Was gibt es zum Mittagessen? Die Sommerferien liegen hinter uns (seufz . . .) und es ist Zeit, sich an die Herbstroutine zu gewöhnen. Mit diesen selbstgemachten Nudelbechern wird der Wiedereinstieg in die Schule und die Arbeit zum Kinderspiel.

Homemade Noodle Cups Make Lunch Easy!

Ich esse jeden Morgen so ziemlich das Gleiche zum Frühstück, mit wenigen Variationen, und das macht mir nichts aus. Das Mittagessen ist eine ganz andere Geschichte.

Wenn ich klug genug bin, um vorauszuplanen, habe ich vielleicht gerade noch genug Reste vom gestrigen Abendessen, die ich zum Mittagessen mitnehmen kann, aber ob du es glaubst oder nicht, die Mahlzeiten in unserem Haus sind oft Last-Minute-Angelegenheiten, und die Auswahl an Resten ist oft ziemlich gering. Der Blick in meinen Kühlschrank ist, nun ja, nicht sehr inspirierend.

Aber halt! Da ist doch ein Glas mit etwas drin. Da steht: „Einfach (heißes) Wasser hinzufügen“! Ja, es ist eine selbstgemachte Nudeltasse, die ich am Anfang der Woche clevererweise gemacht habe!

Das ist ein Mittagessen, auf das ich mich freuen kann. Ich liebe es, mehrere Gläser zu machen – manchmal alle gleich, und manchmal jedes mit einer anderen Basis und Geschmacksrichtung.

Warum eine eigene Nudeltasse machen?

Ob Sie zu Hause arbeiten oder Ihr Mittagessen mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen (denn wäre es nicht schön, ein paar Pfennige zu sparen und etwas Gesundes und Leckeres zu essen?), diese selbstgemachten Nudelbecher sollten auf Ihrer Mahlzeit-Rotationsliste stehen.

Sicher, Sie können die Pakete mit Ramen kaufen, aber tun Sie das nicht! Diese Packungen sind voller Konservierungsstoffe und Salz – diese selbstgemachten Becher sind einfach und viel leckerer.

Sie sind auch nicht nur für das Mittagessen geeignet. Am Ende eines besonders anstrengenden Tages greife ich gerne zu einem Glas und setze den Kessel für das Abendessen auf, ohne den ursprünglichen Essensplan zu beachten. Füße hoch! Schlürfen, schlürfen!

How to Make Homemade Cup of Noodles

Wie einfach ist es, diese Nudeltassen zu Hause zu machen? So einfach!

1. Beginne mit einem Einmachglas, wie man es zum Einmachen verwendet, und gib die Brühe auf den Boden.
2. Schichte ein paar leckere, würzige Gewürze hinein.
3. Gebe etwas gekochtes Gemüse und eine Form von Eiweiß hinzu, wenn du magst – übrig gebliebenes Hühner-, Rind- oder Schweinefleisch eignet sich hervorragend.
4. Gebe die gekochten Nudeln hinzu.
5. Gebe etwas frisches Grün, Frühlingszwiebeln oder Kräuter darüber. Frische Kräuter in ein Stück Frischhaltefolie einwickeln, damit sie frisch bleiben. (Sie entfernen sie, wenn Sie das Wasser einfüllen, und fügen sie der Suppe hinzu, wenn sie heiß ist.)
6. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es für drei bis fünf Tage in den Kühlschrank.

Wenn Sie fertig sind, fügen Sie einfach kochendes Wasser hinzu und rühren um!

Die Zutaten für selbstgemachte Nudelgerichte

Hier sind einige Ideen für die verschiedenen Elemente in Ihren Nudelgerichten – die Brühe, das Eiweiß, das Gemüse, die Nudeln und die Gewürze und Garnituren. Verwenden Sie das unten stehende Rezept als Grundlage und variieren Sie es dann nach Ihrem Geschmack.

Es gibt wahrscheinlich noch viele weitere Ideen; dies sind nur Vorschläge – durchforsten Sie Ihre Reste und heben Sie kleine besondere Leckerbissen für Ihre Suppe auf. Wie du siehst, gibt es so viele Variationen, dass es schwer sein wird, sich zu entscheiden, aber das bedeutet, dass du nicht jeden Tag das Gleiche essen musst!

Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von kochendem Wasser nichts wirklich kocht, also müssen Proteine, große Gemüsestücke (wie grüne Bohnen oder Süßkartoffeln) und alle außer ein paar Nudelsorten gekocht werden, bevor sie in Ihre Tasse kommen.

1. Die Brühebasis

Wählen Sie wählerisch und lesen Sie die Etiketten, um MNG oder andere potenziell unerwünschte Zutaten zu vermeiden.

• Natriumreduzierte Gemüse-, Hühner- oder Rinderbouillonpaste
• Weiße, gelbe oder rote Miso-Paste
• Rote Curry-Paste
• Ungesüßte Kokosmilch

1. Das Eiweiß

Die Auswahl ist groß, man kann sie aber auch weglassen und eine einfache Gemüsenudelsuppe zubereiten.

• Tofuwürfel
• Tempeh
• Geschnetzeltes gekochtes Huhn, Schweinefleisch, oder Rindfleisch
• Gehackte hartgekochte Eier
• Gekochte Garnelen

1. Die Nudeln

In den meisten Supermärkten gibt es so viele verschiedene Nudelsorten zur Auswahl! Wenn du gekochte Nudeln verwendest, stelle sicher, dass sie abgekühlt sind, bevor du die Tassen zusammensetzt. (Du kannst sie schnell unter fließendem Wasser abkühlen.)

• Gekochte (konservierungsmittelfreie) Ramen-Nudeln
• Gekochte Buchweizen-Soba
• Gekochte Spaghetti und andere übrig gebliebene, gekochte Nudeln
• Gekochte Reisnudeln
• Gekochte Eiernudeln
• Ungekochte dünne Reisfadennudeln (Hinweis: Dies ist die einzige Nudelsorte, die nur mit kochendem Wasser gekocht wird und nicht vorgekocht werden muss)

1. Das Gemüse

In den Nudelbechern findet alles Platz, was übrig bleibt.

• Geschnittene Möhren
• Geschnittene Shiitake, weiße, oder Cremini-Pilze
• Spiralisierte Zucchini oder Kürbis
• Geschnittene Frühlingszwiebeln
• Baby-Spinat
• Geschnittene Zuckerschoten
• Geschnittener Napa-Kohl
• Gefrorene Erbsen und Mais

1. Die Gewürze und Garnierungen

Jeder braucht etwas Würze in seinem Leben, selbst wenn es nur eine Suppe ist.

• Chili-Knoblauch-Sauce
• Geriebener frischer Ingwer
• Geriebener Knoblauch
• Sesamkörner
• Ungewürzter Reisessig
• Hoisin-Sauce
• Sriracha
• Fischsauce
• Frische Kräuter wie Koriander, Thai-Basilikum oder Minzblätter
• Limettenspalten

Machen Sie so viele (oder so wenige) Tassen Nudeln, wie Sie möchten!

Sie können so viele oder so wenige Tassen machen, wie Sie möchten. Nachfolgend finden Sie zwei meiner Lieblingsvariationen – aber Sie können gerne improvisieren. Jedes Rezept reicht für eine Portion von 2 Tassen, aber Sie können die Zutaten vervielfachen, um mehrere Portionen zuzubereiten oder größere Portionen in größeren Gläsern herzustellen, wenn Sie möchten.

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