Old Fashioned Syrup Cake – Ein wunderbares altmodisches Kuchenrezept, das mit Steen’s Zuckerrohrsirup zubereitet wird.

Ich hatte diesen Kuchen schon eine Weile auf meiner To-Do-Liste. Es war schwer, ihn so lange hinauszuzögern, aber ich hatte Weihnachtsrezepte und dann noch andere Rezepte für den Januar, die ich zuerst teilen wollte. Aber ich habe das Gefühl, dass wir jetzt einen gemütlichen, altmodischen Kuchen brauchen.

Meine Mutter schickt uns immer selbstgemachte Desserts (weil sie genau wie ich ein Sweetaholic ist und es liebt, Desserts zu machen). Und ich weiß immer, dass es ein gutes sein wird, weil sie eine Menge alter Kochbücher und alter handgeschriebener Rezepte hat. Das sind wirklich meine Lieblingsrezepte. Sie hat uns etwas von diesem Rezept zum Probieren geschickt, und ich musste mich beeilen und die Folie wieder auf den Teller legen! Es war so gut! Ich hätte alles aufessen können, ohne dass jemand anderes davon erfahren hätte. Ich hätte ihn zum Frühstück und als Snack am späten Abend essen können.

Unnötig zu sagen, dass die Probe, die wir von ihr erhielten, nicht genug war, und ich sagte ihr, dass ich es machen und mit euch teilen müsse! Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es ziemlich viel Süße enthält. Als ich meiner Mutter erzählte, wie sehr ich es liebe, sagte sie so etwas wie: „Das solltest du auch, denn es ist viel, viel Zucker drin!“ Sie kennt mich so gut 🙂

Und sie hat Recht, es ist tatsächlich Zucker und Sirup drin und ein bisschen Puderzucker. Aber bitte lasst euch davon nicht abschrecken, es zu machen. Machen Sie etwas davon und verschenken Sie die andere Hälfte. Die Leute werden dich lieben! Ich schwöre es!

Also zurück zum zuckersüßen Teil…er wird mit einem ganz besonderen Sirup aus Louisiana namens Steen’s Pure Cane Syrup hergestellt. Rohrsirup hat einen anderen Geschmack als Ahornsirup. Er erinnert mich daran, wie ich bei meinem PawPaw zu Hause seine Pfannkuchen gegessen habe. Er hatte immer diesen Sirup. Für mich hat er einen viel stärkeren und reicheren Geschmack als Ahornsirup. Er ist wie Melasse, aber ein bisschen süßer. Sein Geschmack ist definitiv unverwechselbar und ein großer Teil des Geschmacks in diesem Kuchen.

Nun gibt es auch andere Rohrsirup-Marken, aber ich habe sie nicht probiert und kann nichts zu ihrem Geschmack sagen. Dieser Kuchen braucht einfach einen dicken und reichhaltigen Sirup. Und erschrecken Sie nicht, wenn er in der Mitte nicht richtig aufgeht. Das wird er nicht. Er wird keinen Preis für die schönste Torte gewinnen, ich weiß. Bestreuen Sie ihn einfach mit Puderzucker und lassen Sie es gut sein. Genau wie bei den Menschen ist es das Innere, was zählt 🙂 Ich habe auch einen Klecks Schlagsahne darauf gegeben, aber das ist völlig optional.

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