Was ist Bathtub Gin?

Nur wenige Menschen haben jemals richtigen Bathtub Gin getrunken und die meisten würden das wahrscheinlich auch gar nicht wollen. Normaler Gin ist eine erneute Destillation von neutralem Getreidealkohol mit bestimmten pflanzlichen Stoffen wie Wacholderbeeren, Zitrusschalen, Anis oder Iriswurzel. Bathtub Gin, der in den Tagen der amerikanischen Alkoholprohibition hergestellt wurde, ist eine grobe Version dieses Rezepts, das in Privathaushalten für den Konsum in versteckten Hinterzimmern und Speakeasies verwendet wurde. Die Wahl fiel auf Gin, weil er im Gegensatz zu Whiskey nicht lange reifen musste und daher sehr schnell trinkfertig war. Aber trotz des Namens wurde der Gin nicht in einer Badewanne hergestellt. Stattdessen wurde er durch Einweichen von Getreidealkohol mit Wacholderbeeren und Wasser in einem großen Glas hergestellt, das zu groß war, um in ein Waschbecken gefüllt zu werden, und daher aus dem Wasserhahn der Badewanne abgefüllt wurde. Da das Destillieren während der Prohibition jedoch verboten war, wurde vergällter Alkohol verwendet, wenn kein Getreidealkohol verfügbar war, was in vielen Fällen zu Krankheit, Blindheit oder Tod führte. Selbst mit den pflanzlichen Aromastoffen war Bathtub Gin notorisch trocken und hatte einen üblen Geschmack. Viele moderne Cocktails wurden entwickelt, um den Geschmack von Bathtub Gin zu überdecken.

Herstellung von rohem Bathtub Gin

Heutzutage wird der Begriff locker für alle von Amateuren destillierten Spirituosen wie Mondschein verwendet. Dennoch ist es nicht sehr schwierig, eine authentische, aber relativ sichere Version des guten alten Bathtub Gin herzustellen. Auf keinen Fall sollten Franzbranntwein, Mineralalkohol oder eine andere Form von vergälltem Alkohol verwendet werden. Für ein rustikales Aroma mischen Sie stattdessen gleiche Teile Wasser und starken Getreidealkohol in einem verschließbaren Gefäß. Geben Sie etwa 10 Gramm getrocknete Wacholderbeeren und zwei Gramm Orangen- oder Zitronenschalen pro 750 ml Flüssigkeit hinzu. Decken Sie das Gefäß ab und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für zwei Tage bis zu einer Woche, je nachdem, wie viel Aroma Sie einbringen möchten. Schütteln Sie das Glas jeden Tag einmal gründlich. Wenn Sie die Mischung aufgedeckt haben, passieren Sie sie durch ein Sieb, um eine Probe des kultigen Getränks der wilden Zwanziger zu erhalten. Wahrscheinlich möchten Sie ihn mit Preiselbeeren oder einem anderen Saft mischen, damit er besser runtergeht.

A Modern Twist

Getreidealkohol ist natürlich nicht gerade für seinen raffinierten Geschmack bekannt. Schmuggler benutzten ihn, weil sie nicht die Zeit hatten, Alkohol richtig zu destillieren, und es für sie riskanter und teurer war, dies zu tun. Sie hingegen haben keinen Grund, sich diese Erfahrung zuzumuten, wenn Sie den Vorteil haben, dass Sie mit Dutzenden von gut gemachten Wodkas arbeiten können. Am besten fangen Sie mit einer Flasche Ihres Lieblingswodkas an, am besten mit einer 100-prozentigen Variante. Gehen Sie ähnlich vor wie im obigen Rezept, aber zögern Sie nicht, mit verschiedenen Pflanzen zu experimentieren – warum nicht zusätzlich zu den Wacholderbeeren auch Kardamom, Nelken, Muskatnuss oder Thai-Basilikum ausprobieren? Eine weitere Empfehlung ist die Verwendung eines zuverlässigen Wasserfilters, um etwaige Trübungen aus dem Gebräu zu entfernen.