauce

• In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze, alle Saucenzutaten außer dem Flüssigrauch hinzugeben. Gut umrühren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen vermischen, dabei gelegentlich umrühren.
• Die Barbecue-Sauce vorsichtig in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe 1-2 Minuten lang mixen, bis sie glatt und cremig ist. In ein Glasgefäß umfüllen und den Deckel abnehmen, damit die Sauce abkühlt. Den Flüssigrauch einrühren.

Hühnerkeulen

• Huhn marinieren: Die Hähnchenkeulen mit einem Papiertuch trocken tupfen und großzügig auf beiden Seiten mit koscherem Salz bestreuen. Mit einem Silikonpinsel die Hähnchenkeulen mit 1/2 Tasse Barbecue-Sauce bestreichen. Den Rest beiseite stellen.
• Zudecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
• Hähnchen anbraten: Den Broiler auf hohe Hitze einstellen und einen Rost einige Zentimeter darunter platzieren. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Metallkühlrost hineinstellen. Legen Sie das marinierte Hähnchen mit etwas Abstand zwischen den Keulen auf den Rost.
• Schieben Sie die Pfanne unter den Grill und grillen Sie das Hähnchen, bis Sie anfangen, braune, verkohlte Stellen zu sehen, etwa 6 Minuten. Das Hähnchen umdrehen und die andere Seite anbraten, bis es gebräunt ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
• Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit herunterschalten und das Gestell in die Mitte des Ofens schieben.
• Das Hähnchen fertig garen: Das Hähnchen mit einer weiteren 1/2 Tasse (aber 1 Esslöffel) der Sauce bestreichen. In den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen. Drehen Sie das Hähnchen um und bepinseln Sie es mit dem verbleibenden Esslöffel Sauce, wo immer es nackt ist.
• Backen Sie weiter, bis die Innentemperatur des Hähnchens 165°F erreicht, etwa weitere 15 bis 20 Minuten.
• Servieren Sie es heiß mit der restlichen Barbecue-Sauce. Guten Appetit!

Hallo! Ich bin Monica – Rezeptentwicklerin, Matcha-Süchtige und Liebhaberin von allem, was mit Schokolade, Kombucha und & allen Wortspielen zu tun hat. Ich bin auch die Bloggerin, Liebhaberin von echtem Essen und & eine echte Unternehmerin hinter dem Blog ‚The Movement Menu‘. Ich freue mich so sehr, dich in meinem glücklichen Raum willkommen zu heißen, wo meine Wertschätzung für kreative Rezepte und gesunde & achtsame Ernährung zusammenkommen, um dich zu einem gesunden, ausgewogenen Leben zu inspirieren.