Jennifer Lopez hat für ihre neueste Rolle Zucker und Kohlenhydrate aus ihrer Ernährung gestrichen.
Jennifer Lopez bei der Benefizgala des Metropolitan Museum of Art für das Costume Institute.
Jennifer Lopez lässt sich mit einem Fan fotografieren, als sie bei den MTV Movie Awards ankommt.
Jennifer Lopez während der Ankunft bei den 91. Academy Awards am Sonntag, 24. Februar 2019, im Dolby Theatre im Hollywood & Highland Center in Hollywood, Kalifornien. (Jay L. Clendenin/Los Angeles Times/TNS)
Jennifer Lopez bei Dreharbeiten für ‚Hustlers‘ in SoHo in New York City.
Jennifer Lopez besucht die Vanity Fair Oscar Party 2019 in Beverly Hills, Kalifornien.
Ich konnte immer essen, was ich wollte, ohne an Gewicht zuzunehmen – bis jetzt. Man nennt das nicht umsonst „Middle Age Spread“. Deshalb war ich neugierig, als Jennifer Lopez ihre 10-tägige No Sugar No Carb Challenge vorstellte. Ihr Trainer sagte der medienwirksamen Sängerin und Schauspielerin, dass sie in Vorbereitung auf ihre Hauptrolle als Stripperin in dem kommenden Film „Hustlers“ auf Kohlenhydrate und Zucker verzichten müsse. Anstatt es privat zu tun, forderte sie die Welt auf, es ihr gleichzutun. Ich habe eine Schwäche für Prominentenwettkämpfe, also beschloss ich, mitzumachen. Schließlich dachte ich mir, dass die JLo-Challenge auch ohne einen Privatkoch oder einen prominenten Trainer, der sie anspornt, nicht so schwer sein kann. Hier ist, was ich herausgefunden habe:
Eine kohlenhydratfreie Diät gibt es nicht
JLo hat die Herausforderung zwar lautstark angekündigt, aber nicht viele Einzelheiten genannt, sondern die Teilnehmer lediglich aufgefordert, auf alles zu verzichten, was Zucker und Kohlenhydrate enthält, einschließlich Milchprodukte und Obst. Bei weiteren Nachforschungen fand ich heraus, dass es so etwas wie eine No-Carb-Diät gar nicht gibt. So gut wie alle Gemüsesorten, die Lopez auf den Fotos in ihren Instagram-Stories empfiehlt, wie Gurken, grüne Bohnen und gelbe Paprika, enthalten Kohlenhydrate. Sie bevorzugt auch Brombeeren, die etwas Zucker enthalten, und Nüsse, die einige Kohlenhydrate enthalten.
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Ihre Herausforderung ähnelt der Keto-Diät, bei der man viel Fleisch, Meeresfrüchte, Eier, Avocados und Salat und sehr wenig Kohlenhydrate isst – keine Nudeln, Pommes frites, Brot, Bagels, Doughnuts oder Nachtisch. (Da es so gut wie keine Kohlenhydrate zu verbrennen gibt, verbrennt der Körper Fett und sorgt so für einen Gewichtsverlust.)
Die JLo Challenge verbietet auch Alkohol, obwohl ich gelernt habe, dass Gin, Rum, Tequila und Whiskey null Gramm Kohlenhydrate und Zucker pro Unze enthalten. Und ein 5-Unzen-Glas Pinot Grigio oder Pinot Noir enthält nur etwas mehr als 3 Gramm Kohlenhydrate (weniger als eine Handvoll Walnüsse) und etwas mehr als 1 Gramm Zucker.
Trotzdem habe ich mich der Herausforderung gestellt und während der 10 Tage dem Alkohol abgeschworen.
Das Lesen von Lebensmitteletiketten wurde zu meinem Leben
Normalerweise bin ich innerhalb von 10 Minuten im Supermarkt und wieder draußen. Aber nachdem ich mich auf die JLo Challenge eingelassen hatte, fand ich, dass der Weg viel länger war, da ich ein eifriger Leser von Lebensmitteletiketten wurde. Da ich wusste, dass ich viel Salat essen würde, verbrachte ich viel Zeit im Gewürzregal, wo ich entdeckte, dass eingelegte Okraschoten, Kapern, mit Jalapeños gefüllte Oliven, gegrillte Piquillo-Paprika und Giardiniera (eine Mischung aus Blumenkohl, rotem Paprika, Karotten und Sellerie) einen Salat wirklich aufpeppen und schmackhaft machen können.
Obwohl die JLo Challenge auf Milchprodukte verzichtet, habe ich entdeckt, dass Feta-Käse weder Kohlenhydrate noch Zucker enthält. Ken’s Steakhouse Simply Vinaigrette Greek Dressing und Mrs. Cubbison’s Parmesan Crisps enthalten ebenfalls keine Kohlenhydrate oder Zucker, so dass ich sie sparsam auf meinen Salaten verwendet habe.
Gesundes Rezept: Probieren Sie kohlenhydratarme, in Avocado gebackene Eier
Die Faustregel für Gemüse lautet, dass oberirdische Gemüse (Salat, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Blumenkohl, Brokkoli usw.) weniger Kohlenhydrate enthalten als unterirdische (Kartoffeln, Rüben, Pastinaken). Es ist schwer, etwas mit Blättern zu viel zu essen.
Ein Menü mit Eiern
Eier – hart gekocht, als Spiegeleier, als Rührei, pochiert, gebraten – waren mein Lieblingsessen während der Challenge. Ich habe während der 10 Tage so viele Eier gegessen, dass ich anfing zu gackern. (Ich denke, dass es für jeden, der einen hohen Cholesterinspiegel hat, schwierig wäre, die Herausforderung anzunehmen, daher ist es wichtig, mit seinem Arzt zu sprechen, bevor man sich auf einen solchen Plan einlässt.)
Beim Stöbern im Internet entdeckte ich jedoch einige Rezepte, die den Eiern eine neue Note verliehen. Gebackene Eier in Avocado waren einfach zuzubereiten und ein echter Genuss.
Während der Challenge gab es zum Frühstück meist Eier und Speck (im Ofen gebacken) oder Wurst. Zum Mittagessen gab es oft einen riesigen Salat mit Truthahn oder Schinken, Salat, Gemüse und Gewürzen. Zum Abendessen gab es in der Regel gegrillten Lachs, Steak, Schweinekoteletts, Lammkoteletts oder Putenfilet mit gegrilltem Spargel, sautiertem Spinat, geröstetem Rosenkohl oder gegrilltem Gemüse.
Ich experimentierte auch mit der Zubereitung von Blumenkohl-Rösti und gebackenen Auberginen-Pommes (in Ei, Mandelblüten und Cayennepfeffer getaucht) – mit unterschiedlichem Erfolg. Mein größter kulinarischer Erfolg war die Umsetzung eines Rezepts für mit Spanakopita (Spinat und Feta) gefülltes Hühnchen von der Website Heart Healthy Greek.
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Auch hatte ich das Glück, mit der Challenge während der Langusten-Saison zu beginnen, so dass ich die Sonntagnachmittage im Revelry verbrachte, wo es für 30 Dollar ein All-you-can-eat Langusten-Special gibt. Ich fügte die Pilze und die Wurst hinzu, ließ aber die Kartoffeln und den Mais weg.
Lessons learned
Eine große Herausforderung der Challenge ist der nagende Hunger, der zwischen den Mahlzeiten auftritt. Ich habe ihn mit einer Handvoll Nüsse, in Mandelbutter getauchten Karotten oder einem Stück aufgerollten Schinken mit Senf aus Steinmehl gestillt, die zu meinen Lieblingssnacks wurden.
Allerdings stellte ich fest, dass mir, wenn ich etwas aß, alles viel besser schmeckte, weil ich wirklich hungrig war. Die fünf bis 10 Brombeeren, die ich mir abends als Dessert gönnte, waren der reinste Himmel.
Am Ende der Challenge hatte ich 6½ Pfund abgenommen. Obwohl Ernährungswissenschaftler solche Diäten ablehnen und sagen, dass die Menschen in der Regel wieder zunehmen, sobald sie die Diät abbrechen, habe ich seit dem Ende der Diät vor ein paar Wochen noch ein paar Kilo abgenommen. Und ich fühle mich auch viel leichter und gesünder.
Vor allem aber hat mir die JLo Challenge eine neue Sichtweise auf Lebensmittel vermittelt. Ich achte weiterhin auf den Etiketten auf versteckte Kohlenhydrate und Zucker (ich habe entdeckt, dass Ketchup und Cocktailsauce viel Zucker enthalten) und denke wirklich darüber nach, was ich esse. Zum Beispiel esse ich Bananen sparsamer (eine Banane enthält 27 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Zucker), bin nicht mehr auf eine Handvoll Craisins als Snack angewiesen (eine ¼ Tasse enthält 33 Gramm Kohlenhydrate und 29 Gramm Zucker) und vermeide Bolillo-Brötchen (30 Kohlenhydrate in einem Brötchen).
Gesundheitsrezept: Gefülltes Hähnchen Spanakopita
Ich habe auch gelernt, dass es darauf ankommt, eine bessere Wahl zu treffen. Ketchup und Barbecue-Sauce haben 10 bis 20 Mal mehr Kohlenhydrate als Tabasco. Blaubeeren haben dreimal so viele Kohlenhydrate wie Brombeeren und Himbeeren. Pistazien und Cashews haben viermal so viele Kohlenhydrate wie Pekannüsse, Paranüsse oder Macadamianüsse. Ein Krug Bier hat 13-mal mehr Kohlenhydrate als ein Glas Champagner. Vitaminwasser enthält 32-mal mehr Kohlenhydrate als Wasser mit Zitrone.
Ich habe den meisten Heißhunger auf Nudeln, Bagels und gebackene Kartoffeln verloren. Aber ab und zu gönne ich mir einen Schokokeks, eine Portion Pommes frites von McDonald’s oder eine Margarita. Solche Köstlichkeiten schmecken sogar noch besser als sonst, weil sie jetzt wirklich etwas Besonderes sind.
Clifford Pugh ist ein in Houston ansässiger Schriftsteller.