Knuspriges Chili-Rindfleisch (mit süßem Chili)

Knuspriges Chili-Rindfleisch ist ein gebratenes, geschnetzeltes Rindersteak in süßer, würziger und herzhafter, hausgemachter süßer Soße. Dieses Rezept ist ein beliebtes chinesisches Rindergeschnetzeltes zum Mitnehmen mit einem köstlichen süßen Chili-Kick. Sie werden erstaunt sein, wie schnell und einfach man es zu Hause mit einfachen Zutaten zubereiten kann!

Ich liebe es, Rezepte im Stil von Restaurants zu Hause zuzubereiten und sie mit Freunden zu teilen. Hier sind weitere Lieblingsrezepte unserer Familie für gebratenes Rindfleisch und Steaks, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
– Salz- und Pfeffer-Rindfleisch ( Salz- und Pfeffergewürze nach chinesischer Art zum Mitnehmen )
– Geschnetzeltes Rindfleisch ( Klassisches chinesisches Rezept )
– Pfeffersteak gebraten ( Gebratene Steakscheiben mit schwarzer Pfeffersauce )

Manchmal kann es sehr enttäuschend sein, wenn die Gerichte zum Mitnehmen stark paniert und zu zuckerhaltig sind. Ich habe dieses Rezept zu Hause ausprobiert und es ist mir gelungen und es schmeckt besser als in meinem Lieblingsrestaurant! Meine Freunde und meine Familie haben dieses Rezept wirklich genossen, und ich empfehle Ihnen, es auch zu Hause auszuprobieren. Ich kann Ihnen garantieren, dass Ihre Gäste von Ihren chinesischen Kochkünsten beeindruckt sein werden. Wenn du die richtige Menge an Zutaten kennst und die einfachen Anweisungen befolgst, kannst du eine Küche in Restaurantqualität erreichen, die viel besser ist als die deines örtlichen Imbisses.

3 einfache Tipps

Überzug (der Teig) : Um den chinesischen knusprigen Rindfleischteig herzustellen, brauchst du nur 2 Zutaten Maisstärke/Mehl und ein Ei. That’s it! Hier sind meine Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Warum Maisstärke/-mehl? Maisstärke/Mehl ist die wichtigste Zutat, um die luftig-knusprige Textur der überzogenen Haut zu erhalten. Ich empfehle daher, Mais- oder Kartoffelstärke/Mehl als Überzug zu verwenden.
Kann ich einfaches Mehl verwenden? Normales Mehl oder normales Allzweckmehl wird nicht empfohlen, da das Gluten des Mehls die Beschichtung aufweichen kann. Sie erhalten dann nicht die knusprige Textur.
Die Marinade: Verwenden Sie für dieses Rezept ein schönes, zartes Steak, wie z.B. Lende, Filet, Rib-Eye, Rumpsteak, usw. Die Steakscheiben mit Sojasauce, Ingwer-Knoblauch-Paste, Sesamöl, Zucker und weißem Pfeffer würzen.
Wenn Sie billigeres Fleisch verwenden möchten, machen Sie es zart, indem Sie einen halben Teelöffel Backpulver und einen halben Teelöffel Maisstärke in die Marinade geben. Das ist eine chinesische Methode, um Fleisch zart zu machen, und wird auch als „Samt“ bezeichnet.
Das Wichtigste ist, wie man das Steak schneidet? Prüfen Sie zuerst die Faserrichtung des Fleisches und schneiden Sie es dann gegen die Faser in dünne Scheiben.
Knusprige Chilirindfleischsauce : Für die ausgewogene süße Chilisauce benötigen Sie Sojasauce, Zucker, Essig und Ketchup als Grundsauce. Fügen Sie die süße Chilisauce hinzu, um das Chili-Aroma zu verstärken und einen besonders lebendigen Geschmack zu erzielen. Da viele von Ihnen gefragt haben, welche Marke sie verwenden sollen, verwende ich für dieses Rezept normalerweise die süße Chilisauce von Blue Dragon oder Mae Ploy. Da diese Soßen in fast allen Supermärkten und online erhältlich sind.

Dieses Gericht ist sehr vielseitig

Sie können die gebratenen Rindfleischstreifen mit süßer Chilisauce übergießen und allein servieren. Oder Sie können es mit Gemüse wie Brokkoli/Karotte kombinieren und daraus knuspriges Chilirindfleisch mit Brokkoli/Karotte machen. Oder machen Sie den ultimativen knusprigen Rindfleischsalat, indem Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse anrichten.

Wie man knuspriges Chilirindfleisch zubereitet

Zuallererst schneiden Sie das Steak in dünne Streifen gegen die Faser.

Mischen Sie alle Zutaten aus der Marinierliste und lassen Sie es für mindestens 15 Minuten ruhen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es auch länger ruhen lassen.

Alle Saucenzutaten in einer Rührschüssel vermischen und beiseite stellen.

Ein Ei zu den marinierten Rindfleischscheiben geben und gut vermischen.

Die Rindfleischstreifen in einer Schale mit Maismehl bestreuen. Wenn das Mehl nicht ausreicht, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

Alle Streifen sollten getrennt und gut bestrichen werden.

In vorgewärmtem Öl bei ca. 350° F 1-2 Min. knusprig goldbraun braten. Aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch oder ein Abkühlgitter legen.

Das Gemüse bei mittlerer Hitze einige Sekunden lang schwenken.

Die gebratenen Rindfleischstreifen und die Soßenmischung hineinlegen. Anschließend frische Chilischoten und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles bei starker Hitze ein bis zwei Minuten schwenken.

Auf einen Servierteller geben. Sofort servieren!

Servieren Sie dieses Gericht

Servieren Sie es als Vorspeise oder herzhaften Snack mit chinesischem Tee oder Ihrem Lieblingskaltgetränk. Ich liebe es, es mit einfachem gedämpftem Reis, gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln zu essen und es zu einer Hauptmahlzeit zu machen.

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Zuschauen, wie man es macht

Knuspriges Chilirindfleisch mit süßer Chilisauce

Gebratenes Rindersteak und frisches Gemüse in süßer Chilisauce geschwenkt. Besser als das Rezept für knuspriges süßes Chili-Rindfleisch zum Mitnehmen ist es im Handumdrehen zubereitet.

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Kurs: Vorspeise, Hauptgericht

Küche: Chinesische Küche

Stichwort: Knuspriges Chili-Rindfleisch Rezept, Knuspriges süßes Chili-Rindfleisch, Geschnetzeltes Rindfleisch

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen: 2

Kalorien: 798kcal

Zutaten

ZUTATEN

200 g Rump/Sirloin Steak ( oder ein beliebiges zartes Steakschnitt )
1 Ei
1 Tasse Mais-/Kartoffelstärke (Mehl)
½ süße Zwiebel
½ Paprika
2-3 Frühlingszwiebeln
2-3 Birdeye/scharfe Chilis

Marinade für Rindersteak

1 EL Helle Sojasauce
1 TL Ingwer Knoblauchpaste
1 Teelöffel Sesamöl
½ Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel weißer Pfeffer

Rührbratensoße

3 EL süße Chilisauce
2 EL Ketchup
2 EL helle Sojasauce
1 TL Essig ( weiß oder Reis )
1 EL Zucker
½ TL Salz

Anleitung

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Rindfleischstreifen mit allen Zutaten aus der Marinierliste marinieren. Gut mischen und 15 Min. marinieren.
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten aus der Liste der Rührbratensauce mischen und beiseite stellen.
Ein Ei in die marinierten Rindfleischstreifen aufschlagen. Gut mischen.
Die Rindfleischstreifen mit Mais-/Kartoffelmehl bestreuen. Darauf achten, dass alle Rinderstreifen voneinander getrennt sind. Das überschüssige Mehl vor dem Frittieren abklopfen.
Das Öl auf hoher Stufe erhitzen (ca. 350 F). Das bestrichene Rindfleisch hinzufügen und 1-2 Minuten lang frittieren, bis es knusprig ist.
Aus dem Öl nehmen und auf ein Papiertuch oder ein Abkühlgitter legen.
Den Wok/die Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen. Einen Esslöffel Öl hineingeträufelt, die geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und einige Sekunden lang umrühren. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren.
Die gebratenen Rindfleischstreifen hinzufügen. Mit der Soßenmischung übergießen, die Frühlingszwiebeln und die frischen Chilischoten dazugeben. Gut umrühren, um alle Zutaten bei starker Hitze für 1 – 2 Min. zu kombinieren.
Auf einen Servierteller geben.
Sofort servieren!

Mit heißem gedämpften/gekochten Reis oder gebratenen Nudeln kombinieren. Perfekt auch als herzhafter Snack!

Hinweise

Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können aufgrund verschiedener Faktoren variieren.

Ernährung