By JUSTIN REICHARD

Staff Writer

Absolventen werden neidisch auf all die neuen Restaurants sein, die in die Innenstadt von Fredericksburg kommen – allein in der Caroline Street und der William Street werden im nächsten Jahr sieben neue Lokale eröffnet.

Fork ’n‘ Biscuit

In der Caroline Street 715, wo früher Legumes war, eröffnet Fork ’n‘ Biscuit, ein ganztägiges Brunch-Restaurant mit Schwerpunkt auf Biscuits. Es wird sowohl traditionelle Brunchgerichte als auch einige andere Gerichte rund um das Thema Kekse anbieten und auf Facebook damit werben, dass es einen Keto-Biskuit geben wird. Fork ’n‘ Biscuit plant, noch in diesem Monat zu eröffnen.

Dominion Public Market

Nur ein paar Blocks weiter, in der 1010 Caroline Street, wird der Dominion Public Market entstehen. Die Bauarbeiten sind in den letzten Monaten nur schleppend vorangekommen, und eine Eröffnung ist nicht geplant, aber die Versprechungen sind sehr aufregend. Laut ihrer Website wird der neue Standort eine Lebensmittelhalle, einen Markt, einen Veranstaltungsraum, eine kulinarische Küche und einen überdachten Außenbereich für Musik und Veranstaltungen umfassen. Die gesamte Fläche beläuft sich auf insgesamt 35.000 Quadratmeter.

Rebellion Fredericksburg

Wenn man die Caroline Street verlässt und in Richtung Campus geht, kommt man vielleicht am Rebellion Fredericksburg in der 309 William Street vorbei, das hofft, im kommenden Frühjahr seine Türen öffnen zu können. Das Rebellion eröffnete seinen ersten Standort, das Rebellion DC, im Jahr 2014. Der Schwerpunkt liegt auf Bourbon und Cocktails, aber es gibt auch Wings, Burger und andere Pubgerichte. Laut ihrer Website haben sie über 275 verschiedene Bourbons und Whiskeys im Angebot.

Liberty Place: Burger Bach, Mellow Mushroom, Pasta Fresca Cafe, Blue Cow Ice Cream

Wenn Sie weiter auf der William Street fahren, werden Sie die Baustelle direkt neben dem Sedona Taphouse bemerken. Liberty Place, das den gesamten 600er-Block der William Street einnimmt, soll ein großartiger Ort für Abendessen und Desserts werden. Liberty Place wird drei Restaurants und eine Eisdiele beherbergen.

Der erste Gastropub ist Burger Bach, ein Burgerladen aus Richmond. Es handelt sich um ein neuseeländisch inspiriertes Restaurant. Laut ihrer Website beziehen sie 100 Prozent grasgefüttertes Black-Angus-Rind und Lamm von Silver Fern Farms in Neuseeland.

Das zweite ist Mellow Mushroom, eine Pizzakette aus Atlanta, Georgia, die für ihre lustige Atmosphäre und tolle Pizza bekannt ist. Außerdem gibt es Sandwiches, Calzone, Desserts und vieles mehr.

Pasta Fresca Cafe kommt ebenfalls nach Liberty Place, ein italienisches Restaurant, das frische, handgemachte Pasta und Saucen sowie Sandwiches und Cappuccino verspricht.

Der letzte im Bunde ist Blue Cow Ice Cream aus Roanoke, Virginia. Sie versprechen „eine handwerklichere und kreativere Herangehensweise an das klassische Eisladenerlebnis“. Zu den interessant aussehenden Geschmacksrichtungen auf ihrer Website gehören Schokolade-Cayenne sowie Masala Chai und Getreidemilch.

Liberty Place wird auch ein dringend benötigtes Parkhaus und eine Union Bank haben. Die Eröffnung ist für das kommende Frühjahr geplant.