Die sich abzeichnende Angst und Ungewissheit in der Welt führt derzeit dazu, dass wir viel Zeit zu Hause verbringen und mit der Familie backen und kochen. Wenn du auf Instagram bist, dann siehst du diese Backsessions in unserer Küche wochentags um 11 Uhr morgens, mit all dem Chaos! Ich weiß, dass es nicht gut ist, seine Gefühle zu essen, aber ich sehe nichts Falsches daran, zu essen, damit man sich gut fühlt. Trostessen heißen nicht umsonst so, und ich bin ein großer Befürworter davon, sie zu nutzen, wenn wir sie am meisten brauchen! Hier ist das Rezept für glutenfreie Hähnchen mit Knödeln!

Essen ist auch etwas, das meiner Erfahrung nach Menschen zusammenbringt. Ob wir in der Küche zusammen backen, zusammen putzen, zusammen naschen oder um einen Tisch versammelt sind. Oder virtuell beim Kochen aus meinen Büchern, gemeinsam – getrennt! Die meisten meiner Lieblingsmomente haben mit der Zubereitung und dem Genuss von Essen zu tun.

Ich habe auf Instagram gepostet, um zu fragen, welches meiner Lieblingsrezepte für Comfort Food in Eat What You Love ihr euch am meisten wünscht, und dieses glutenfreie Chicken N Dumplings Soup Rezept war der klare Gewinner. Wenn ihr dieses Rezept noch nicht gemacht habt, dann denke ich, dass das steigende Klima der Unsicherheit ein würdiger Grund ist, sich an das Rezept zu wagen. Es sieht lang aus, ist aber sehr gut machbar, wenn man es in einzelne Schritte zerlegt.

Tipps &Tricks für eine herzhafte Mahlzeit –

Ich habe mich dafür entschieden, ein ganzes Huhn für dieses Rezept zu verwenden, weil es durch die verschiedenen Fleischstücke mehr Geschmack hat (und es ist kostengünstig!). Wenn Sie sich jedoch nicht zutrauen, ein ganzes Huhn selbst zu zerlegen, können Sie Ihren Metzger bitten, ein ganzes Huhn in 8 Stücke zu schneiden, oder Sie kaufen 8 Stücke eines Huhns mit Knochen und Haut. Das dunkle Fleisch ist für den Geschmack auf jeden Fall am besten. Braten Sie die Stücke vorher an – das verleiht ihnen einen tiefen, köstlich reichen Geschmack. Ich persönlich verwende für dieses Rezept selbstgemachte Knochenbrühe, aber Sie können auch gerne gekaufte verwenden. Ich empfehle die Verwendung von Knochenbrühe aus dem Kühl-/Gefrierfach anstelle einer haltbaren Variante. Knochenbrühe aus der Kühl-/Gefrierabteilung wird dickflüssig und gelatinös, und das passiert bei einer haltbaren Variante nicht (obwohl das Rezept damit funktioniert).

Ich hoffe, dieses Rezept bringt etwas Wärme in Ihr Zuhause und Trost in Ihre Herzen!

Shop My Kitchen