Nahrung versorgt die Zellen eines Organismus mit Nahrung in einer Form, die sie verwenden können. Organismen brauchen Nahrung, um ihre Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Sie brauchen auch Nahrung, um bestimmte Dinge tun zu können. Unterernährung kann auftreten, wenn eine Person nicht die richtige Menge an Nährstoffen zu sich nimmt. Sie kann sich bessern, indem sie ihre Ernährung umstellt, um die richtige Menge der verschiedenen Nährstoffe zu sich zu nehmen.
Unterschiedliche Organismen haben unterschiedliche Nahrungsanforderungen, und sie essen unterschiedliche Dinge, um diese Anforderungen zu erfüllen. Tiere, die kein Fleisch essen, müssen zum Beispiel bestimmte Nährstoffe wie Eiweiß aus anderen Lebensmitteln beziehen.
Ein Ernährungsexperte wird Diätassistent genannt. Ernährungsberater sind anders, denn sie brauchen keine staatliche Anerkennung als Experten. Jeder kann sich Ernährungsberater nennen.
Die sechs Hauptnährstoffarten sind Kohlenhydrate, Fette, Mineralien, Eiweiß, Vitamine und Wasser. Ein Makronährstoff ist ein Nährstoff, von dem viel gegessen werden muss. Ein Mikronährstoff, z. B. ein Vitamin, wird in geringeren Mengen benötigt, ist aber dennoch wichtig. Kohlenhydrate werden vom Körper nicht benötigt, aber die meisten Menschen essen sehr viel davon. Komplexe Kohlenhydrate sind nahrhafter als einfache Kohlenhydrate. Sie brauchen länger, um verdaut zu werden. Da sie länger im Magen verbleiben, haben die Menschen, die sie gegessen haben, ein längeres Sättigungsgefühl. Eiweiß wird für den Aufbau von Zellen benötigt. Es ist in Milch, Fleisch, Fisch, Bohnen, Eiern und anderen Lebensmitteln wie Quinoa enthalten. Eiweiß besteht aus Aminosäuren.
Fett ist von Natur aus in einigen Lebensmitteln enthalten. Menschen essen es oft in verarbeiteten Lebensmitteln wie Kuchen und Schokolade. Es ist sehr energiereich. Omega-3- und Omega-6-Fette werden vom Körper benötigt. Es gibt gesättigte Fette und ungesättigte Fette. Es wird empfohlen, die gesättigten Fette zu meiden. Sie werden mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Viele Menschen sind der Meinung, dass Fett im Allgemeinen schlecht ist. Das ist umstritten. Es wird auch empfohlen, nicht zu viel Zucker oder Salz zu essen.
Die meisten Menschen essen drei Mahlzeiten am Tag. Wer alle paar Stunden isst, hält den Blutzucker stabil.
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