Das Osmanische Reich unterhielt im 16. und 17. Yacub Pascha (1425-1481), Leibarzt von Mehmed II. dem Eroberer, war ein italienischer Jude, der zum Pascha und Wesir aufstieg. Domenico Hierosolimitano (ca. 1552-1622), der dritte Arzt von Sultan Murad III, war ein Jerusalemer Rabbiner. Sein Buch ist eine wichtige Quelle über das Alltagsleben und die medizinische Praxis in Istanbul zu jener Zeit. Nuh bin Abd al-Mennab (1627-1707), ebenfalls italienischer Abstammung, war der Chefarzt des Osmanischen Reiches, der ein Arzneibuch ins Türkische übersetzte. Im selben Jahrhundert wurden zwei Italiener, Israel Conegliano (Conian) und Tobia Cohen, Privatärzte der führenden osmanischen Paschas und des Großwesirs. A. Vuccino (1829-1893) und Antoine Calleja Pasha (1806-1893) lehrten an der Medizinischen Hochschule in Istanbul. Italien war in der Frühphase der osmanischen Verwestlichung ein bevorzugtes Land für die medizinische Ausbildung. Sanizade Mehmet Ataullah Efendi (1771-1826) übersetzte das erste im Osmanischen Reich gedruckte medizinische Buch vom Italienischen ins Türkische. Mustafa Behcet Efendi (1774-1833), der Chefarzt des Sultans und Gründer der ersten westlichen Medizinschule in der Türkei, übersetzte mehrere medizinische Bücher aus dem Italienischen ins Türkische. Das erste gedruckte Arzneibuch im Osmanischen Reich stammte ebenfalls aus Italien. Im 19. Jahrhundert waren Edouard Ottoni und sein Sohn Giuseppe Ottoni bekannte Militärapotheker, beide unter dem Namen Faik Pascha. Der wohl einflussreichste Arzt italienischer Herkunft war Giovanni Battista Violi (1849-1928), der mehr als fünfzig Jahre lang in der Türkei als Kinderarzt praktiziert hatte. Violi war der Gründer des ersten Kinderkrankenhauses, des ersten Impfstoffinstituts und der ersten pädiatrischen Zeitschrift im Osmanischen Reich.