Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola

01.09.17

Dieses selbstgemachte Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola ist großartig für schnelle Snacks und mit deinem Frühstücksjoghurt

Happy Monday Freunde!!! Ich hoffe, ihr hattet ein tolles Wochenende. Wir hatten dieses Wochenende einen arktischen Ansturm und sind fast das ganze Wochenende zu Hause geblieben. Bei ein paar Zentimetern Schnee und 10 Grad muss man es sich im Pyjama gemütlich machen, heiße Schokolade trinken und Serien schauen. Genau das habe ich dieses Wochenende getan und ich bereue es nicht. Schaut jemand Suits? Ich habe zwei Staffeln verpasst, also musste ich das nachholen, bevor sie zurückkommen.

Ich konnte mit meiner wöchentlichen Essensvorbereitung beginnen, mit Mittagessen und diesem Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola für Snacks und Frühstück. Bereiten Sie sonntags Ihre wöchentlichen Mahlzeiten vor? Ich fange an, mich daran zu gewöhnen, dank dieser 3-Wochen-Lunch-Prep-Challenge, bei der Denise Rezepte und Einkaufslisten für die Vorbereitung von Mahlzeiten zur Verfügung stellt. Sie hat auch eine Frühstücksvorbereitungs-Challenge, die mir sehr gut gefallen hat.

Dieses selbstgemachte Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola eignet sich hervorragend für schnelle Snacks und zum Frühstücksjoghurt

Ich liebe selbstgemachtes Granola! Es ist so einfach und ich kann genau das hinzufügen, was ich möchte. So räume ich am liebsten meinen Vorratsschrank aus. Haben Sie Mandeln übrig? Einen Esslöffel Chiasamen? Leinsamen? Schmeißen Sie alles hinein und stellen Sie es nach Ihrem Geschmack zusammen. Ich habe immer einen Behälter mit Granola für schnelle Snacks und einen Energieschub dabei.

Für dieses Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola wollte ich einen kleinen Nachsichtskick, also habe ich Schokosplitter hineingeworfen. Ich habe mein Basis-Kokos-Mandel-Granola aufgepeppt und nach dem Backen des Granolas Schokoladenchips hinzugefügt. Ein Kinderspiel und mein neues Lieblingsgranola. Immerhin ist doppelt so viel Kokosnuss drin!!!

Dieses selbstgemachte Kokosnuss-Schoko-Chip-Granola eignet sich hervorragend für schnelle Snacks und zum Frühstücksjoghurt

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Vorbereitungszeit15 Minuten

Kochzeit25 Minuten

Gesamtdauer40 Minuten

Zutaten

1/3 Tasse geschmolzenes Kokosnussöl
1/4 Tasse reiner Ahornsirup
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Meersalz
2 1/2 Tassen altmodische Haferflocken (verwenden Sie GF-Haferflocken, wenn Sie möchten, dass dieses Rezept GF ist)
1/2 Tasse ungesüßte Kokosnussflocken
1/2 Tasse versilberte Mandeln
1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Leinsamen
1/2 Tasse Mini-Schokoladenchips

Anleitung

Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.

In einer mittelgroßen Schüssel Kokosöl, Ahornsirup, Vanille, Zimt und Meersalz verquirlen. Haferflocken, Kokosflocken, Mandeln, Sonnenblumenkerne und Leinsamen unter die feuchten Zutaten mischen.

Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig in einer einzigen Schicht verteilen.

Das Granola backen, bis es goldbraun und trocken ist, etwa 20-25 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Die Schokoladensplitter vorsichtig in das Müsli einstreuen.

Das abgekühlte Müsli in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.

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