Ernährung – Gesundheitliche Vorteile des Atlantischen Heilbutts
Der größte und schnellste Fisch der Flunderfamilie, der Atlantische Heilbutt, lebt in der Tiefsee und kann über 500 Pfund schwer werden. Die Forschung der letzten zwei Jahrzehnte hat gezeigt, dass dieser Fisch sehr anpassungsfähig an die Bedingungen der Fischzucht ist, da er ruhig, gelehrig und robust ist. Das kommerziell hergestellte Futter des gezüchteten Heilbutts ist dem seines wilden Gegenstücks sehr ähnlich und stammt von Unternehmen mit einem aktiven ökologischen Nachhaltigkeitsprogramm. Die landgestützte Zucht von HPEI beseitigt die Bedenken der Öffentlichkeit in Bezug auf Überfischung, Entweichungen, Kontamination durch Quecksilber oder andere Schadstoffe, die Verbreitung von Krankheiten, den Einsatz von Antibiotika oder andere Behandlungen und bietet ein umweltfreundliches, unverfälschtes Produkt von höchster Qualität.
Heilbuttfilets, 4 pro Fisch, da es sich um einen flachen Fisch handelt, haben eine zarte, aber feste Konsistenz, eine perlweiße Farbe und einen milden Geschmack. Heilbuttsteaks, -filets oder ganze Fische können auf fast jede Art und Weise zubereitet werden, die Sie wünschen. Chefköche bevorzugen Heilbutt wegen seiner Fähigkeit, Gewürze und einzigartige Saucen aufzunehmen und dabei seinen natürlich milden Geschmack beizubehalten.
Heilbuttfleisch ist kein fetter Fisch, enthält aber einen hohen Anteil an Omega-3- und anderen erwünschten Fettsäuren, die zur Erhaltung einer guten kardiovaskulären Gesundheit beitragen und einen gesunden Cholesterinspiegel fördern. Die Proteine sind ausgewogen und bieten eine ausgezeichnete Ernährung, einschließlich mehrerer erwünschter Proteine. Heilbutt ist reich an Selen und anderen Mineralien und Vitaminen. Die Nährstoffkombination bietet eine reine Quellennahrung mit einem hohen Sättigungsindex.
Die durchschnittliche Portion (160 g) Heilbutt hat etwa 225 Kalorien mit 42 g Eiweiß und 5 % Fett, wovon der größte Teil Omega-3-Fettsäuren sind. Gezüchteter Heilbutt bietet Meeresfrüchte von höchster Qualität mit einer ausgezeichneten Nährstoffbilanz sowie ein Produkt, das sich zur kulinarischen Veredelung eignet.