Der weichste, cremigste und dennoch leichte Matcha-Käsekuchen ohne Backen. Keine Eier oder saure Sahne nötig. Oh, und habe ich schon erwähnt, dass er ungebacken ist? Er schmeckt genauso gut wie seine gebackenen Gegenstücke, wenn nicht sogar besser. Es ist, als hätte man einen Hack entdeckt, um Käsekuchen zu machen!

Außerdem hat er Matcha-Geschmack. Ich meine, man weiß, dass es gut sein wird, wenn etwas Grüntee-Geschmack dabei ist. Dieser Matcha-Käsekuchen war so lecker, dass ich nicht widerstehen konnte und ihn zum Frühstück gegessen habe. Yup, sorry not sorry.

Aber eines unserer liebsten Dinge an diesem Rezept ist, dass es kein Backen erfordert! Kein Vorheizen, kein Abkühlen nach dem Backen. Einfach die Zutaten zusammenmischen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, und schon ist es fertig. Und das Ergebnis? Ein Käsekuchen, der genau so schmeckt, als wäre er gebacken worden, aber mit einer leichteren, cremigeren Textur. Sieh es dir einfach an, wer kann da schon widerstehen?

Hier sind die wenigen Dinge, die ein bisschen mehr Aufmerksamkeit benötigen, damit du den perfekten No-Bake Matcha Cheesecake bekommst:

• Verdünne dein Matcha-Pulver in heißem Wasser, bevor du es in den Frischkäse gibst. Denken Sie daran, dass es sich bei diesem Rezept um einen „No-Bake“-Käsekuchen handelt, daher ist es wichtig, dass Sie das Matcha-Pulver in heißem Wasser verdünnen, um den rohen, bitteren Geschmack des Matcha loszuwerden.
• Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden, aber schlagen Sie sie nicht zu sehr auf. Man will keine wässrige Sahne, wenn man sie zu wenig schlägt, aber man will auch nicht, dass sie steif und körnig wird, wenn man sie zu viel schlägt. Wir haben sie mit einem Küchenmixer etwa 6 Minuten lang auf mittlerer Stufe geschlagen. Sie müssen jedoch die Konsistenz der Schlagsahne selbst beurteilen, da die Zeit variieren kann. Es sollten sich steife Spitzen bilden und die Konsistenz sollte leicht, aber cremig sein.

Hinweis: Die Intensität des Matcha-Geschmacks in diesem Rezept hängt von dem Matcha-Pulver ab, das Sie verwenden. Einige Marken und Sorten haben einen stärkeren Geschmack als andere. Wir mögen ihn eher etwas stärker, aber Sie können ihn auf jeden Fall anpassen, indem Sie etwas weniger oder mehr Matcha-Pulver nach Ihren eigenen Vorlieben hinzufügen!

Ganz ehrlich, dieser Matcha-Käsekuchen ist so gut, dass er gebackenen Käsekuchen den Rang ablaufen könnte. Und falls Sie es noch nicht bemerkt haben: Wir sind besessen von allem, was Matcha ist. Matcha-Brownies mit weißer Schokolade, Matcha-Kekse mit weißer Schokolade, Grüntee-Kuchen mit weißer Schokoladenglasur – wir haben so viele Matcha-Rezepte gemacht, dass ich mich ernsthaft frage, wie wir ein anderes Matcha-Dessert ansehen können. Aber die Besessenheit ist immer noch stark!

Wir hoffen, dass Sie dieses köstliche Rezept genießen, denn wir haben es definitiv getan! Happy eating!