- Yummly
Gegrilltes Hähnchen mit Pfirsich-Jalapeño-Salsa ~ dieses blitzschnelle Gericht ist kalorienarm, fettarm, kohlenhydratarm, glutenfrei, Whole 30 und Paleo konform, ganz zu schweigen von Weight Watchers-freundlich. Aber was noch wichtiger ist, es ist gesund und wahnsinnig lecker.
Ich muss ein Geständnis machen… ich bin ein bisschen faul, wenn es ums Marinieren geht. Ich weiß, das ist nicht klug. Marinieren kann den Unterschied im Geschmack von Fleisch, Fisch und Geflügel ausmachen, und alles, was man tun muss, ist, ein bisschen vorauszudenken. Das ist nicht meine Stärke, aber heute löse ich sie mit diesem fabelhaften gegrillten Hähnchen mit Pfirsich-Jalapeño-Salsa ein. Ich hätte es auch einfach lassen können und die Salsa die ganze Arbeit machen lassen, was den Geschmack angeht, aber eine kurze Stunde in einer Tüte direkt auf der Theke wird sich auszahlen, das verspreche ich. Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen sind sicher einfach und gesund, aber sie brauchen einen kleinen Schubs in Sachen Geschmack und Textur.
TIP: Selbst wenn du denkst, dass du keine Zeit zum Marinieren hast, leg sie auf das Huhn, während du die Salsa vorbereitest. Jede Zeitspanne hilft dem Huhn, den Geschmack aufzunehmen und feuchter zu bleiben, während es grillt.
Mit der Kombination aus Obst und würzigem Jalapeño-Pfeffer kann man nichts falsch machen, sie ist gut und wirkt viel raffinierter als sie ist. Ein Kochanfänger kann dieses Gericht leicht zubereiten und jeder wird beeindruckt sein.
Diese Pfirsich-Jalapeño-Salsa ist so gut ~ und gut für Sie ~, dass Sie Ausreden finden werden, um sie immer wieder zu machen ~ sie ist wirklich sensationell mit einfachen alten Maischips. Das Geheimnis ist, reife, aber noch feste Pfirsiche zu verwenden. Die rote Zwiebel und die Jalapeño geben einen schönen Kick… wenn Sie meine STRAWBERRY JALAPEÑO SALSA probiert haben, dann wissen Sie, wie gut diese Kombination aus Süße und Schärfe sein kann.
Die Marinade ist einfach, aber, wie ich schon sagte, macht einen großen Unterschied, also mach es einfach. Das Schöne daran ist, dass man es 15 Minuten oder über Nacht stehen lassen kann, aber je länger es steht, desto größer ist die Wirkung.
Wenn es Zeit ist, das Huhn zu garen, können Sie es auf Ihrem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. Ich verwende meine treue Grillpfanne, um tolle Grillspuren zu erhalten, die meiner Meinung nach den optischen Reiz der Hähnchenbrust noch verstärken. Garen Sie sie, bis ein Thermometer an der dicksten Stelle 165 F anzeigt.
Unten sehen Sie die eine Brust, die ich nicht zerstoßen habe. In der Minute, in der ich sie auf den Grill legte, bemerkte ich meinen Fehler und klopfte die anderen drei schnell durch. Legen Sie die Brüste einfach in eine Tüte oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer oder sogar einem Nudelholz so lange, bis sie gleichmäßig platt sind. Sie müssen sich nicht verrückt machen, ein paar kräftige Schläge reichen aus. Bonuspunkte für diese tun, bevor Sie marinieren, so gibt es mehr Fleisch Oberfläche, um alle diese Aromen zu absorbieren.
Das Hähnchen kann heiß direkt vom Grill serviert werden, mit der kühlen Salsa oben drauf, zusammen mit etwas Couscous, Quinoa, Reis und Gemüse. Man kann es aber auch gekühlt und in Scheiben geschnitten servieren, vielleicht mit einem Salat dazu.
Dieses Gericht ist ein echter Publikumsliebling, ich kann es nur empfehlen! Es ist auch eine wunderbare Art, die Pfirsichsaison zu feiern.
~ Ich bin leidenschaftlich dafür, das verantwortungsvollste Hähnchen zu kaufen, das man sich leisten kann, und wenn Sie sich wie ich für das Thema interessieren, können Sie hier Fakten und Anregungen bekommen. Diese Art von Hähnchen ist teurer, und wenn das ein Problem ist, schlage ich vor, dass Sie Ihre Portionen verkleinern, damit es erschwinglicher wird. Mein gegrilltes Hähnchen mit Pfirsich-Jalapeño-Salsa ist für 4 Portionen angegeben, aber es gibt keinen Grund, warum man nicht 8 Portionen daraus machen könnte ~ einfach die Seiten aufstocken oder in Scheiben schneiden und auf einem großen Haufen Grünzeug servieren.
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Gegrilltes Hähnchen mit Pfirsich-Jalapeño-Salsa
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
- Olivenöl zum Einpinseln des Grills
Marinade
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salsa
- 2 reife aber feste Pfirsiche, gewaschen
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 Jalapeño-Pfeffer
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- Saft von 1 Limette
Garnitur
- Limettenspalten
Anleitung
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Die Hühnerbrüste zwischen zwei Blättern Frischhaltefolie klopfen, damit sie etwas dünner sind, vielleicht etwa 1/2 Zoll. Legen Sie das Hähnchen in einen flachen Behälter oder in einen riesigen Zip-Lock-Beutel.
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Verquirlen Sie die Marinade und geben Sie sie zum Hähnchen. Massieren Sie die Marinade in das Fleisch ein, verschließen Sie den Behälter oder Beutel und stellen Sie ihn für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.
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Für die Salsa schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Würfel…Sie brauchen sie nicht zu schälen. In eine Schüssel geben.
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Die rote Zwiebel und die Jalapeño-Schote klein schneiden. Lassen Sie die Kerne für zusätzliche Schärfe drin, oder lassen Sie sie weg, wenn Sie möchten. Den Koriander und den Limettensaft hinzufügen und durchschwenken. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Das Hähnchen auf einem heißen Holzkohlegrill oder auf dem Herd grillen, etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis es in der Mitte gar ist ~ ein Thermometer sollte 165 anzeigen, wenn es in die dickste Stelle eingeführt wird.
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Das Hähnchen mit der Salsa obenauf servieren. Mit Limettenspalten garnieren.
Anmerkungen und Variationen
- Das ist ein Kinderspiel, einfach die Chilis weglassen.
- Schenkel? Ja!
- Ersetzen Sie die Pfirsiche durch ein anderes Steinobst der Saison wie Aprikosen oder Pflaumen. Sogar Kirschen.
Ernährung
Die Nährwertangaben für die Rezepte auf dieser Website werden aus Gefälligkeit zur Verfügung gestellt und obwohl theviewfromgreatisland.com versucht, genaue Nährwertangaben zu machen, sind diese Zahlen nur Schätzungen.