Wer mit einem hohen Cholesterinspiegel diagnostiziert wird, greift meist zuerst zu Cheerios und Haferflocken – schließlich werden sie als reich an löslichen Ballaststoffen angepriesen, die den Cholesterinspiegel senken. Und obwohl einfache Cheerios oder Haferflocken nicht unbedingt schlecht sind, sind sie weit davon entfernt, eine Spitzenquelle für lösliche Ballaststoffe zu sein.

In der heutigen Ausgabe von „Love it, Like it, Hate it“ stellt Molly die besten (und schlechtesten) Cerealien vor, die reich an löslichen Ballaststoffen sind.

Eine Ernährung, die reich an löslichen Ballaststoffen ist, kann dazu beitragen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken, was wiederum das Risiko von Herzkrankheiten verringert.

Um die Zahlen ins rechte Licht zu rücken: Der Verzehr von 5-10 Gramm löslichen Ballaststoffen pro Tag kann den LDL-Cholesterinspiegel nachweislich um etwa 5 % senken. Das National Cholesterol Education Program Expert Panel empfiehlt 10 bis 25 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Tag.

LIEBE ES!

Erhöhen Sie die löslichen Ballaststoffe in JEDEM warmen oder kalten Getreide, Gemüse oder anderen Vollkornprodukten mit gemahlenem Psyllium:

• Gemahlenes Psyllium: 10 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Esslöffel
• Gemahlene Leinsamen: ~1 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Esslöffel
• Chia-Samen: 1 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Esslöffel

Nature’s Path SmartBran

• Per ½ Tasse: 80 Kalorien – 24 Gramm Kohlenhydrate – 13 Gramm Ballaststoffe – 3 Gramm lösliche Ballaststoffe – 6 Gramm Zucker
• Zutaten: Weizenkleie, Haferfasern, Rohrzucker, Flohsamenschalen, Haferkleie

Uncle Sam Cereal

• pro ¾ Tasse: 210 Kalorien – 37 Gramm Kohlenhydrate – 10 Gramm Ballaststoffe – 2 Gramm lösliche Ballaststoffe – <1 Gramm Zucker
• Zutaten: Vollkornweizenkerne, Leinsamen, Salz, Gerstenmalz

LIKEIT!

Haferflocken – einfach/altmodisch

• ½ Tasse trocken: 150 Kalorien -27 Gramm Kohlenhydrate – 4 Gramm Ballaststoffe – 2 Gramm lösliche Ballaststoffe – 1 Gramm Zucker

Original Cheerios

• Pro Tasse: 100 Kalorien – 20 Gramm Kohlenhydrate – 3 Gramm Ballaststoffe – 1 Gramm lösliche Ballaststoffe – 1 Gramm Zucker
• Zutaten: Vollkornhafer, Maisstärke, Zucker, Salz

Fiber One Cereal

• Per ½ Tasse: 60 Kalorien – 25 Gramm Kohlenhydrate – 14 Gramm Ballaststoffe – 1 Gramm lösliche Ballaststoffe – 0 Zucker
• Zutaten: Vollkornweizen, Maiskleie, modifizierte Weizenstärke, Zellulose, künstlich gesüßt mit Sucralose

HASS ES!

Die meisten Cerealien in den Regalen der Supermärkte fallen in die Kategorie „Hassen“

Honey Bunches of Oats

• ¾ Tasse: 120 Kalorien – 25 Gramm Kohlenhydrate – 2 Gramm Ballaststoffe – lösliche Ballaststoffe nicht angegeben – 6 Gramm Zucker
• Zutaten: Mais, Vollkornweizen, Zucker, Hafer, brauner Reis, Reis, Canola-Erde, Maissirup, Gerstensirup, Honig, BHT-Konservierungsmittel für Frische

Quaker Oatmeal Squares

• Pro Tasse: 210 Kalorien – 44 Gramm Kohlenhydrate – 5 Gramm Ballaststoffe – 2 Gramm lösliche Ballaststoffe – 9 Gramm Zucker
• Zutaten: Hafervollkornmehl, Hafervollkornmehl, brauner Zucker, Zucker, Maltodextrin, Melasse, Gelb 5, Gelb 6