Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke sind im Allgemeinen süße, alkoholfreie Brausegetränke. Einige der bekanntesten Beispiele für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke sind Coca-Cola, Mountain Dew, Sprite, etc.

Die meisten Wissenschaftler gehen davon aus, dass kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke erstmals in den 1850er Jahren in Massenproduktion hergestellt wurden und dass zu dieser Zeit Handbücher für Abfüllbetriebe entstanden. Diese Getränke sind seit langem bei Kindern und Naschkatzen beliebt, da sie oft einen hohen Zuckergehalt haben und fast wie Süßigkeiten schmecken.

Heutzutage stellen sich die Hersteller von Erfrischungsgetränken auf die Nachfrage der Verbraucher nach neuen Geschmacksprofilen und gesünderen Alternativen ein. Erfrischungsgetränke wie Spindrift, ein kohlensäurehaltiges Wasser, das mit Fruchtsaft und einer kleinen Menge natürlicher Süßungsmittel gemischt wird, sprechen ein gesundheitsbewussteres Publikum an. Die Branche ist reif für Innovationen, denn die Kunden sind auf der Suche nach mehr hochwertigen Erfrischungsgetränken mit interessanten Geschmackskombinationen.

Die Markentreue der Verbraucher kann den Einstieg in den Markt erschweren. Der Markt für Erfrischungsgetränke mit geringerem Zucker- und Kaloriengehalt scheint angesichts der jüngsten Gegenreaktion gegen Zucker in fast allen Bereichen der Gesundheits- und Wellnesswelt noch Wachstumspotenzial zu haben.