Eine Studie eines INRA-Teams, die in der Fachzeitschrift Physiology & Behavior veröffentlicht wurde, zeigte außerdem, dass Regenbogenforellen zwischen Futtermitteln mit unterschiedlichem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren (ω-3 LCPUFA) unterscheiden können.

„Der Gehalt an ω-3 LCPUFA war ausschlaggebend für die Wahl des Futters durch die Fische“, so die Forscher.

In dem aktuellen Kontext, in dem die Abhängigkeit der Aquakultur von Meeresprodukten verringert werden muss, haben mehrere Studien beobachtet, dass die Verwendung von pflanzlicher Nahrung zu Problemen führt, wie z. B. einer Verringerung der Futteraufnahme, der Wachstumsleistung oder einer Kombination aus geringerer Futteraufnahme und reduzierter Futtereffizienz, so die Forscher. Dieser dokumentierte Rückgang der Wachstumsleistung im Zusammenhang mit pflanzlicher Ernährung wird hauptsächlich mit dem Fehlen von Meeresprodukten, Fischmehl und insbesondere Fischöl in Verbindung gebracht, aber die physiologische Erklärung dafür ist nach wie vor nur unzureichend dokumentiert, so das INRA-Team.

Bislang, so stellten sie fest, haben sich die Studien, die die Auswirkungen des Ersatzes von Fischmehl und Fischöl durch alternative Nahrungsprodukte wie Pflanzen, Insekten, Hefe und Algen untersucht haben, auf die Leistung der Fische, den Stoffwechsel und die funktionelle Genomik konzentriert.

Eine höhere Futterverwertung und geringere Nährstoffverluste sind wichtige Ziele in der intensiven Aquakultur, und daher ist es wichtig, das Fütterungsverhalten von Zuchtfischen zu verstehen, betonten sie.

„Es scheint klar, dass das Verständnis der grundlegenden physiologischen Mechanismen, die die Futteraufnahme von Zuchtfischen regulieren, es der Industrie ermöglichen wird, die Futterverwertung zu verbessern und Nährstoffverluste zu verringern.“

Methodik

Das Team untersuchte die Futterpräferenz von Regenbogenforellen für drei verschiedene Gehalte an ω-3-LCPUFA (DHA und EPA) in der Nahrung: niedriger Gehalt von 0 %, mittlerer Gehalt von 5 % und hoher Gehalt von 20 % Gesamtfettsäuren in der Nahrung.

Ihre Hypothese war, dass das Fehlen von ω-3 LCPUFA in einer pflanzlichen Ernährung zu einem Rückgang der Nahrungsaufnahme von Zuchtfischen führen würde, da eine solche Ernährung nicht schmackhaft ist.

Die Forscher erläuterten, wie die Vorliebe der Fische für die einzelnen Futtermittel in zwei Zeiträumen von drei Wochen mit Hilfe von Selbstfütterern gemessen und ihre Vorliebe getestet wurde, indem ihnen die Wahl zwischen zwei der drei Futtermittel mit niedrigem, mittlerem oder hohem Gehalt an ω-3 LCPUFA angeboten wurde.

„Auf den ersten Testzeitraum folgte der zweite Zeitraum, in dem die Futtermittel zwischen den Fütterern ausgetauscht wurden, um zu beobachten, ob die Fische ihre Vorlieben gelernt hatten. Schließlich analysierten wir die Wachstumsleistung der Fische, die Variablen der Futteraufnahme (insgesamt verzehrte und nicht gefressene Nahrung) und die Futterpräferenzen (täglich und kumulativ in absoluten und relativen Werten während der Test- und Austauschperioden).“

Die Versuchsfutter wurden in den INRA-Versuchseinrichtungen in Landes, Frankreich, mit einem Doppelschneckenextruder hergestellt, so die Forscher. Es wurden Pellets mit einem Durchmesser von 3 mm und einer Länge von 3 mm hergestellt.

Zusammensetzung und Proximitätsanalyse der drei Futtermittel:

Alle Futtermittel wurden auf der Grundlage der gleichen Zusammensetzung der Futtermittelzutaten formuliert und unterschieden sich nur in ihrer Ölherkunft. Ein handelsübliches Futter mariner und pflanzlicher Herkunft diente als Referenzfutter, so die Forscher.

„Um eine Überschreitung der Grenzwerte für Antinährstoffe zu vermeiden, verwendeten wir eine Mischung aus Weizengluten, extrudierten Erbsen und Vollkornweizen, Maisklebermehl, Rapsschrot und weißer Lupine als Proteinquellen. Synthetisches L-Lysin, L-Methionin, Dicalciumphosphat und Sojalecithin wurden allen Futtermitteln zugesetzt, um den Mangel an essenziellen Aminosäuren, Phosphor und Phospholipiden auszugleichen.“

Jedem Futter wurde eine Mineralstoff- und Vitaminvormischung zugesetzt. Die Diäten waren isoenergetisch und wurden so formuliert, dass sie den Nährstoffbedarf der Regenbogenforellen deckten, fügten die Forscher hinzu.

„Um ein konstantes Verhältnis zwischen den Fettsäuregruppen (gesättigte, einfach ungesättigte, ω-3 PUFA, ω-6 PUFA und ω-9 PUFA) aufrechtzuerhalten, unterschieden sich die drei Versuchsdiäten durch den Gehalt an DHA und EPA zugunsten von Alpha-Linolensäure (ALA), der ω-3 PUFA-Vorstufe dieser beiden Fettsäuren. Zu diesem Zweck wurde der Gehalt an EPA und DHA in der Nahrung durch Zugabe von Omegavie-Meeresölen DHA und EPA erhöht. Die drei Versuchsfuttermittel enthielten 23,66 % Rohfette mit 0,25 % (ohne DHA) ω-3 DHA/EPA (% der Gesamtfettsäuren) für niedrige, 4,92 % für mittlere und 19,59 % für hohe ω-3 Futtermittel.“

Ergebnisse

Die Ergebnisse zeigten, dass Regenbogenforellen zwischen den Futtermitteln mit unterschiedlichem Gehalt an ω-3 LCPUFA unterscheiden konnten.

Insgesamt stellte das Team fest, dass die Fische eine Ernährung mit hohem ω-3-LCPUFA-Gehalt bevorzugten: 59,5 % bevorzugten eine Ernährung mit hohem ω-3-Gehalt bei einer Ernährung mit hohem bzw. niedrigem ω-3-Gehalt und 75,6 % bevorzugten eine Ernährung mit hohem ω-3-Gehalt bei einer Ernährung mit mittlerem bzw. hohem ω-3-Gehalt. Diese Präferenz wurde nach 21 Tagen und nach weiteren 21 Tagen wiederholt, als die Futtermittel zwischen den beiden Selbstfütterern in jedem Becken ausgetauscht wurden: 63,3 % bevorzugten das Futter mit hohem ω-3-Gehalt im Vergleich zum Futter mit niedrigem ω-3-Gehalt und 69,5 % bevorzugten das Futter mit hohem ω-3-Gehalt im Vergleich zum Futter mit mittlerem ω-3-Gehalt, so das INRA-Team.

Die Tests zeigten auch einen Unterschied im Ausmaß der Futterverschwendung bei jedem der drei Futtersorten, was sich durch nicht gefressene Pellets zeigte, fügten sie hinzu. Während der beiden Testperioden war das Futter mit hohem ω-3-Gehalt das am meisten geschätzte, am wenigsten verschwendete und am meisten gefressene Futter, während das am meisten nicht gefressene Futter das am wenigsten geschätzte Futter bei den drei zur Auswahl stehenden Futtersorten war (Futter mit niedrigem ω-3-Gehalt bei niedrigem vs. mittlerem ω-3-Gehalt, Futter mit mittlerem vs. hohem ω-3-Gehalt und Futter mit niedrigem vs. hohem ω-3-Gehalt), so die Forscher.

Zusammenfassend sagten die Forscher, dass ihre Daten den Einfluss von ω-3 LCPUFA auf das Fütterungsverhalten von jungen Regenbogenforellen unterstreichen.

„Weitere Studien werden notwendig sein, um die Futterpräferenz für Diäten mit einem höheren Gehalt an ω-3 LCPUFA und die Auswirkungen auf die zentrale Kontrolle der Nahrungsaufnahme, insbesondere die Fettsäure-Sensorwege und das Belohnungssystem des Gehirns oder die hedonische Fütterung bei Zuchtfischen zu korrelieren.“