Sind Sie manchmal stolz auf etwas wirklich Kleines? Du weißt, dass es keine große Sache ist, aber irgendwie fühlt es sich an, als wäre es eine große Sache. Bei mir war es das eine Mal, als ich beim Quiz „RuPaul“ als Künstler des Liedes in der Musikrunde herausgezogen habe. Oder das eine Mal auf der Arbeit, als ich zwei Tage hintereinander den perfekten Parkplatz erwischt habe. Und auch dieses Rezept für Kartoffel-Entchen-Rührei. Ich bin sehr stolz auf dieses Rezept, denn es ist lecker, sättigend, schnell und gar nicht so unordentlich. Bonus: fast alle Zutaten stammen vom Bauernmarkt. Auch die Enteneier!

Ich habe dieses Rezept letzten Sonntag zum Brunch gemacht. Bevor er hineinbiss, sagte Ryan: „Sieht toll aus, du solltest darüber bloggen!“ Ich schmollte ein bisschen, weil ich keine „guten“ Bilder hatte. Nun, gut heißt nicht, dass ich keine hatte. Ich hatte Bilder. Ich bin ein Millenial und ein Foodie, also habe ich das getan, was die meisten Leute in meiner Generation tun. Ich hatte Handyfotos. Die würden reichen müssen, denn die Leute brauchen dieses Rezept.

Also, hier ist es: Kartoffel-Enteneier-Rührei… das könnte ein ideales Wochenendfrühstück sein. Am Wochenende möchte ich etwas Herzhafteres, weil ich dann die Zeit habe, es zuzubereiten und zu genießen. Aber es ist auch Wochenende, also bin ich faul und manchmal habe ich keine Lust, etwas zu tun. Das Leben ist hart, nicht wahr?

Dieses Rezept ist wahnsinnig einfach, aber auch super deftig. Zuerst brauchst du nur eine Gabel und eine Schüssel für die Eier, ein Messer und ein Schneidebrett für die Kartoffeln und die Kräuter und dann eine Pfanne, in der du alles zubereiten kannst. Sobald du alles vorbereitet hast, wirfst du alles in der richtigen Reihenfolge in die Pfanne und brätst es, bis es gar ist. In etwa 30 Minuten ist das Ganze vorbei. Dafür hat doch jeder Zeit an einem faulen Sonntag.

Das Besondere an diesem Rezept war, dass ich zum ersten Mal mit Enteneiern gekocht habe. Ich habe die Enteneier auf dem Bauernmarkt gekauft und bin sofort nach Hause gegangen, um zu recherchieren, wie man sie am besten verwenden kann. Nach all meiner Suche sagte das Internet: „Mariel, beruhige dich, es sind nur Eier, verwende sie wie Hühnereier.“ Gut, Internet, das werde ich. Ich werde ein Entenei-Rührei machen, genauso wie ich es mit normalen Eiern machen würde.

Allerdings habe ich gelesen, dass Enteneier hervorragend für Backwaren geeignet sind. Anscheinend ist ihr Eigelb fett- und eiweißreicher und sorgt so für geschmacksintensivere Kekse und dergleichen. Das muss ich mal ausprobieren.

Ich bin mir nicht sicher, ob man das auf dem Foto oben erkennen kann, aber das Eigelb war etwas dicker als bei normalen Eiern. Auch das Eiweiß schien klarer und dünner zu sein – aber vielleicht ist das nur meine Einbildung.

Abgesehen davon, dass es schnell geht und keine Sauerei verursacht, ist dieses Rezept auch legitim, weil man es nach Belieben anpassen kann. Haben Sie keine Enteneier? Verwenden Sie Hühnereier. Magst du keinen Knoblauch-Schnittlauch? Verwenden Sie Thymian oder ein anderes Kraut, das Sie mögen. Kein Parmesan da? Geben Sie etwas geriebenen Cheddar dazu. Machen Sie Ihr eigenes Rezept. Kein Durcheinander, kein Aufheben – und ein Rezept, auf das Sie stolz sein können.

Dann servieren Sie es zum Brunch mit Kaffee, ein paar Blumen auf dem Tisch und der Sonntagszeitung. Die Wochenenden sind ziemlich toll. Ist das nächste schon da?

Abgewandelt von Cookie and Kate.

Messy Level: Zwei Löffel! Wie ich oben schon sagte, braucht man für dieses Gericht nur sehr wenig Geschirr. Man kann es auch ganz einfach nebenbei abwaschen – was ich sonst nie tue, hier aber schon. Es ist ideal, weil man schnell kochen und in Ruhe essen kann, ohne dass man sich gezwungen fühlt, aufzustehen und aufzuräumen.