Von griechischem Joghurt bis zu laktosefreier Milch können Milchprodukte dazu beitragen, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper braucht, um stark zu bleiben. Der Verzehr von drei täglichen Portionen fettarmer oder fettfreier Milch, Joghurt oder Käse kann dazu beitragen, die Empfehlungen für Milchprodukte zu erfüllen, wichtige Nährstofflücken zu schließen und eine nährstoffreiche und gesunde Ernährungsweise zu fördern.

Empfohlen für alle Altersgruppen

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) empfehlen fettarme und fettfreie Milch und Milchprodukte als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung, zusammen mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß. Tatsächlich zeigen Studien, dass nährstoffreiche Milchprodukte, wenn sie als Teil einer gesunden Ernährung verzehrt werden, dazu beitragen können, das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes, zu verringern. Die Forschung hat auch gezeigt, dass der Verzehr von Milchprodukten bei älteren Erwachsenen zu weniger Knochenbrüchen führt und für Kinder und Jugendliche wichtig ist, um starke Knochen aufzubauen.

Die Menge an Milchprodukten, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Alter ab. Der MyPlate des US-Landwirtschaftsministeriums, eine leicht verständliche Version der DGA, empfiehlt 3 Tassen fettarme oder fettfreie Milch und Milchprodukte täglich für Personen ab 9 Jahren, 2 1/2 Portionen für Personen von 4-8 Jahren und 2 Portionen für Personen von 2-3 Jahren. Eine Portion Milchprodukte entspricht einem 8-Unzen-Glas Milch, einem 6- oder 8-Unzen-Behälter Joghurt oder 1 1/2 Unzen Naturkäse.

Führende Organisationen erkennen weiterhin die Bedeutung von Kuhmilch für das Wachstum und die Entwicklung von Kleinkindern an. Von der Geburt bis zum fünften Lebensjahr haben die Academy of Nutrition and Dietetics, die American Academy of Pediatric Dentists, die American Academy of Pediatrics und die American Heart Association Getränkeempfehlungen herausgegeben, in denen sie Kuhmilch und Wasser als „Go-to“-Getränke für Kinder empfehlen.

Kinder in der Wachstumsphase brauchen die lebenswichtigen Nährstoffe, die in Milchprodukten enthalten sind, damit sie einen starken Körper entwickeln können. Im Alter von 6 Jahren sinkt der Verzehr von Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt unter die Empfehlungen der DGA für die gesamte Kindheit, und dieser Trend setzt sich bis ins Erwachsenenalter fort. Es kann schwierig sein, die Nährstoffempfehlungen zu erfüllen, wenn man nicht täglich drei Portionen Milchprodukte zu sich nimmt.

Vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen

Milch, Käse und Joghurt sind wahre Nährstoffbomben! Drei Tagesportionen Milchprodukte liefern drei der vier Nährstoffe, die in der Öffentlichkeit zu wenig konsumiert werden – Kalzium, Vitamin D und Kalium. Der vierte ist der Ballaststoff, der in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Bohnen enthalten ist – alles Lebensmittel, die sich gut mit Milchprodukten kombinieren lassen! Vitamin A, Vitamin D und Eiweiß sind ebenfalls wichtig für ein gesundes Immunsystem und kommen in Milchprodukten vor.

Jedes Glas Milch liefert die folgenden 13 essentiellen Nährstoffe:

• Kalzium (25 % des Tageswerts, oder DV): Kalzium trägt zum Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne bei.
• Eiweiß (16% DV): Eiweiß trägt zum Aufbau und zur Reparatur von Muskelgewebe bei.
• Vitamin D (15% DV): Vitamin D trägt zum Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne bei.
• Phosphor (20% DV): Phosphor trägt zum Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne bei und unterstützt das Gewebewachstum.
• Vitamin A (15% DV): Vitamin A trägt zur Gesunderhaltung von Haut und Augen sowie zur Förderung des Wachstums bei.
• Riboflavin (35% DV): Riboflavin, auch bekannt als Vitamin B2, hilft dem Körper, Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß als Brennstoff zu nutzen.
• Vitamin B12 (50% DV): Vitamin B12 trägt zu einer normalen Blutfunktion und zur Gesunderhaltung des Nervensystems bei.
• Pantothensäure (20% DV): Pantothensäure, auch bekannt als Vitamin B5, hilft dem Körper, Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß als Brennstoff zu nutzen.
• Niacin (10% DV): Niacin wird im Energiestoffwechsel des Körpers verwendet.
• Zink (10%): Zink trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems, zur Unterstützung des normalen Wachstums und der Entwicklung und zur Erhaltung einer gesunden Haut bei.
• Selen (10%): Selen trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems bei, reguliert den Stoffwechsel und schützt gesunde Zellen vor Schäden.
• Jod (60%): Jod ist notwendig für die richtige Knochen- und Gehirnentwicklung während der Schwangerschaft und im Säuglingsalter und steht in Zusammenhang mit der kognitiven Funktion in der Kindheit.
• *Kalium (10%): Kalium unterstützt die Gesundheit des Herzens und trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks, zur Regulierung des Flüssigkeitshaushalts und zur Erhaltung einer normalen Muskelfunktion bei.

*Quelle: USDA FoodData Central. Der Tageswert (DV) der FDA für Kalium von 4700 mg basiert auf einer DRI-Empfehlung aus dem Jahr 2005. Im Jahr 2019 aktualisierte die NASEM den DRI auf 3400 mg. Basierend auf dem DRI von 2019 liefert eine Portion Milch 10 % des DRI. Die FDA muss eine Regelung treffen, um diesen Wert für die Lebensmittelkennzeichnung zu aktualisieren.

Joghurt enthält sieben wichtige Nährstoffe: Eiweiß, Phosphor, Kalzium, Zink, Riboflavin, Pantothensäure und Vitamin B12, und Käse liefert sechs wichtige Nährstoffe: Eiweiß, Phosphor, Kalzium, Niacin, Vitamin A und Vitamin B12.