Schokoladengetauchte Äpfel sind eine beliebte Halloween-Leckerei, die sich mit hochwertigen Zutaten auch zu Hause leicht zubereiten lässt. Zugegeben, es sind immer noch kleine Zuckerbomben, also sollten sie wirklich nur eine Leckerei bleiben. Positiv ist, dass sie, vor allem wenn man eine hochwertige Schokolade für die Zubereitung wählt, eine viel bessere Option für Halloween sind als der traditionelle Jahrmarkt. Außerdem macht es Spaß, sie zuzubereiten, und Kreativität ist auf der Party mehr als willkommen.
Es gibt eine fast unbegrenzte Anzahl von Topping-Kombinationen, wenn es um mit Schokolade überzogene Äpfel geht. Hier haben wir Zartbitterschokolade & Kokosnuss, Zartbitterschokolade & Mandeln, weiße Schokolade & Kokosnuss, weiße Schokolade & Macadamia und auch einfach nur dunkle Schokolade. Sie können auch immer einige Haselnüsse rösten, getrocknete Cranberries verwenden oder eine Prise Zimt in die Schokolade geben, während sie schmilzt. Wenn Sie etwas Feinschmeckerisches kreieren möchten, können Sie dunkle Schokolade mit Speckstückchen für eine dekadente und schmackhafte Leckerei verwenden.
Hier sind noch zwei weitere Tipps für die Dekoration Ihrer getauchten Äpfel:
- Streueffekt: Bereiten Sie 2 verschiedene Schokoladensorten vor, sowohl dunkle als auch weiße (etwa 4 Unzen der zweiten reichen aus). Die Idee ist, eine als Hauptbestandteil für das Dippen zu verwenden und die andere als Akzent für die Dekoration, wie dunkle Schokolade mit weißer Schokolade beträufelt. Mit einem Löffel oder dem Ende eines Stäbchens die weiße Schokolade über einen bereits eingetauchten und vollständig ausgehärteten Apfel aus dunkler Schokolade träufeln. Stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank, damit die Schokolade noch einmal fest wird. Ich habe schon horizontale, vertikale und sogar gewirbelte geträufelte Meisterwerke gesehen, also sei nicht schüchtern und werde kreativ!
- Doppelt getaucht: Dies erzeugt einen hübschen Schichteffekt. Bereiten Sie 2 verschiedene Schokoladensorten vor. Tauchen Sie einen bereits fest gewordenen Apfel aus Zartbitterschokolade nur etwa bis zur Hälfte in die zweite Schokolade, so dass beide Schokoladen sichtbar sind. Wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade wieder fest wird. Ein Tipp für diese Technik ist, darauf zu achten, dass die erste Schicht vollständig ausgehärtet ist und die zweite Schokolade nicht zu heiß ist, da sie sonst die erste Schicht schmelzen könnte. Keine Sorge, das Ergebnis wird auf jeden Fall köstlich sein.
Rezept für Äpfel mit Schokoladenüberzug
MACHT: 6
VORBEREITUNG: 30 Min. + 15-30 min.
Protein: 19g / %
Kohlenhydrate: 78g / %
Fett: 41g / %
Werte gelten pro Portion. Sie dienen nur zur Information & und sind nicht als exakte Berechnungen zu verstehen.
Zutaten
- 6 Bio-Äpfel (Granny Smith, Gala und Fuji sind einige der besten Sorten, die mit der Süße der Schokolade harmonieren);
- 1 Pfund weiße oder dunkle Schokolade, in Stücke geschnitten;
- 1 Tasse von jedem Belag nach Wahl (zerkleinerte Macadamianüsse, gehackte Mandeln, Kokosraspeln…);
- 6 Eiszapfen oder Lutscherstangen;
Zubereitung
- Waschen Sie die Äpfel und drehen Sie die Stiele ab, drücken Sie eine Stange in das Kerngehäuse jedes Apfels.
- Die Schokolade haftet besser an den Äpfeln, wenn sie kalt sind, also die Äpfel in den Kühlschrank stellen, während alles andere vorbereitet wird.
- Die verschiedenen Beläge in einzelne Schalen geben. Achten Sie darauf, dass der Belag in kleinen Stücken vorliegt; alles, was zu groß ist, bleibt nicht auf dem Apfel.
- Erhitzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie fast vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und umrühren: Sie sollte vollständig schmelzen und warm, aber nicht heiß sein. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, damit sie nicht verbrennt. Weiße Schokolade hat einen niedrigeren Brennpunkt als Zartbitterschokolade, daher ist es wichtig, dies genauer zu beobachten. Wenn Sie weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, reduzieren Sie die Leistung auf 50 %.
- Tauchen Sie die Äpfel in die Schokolade und heben Sie sie an, damit die überschüssige Schokolade in die Schüssel zurücktropfen kann.
- Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel, um den Belag Ihrer Wahl auf den frisch getauchten Apfel zu streuen. Ich fand es am einfachsten, den Apfel waagerecht in der Nähe des Kerns zu halten und ihn langsam zu drehen, während ich den Belag auflöffelte.
- Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Plätzchenblech legen und in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist, etwa 15 bis 30 Minuten.
- Sofort genießen oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.