Heilbutt und Spargel in Knoblauch-Parmesan-Kruste auf einem Blech im Ofen gebacken – einfach, schnell und lecker! Der Reinigungsaufwand ist minimal, da alles auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech gegart wird. Dieses Gericht ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Gesundes, glutenfreies, kohlenhydratarmes und KETO-freundliches Rezept!
Die beste und einfachste Art, Heilbutt zuzubereiten, ist das Backen im Ofen. Es wird nur eine Form (Backblech) verwendet. In diesem Rezept werden sowohl Heilbutt als auch Spargel mit Knoblauch und frisch geriebenem Parmesankäse bestreut, was dem Gericht einen wunderbaren Geschmack und eine knackige Kruste verleiht.
Heilbutt ist ein magerer Fisch mit fester und doch weicher Konsistenz und mildem Geschmack. Da es sich um einen mageren Fisch handelt, kann man ihn leicht überkochen, da er schneller austrocknet. Tipp: Servieren Sie den Heilbutt sofort nach dem Garen, um ihn vor dem Austrocknen zu bewahren. Lassen Sie den gebackenen Heilbutt nicht auf der Theke stehen. Erwärmen Sie ihn nicht in der Mikrowelle. Stellen Sie sicher, dass der Heilbutt direkt nach dem Garen serviert wird.
Ist Heilbutt KETO-freundlich?
Heilbutt ist reich an Eiweiß und hat eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren, was ihn zu einer perfekten Wahl für eine KETO-Diät macht!
Wenn Heilbutt nicht verfügbar ist, können Sie Wolfsbarsch, Kabeljau, Mahi Mahi oder Flunder verwenden.
Kombiniert mit Spargel, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan ist dieses Rezept für gebackenen Heilbutt ein hervorragendes KETO-freundliches Hauptgericht.
Würzungen für Heilbutt
Heilbutt benötigt Grundgewürze, wie Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Sie können auch speziell für Fisch hergestellte Gewürzmischungen verwenden.
Oder verwenden Sie Kräuter (entweder getrocknet oder frisch), wie Thymian, Oregano, Dill, Rosmarin.
Was man zu Heilbutt serviert
- Gebratenes Gemüse, wie Spargel oder Brokkoli
- Sautierter Spinat
- Kartoffelpüree
- Blumenkohlreis
- Jasminreis oder aromatisierter Reis
Hier sind einige Vorschläge für aromatisierten Reis:
- Cilantro-Limetten-Reis mit schwarzen Bohnen
- Reis mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum
Kochtipps
- Sie müssen den Heilbutt nicht häuten, da er mit der Haut auf einer Seite besser gart und seine Form besser behält. Nach dem Garen lässt sich die Haut leicht vom Fisch abziehen.
- Verwenden Sie frischen Heilbutt, am besten nie gefroren.
- Legen Sie das Backblech mit Pergamentpapier aus, um die Reinigung zu minimieren.
- Sofort nach dem Backen servieren, damit der Heilbutt die beste Konsistenz hat. Je länger der Heilbutt ruht, desto trockener wird er. Nicht in der Mikrowelle aufwärmen.
Heilbutt im Ofen backen
Ofen auf 400 F vorheizen. Ein halbes Blech mit Pergamentpapier auslegen. Die Heilbuttfilets in die Mitte legen und den Spargel darum herum. Heilbutt und Spargel mit Olivenöl bepinseln. Großzügig mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesankäse belegen. 15 Minuten backen, bis der Heilbutt blättrig ist.
Nachfolgend finden Sie Schritt-für-Schritt-Fotos, die den Zubereitungsprozess zeigen
Heilbutt und Spargel auf ein Backblech legen:
Mit Olivenöl bestreichen:
Salz und schwarzen Pfeffer darüber streuen. Gehackten Knoblauch hinzufügen:
Geschredderten Parmesan hinzufügen:
15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 400 F backen, bis der Heilbutt flockig ist.
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Heilbutt in Knoblauch-Parmesankruste und Spargel auf einem Blech im Ofen gebacken. Dieses einfache Rezept ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Gesundes, glutenfreies, kohlenhydratarmes, KETO-freundliches Hauptgericht!
- 1.5 Pfund Heilbuttfilets
- 1 PfundBasisspargel
- 4EsslöffelOlivenöl
- 1/4TeelöffelSalz
- 1/4TeelöffelSchwarzer Pfeffer, gestoßen
- 6Knoblauch, gehackt
- 1/2TasseParmesankäse, frisch geraspelt
- 2Esslöffelfrische Petersilie, gehackt
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Ofen auf 400 F vorheizen. Ein halbes Blech mit Pergamentpapier auslegen.
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Die Heilbuttfilets in die Mitte des Backblechs legen und den Spargel darum herum.
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Heilbutt und Spargel mit Olivenöl bestreichen. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
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Gehackten Knoblauch darüber verteilen.
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Mit frisch geriebenem Parmesankäse belegen.
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Für ca. 15 Minuten backen, bis der Heilbutt durchgebraten und flockig ist.
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Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.