Okra und Tomaten mit Wurst ist eine Abwandlung des beliebten Gerichts Okra und Tomaten.
Servieren Sie es über Reis, um eine komplette Mahlzeit mit viel Gemüse zu kreieren.
Sehen Sie sich das Video zu diesem Rezept an!
Okay, fangen wir damit an, dass dieses Gericht eigentlich Okra und Tomaten sein sollte, aber anstatt nur eine Beilage zu machen, habe ich es zu einer Mahlzeit gemacht. Ich hatte Feierabend und wollte ein Gericht machen, das sowohl zum Abendessen als auch für den Blog geeignet ist.
Mit Okra und Tomaten allein war es natürlich nicht getan. Also habe ich im Kühlschrank etwas Wurst gefunden und alles zusammengefügt.
Um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten, serviere ich es auf einem Bett aus weißem Reis. Ich habe Wurzeln in Louisiana, daher kommt wohl der Reis ins Spiel. Meine Großmutter stammt aus Louisiana und dort werden viele Gerichte mit Reis serviert.
Sie benötigen:
- Beutel gefrorene Okra
- Tomatenwürfel
- Gehackter Knoblauch
- Gelbe Zwiebel
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Gewürzsalz
- Echrich Wurst-. in Scheiben geschnitten
- Wasser
Schritte zur Zubereitung dieses Rezepts:
Okra, Tomaten und Wasser in einen großen Topf geben und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Gewürzsalz, Zwiebel und gehacktem Knoblauch würzen.
Für 30 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen. Während die Okra kocht, die Wurst in Scheiben schneiden und auf jeder Seite braun anbraten.
Die Wurst aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Öl abtupfen. Die Wurst zur Okra-Mischung geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit weißem Reis servieren!
Meine Großmutter macht dieses Gericht mit Hühnchen, Garnelen und manchmal sogar mit Roastbeef.
In meiner Familie nennen wir dieses Gericht „Okra Gumbo“.
Im Gegensatz zum traditionellen Gumbo wird es, wie man sieht, mit „roter Soße“ gemacht, die nur aus Tomaten besteht. Wer kennt sich damit aus?
Das würde mich interessieren. Ich werde das Okra-Gumbo eines Tages für Sie alle zubereiten müssen.
Für dieses Rezept wurde gefrorene Okra verwendet; man kann aber auch frische Okra als Ersatz verwenden. Ich habe schon einmal frische Okra verwendet, war aber kein großer Fan davon.
Für meinen Geschmack ist sie in diesem Rezept etwas zu zäh. Und wenn man gefrorene Okra verwendet, spart man Zeit beim Schneiden der Okra usw.
Die gefrorene Okra ist bereits zerkleinert und einsatzbereit! Kein Grund, sich die Arbeit schwerer zu machen, als sie sein muss! Für ein gutes Essen muss man nicht immer stundenlang in der Küche stehen.
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See you there!
Zutaten
- 1 (12) oz Beutel gefrorener Okra
- 1 (14.5) oz Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 c gehackte gelbe Zwiebel
- 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Esslöffel gewürztes Salz
- 1 Glied von Echrich Wurst- in Scheiben
- 2 c Wasser
Anleitung
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In einem großen Topf, Okra, Tomaten und Wasser hinzufügen und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Gewürzsalz, Zwiebel und gehacktem Knoblauch würzen.
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Kochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
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Während die Okra kocht, die Wurst in Scheiben schneiden und auf jeder Seite anbraten, bis sie braun ist.
-
Würstchen aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Öl abtupfen.
-
Die Wurst zur Okra-Mischung geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
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Vom Herd nehmen und über weißem Reis servieren!