Weich, knusprig, PERFEKT – Rice Krispy Treats sind eines meiner Lieblingsdesserts. Man kann sie einfach nach dem Essen servieren, sie sind ein klassisches Dessert für ein Festessen oder man genießt sie mit seinen Kindern als Nachmittagssnack nach der Schule.
Heute freue ich mich darauf, das Geheimnis zu verraten, wie man jedes Mal perfekte Rice Krispy Treats hinbekommt.
Classic Rice Crispy Treats
Welches ist es? Rice Crispy Treats oder Rice Krispy Treats? Wer weiß das schon? Ich schwanke hin und her, und ich nehme an, Sie alle tun das auch. Ich kann mich nie genau erinnern, wie man es schreibt, und Google war in diesem Fall auch keine Hilfe. Also einigen wir uns einfach darauf, beide Namen austauschbar zu verwenden.
Wenn du etwas Zeit mit mir auf Instagram verbringst, hast du vielleicht bemerkt, dass ich in letzter Zeit einen kleinen Rice Crispy Treat Kick hatte.
Schokoladengetränkte Rice Crispy Treats, schokoladenüberzogene Rice Crispy Treats, sogar Rice Crispy Treat Eiscreme (ja, ich war dort und es war AMAZING!), klassische Rice Crispy Treats und mit Marshmallows gefüllte Rice Crispy Treats; es ist schwer, ein Rice Crispy Treat zu finden, das ich nicht essen möchte.
Rice Krispy Treats sind nicht kompliziert. Wahrscheinlich hast du sie als Kind mindestens ein oder zwei Mal gemacht. Ich würde zwar nie die Rice Krispy Treats von anderen ablehnen, aber bei meinen eigenen bin ich ziemlich wählerisch.
Ich mag Rice Krispy Treats, die weich genug sind, um sie mit den Fingern auseinanderzuziehen, und zwar am Tag nach der Zubereitung, nachdem sie auf der Theke gelegen haben.
Perfekte Rice Crispy Treats sind weich und kaubar mit einer Menge süßer Marshmallows. Ich möchte die süßen und klebrigen Marshmallows in jedem einzelnen Bissen meiner Leckereien schmecken.
Ich habe dieses Rezept getestet, indem ich die in Scheiben geschnittenen Rice Crispy Treats 48 Stunden lang auf einem Teller liegen ließ, und sie blieben zäh und überhaupt nicht hart. (Das einzig Schwierige war, nicht die ganze Ladung in den ersten 24 Stunden nach dem Backen zu essen. Weiß Gott, wie wenig Selbstbeherrschung ich habe, wenn es um Rice Crispy Treats aller Art geht.)
Ich mag es nicht, wenn meine Rice Crispy Treats am Gaumen kratzen oder knusprig werden. Also, kurz gesagt, klebrige Reisknusperkekse = mein Glücksort.
Wie man Reisknusperkekse macht
Dieses Rezept ist DAS Rezept, das einzige Rezept für Reisknusperkekse, das Sie jemals brauchen. Wenn Sie einmal gelernt haben, wie man Rice Crispy Treats wie dieses macht, werden Sie nie wieder zurückgehen. Kein anderes Rezept ist vergleichbar, das verspreche ich Ihnen.
Habe ich Sie schon überzeugt?
Kurz gesagt, nehmen Sie das Originalrezept von der Seite der Müslipackung, fügen Sie mehr Butter hinzu, fügen Sie viel mehr Marshmallows hinzu, und schon haben Sie es. Es ist nicht kompliziert, aber es macht mich so glücklich, das perfekte Rice Krispy Treat zu haben, das in wenigen Minuten verzehrfertig ist.
Wenn du etwas mehr Zeit hast, empfehle ich dir, etwas geschmolzene Schokolade über die Oberseite der Leckereien zu träufeln und sie fest werden zu lassen, damit du bei jedem Bissen ein bisschen Schokoladengenuss hast.
Rice Crispy Treats
Wie so viele der besten Rezepte beginnen auch die perfekten Rice Crispy Treats mit einer ordentlichen Menge geschmolzener Butter. Nachdem man die Butter in einem Topf geschmolzen hat, gibt man Mini-Marshmallows in den Topf und rührt sie mit der Butter um, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Ich verwende in diesem Rezept 8 Tassen Mini-Marshmallows, was etwa anderthalb der Standardgröße von Marshmallow-Tüten entspricht. Die zusätzlichen Marshmallows in diesen Rice Crispy Treats (zusammen mit der Butter) sind das Geheimnis dafür, dass sie auch noch Tage nach dem Backen weich und klebrig bleiben.
Rühren Sie knusprige Reisflocken (Marke Rice Krispies oder Ihre Lieblingsmarke) in die Marshmallow-Butter-Mischung, bis sie gut eingearbeitet sind. Die Reismischung auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den Händen bearbeiten
Zu diesem Zeitpunkt die Hände leicht anfeuchten oder mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Drücken und klopfen Sie die Getreidemischung mit den Händen vorsichtig und gleichmäßig auf das Blech. Achten Sie dabei darauf, die Mischung nicht zu flach und kompakt zu drücken.
Erinnern Sie sich, wie ich sagte, dass zusätzliche Marshmallows einer der Hauptunterschiede zwischen meinen perfekten Rice Krispy Treats und dem Standardrezept auf der Seite der Müslipackung sind? Nun, ich habe einen Weg gefunden, dieser Leckerei noch mehr Marshmallows hinzuzufügen (und ich bereue es nicht).
Kann man zu viele Marshmallows haben?
Wenn Sie Marshmallows so sehr lieben wie ich, nehmen Sie 1 bis 2 zusätzliche Tassen Miniatur-Marshmallows und fügen Sie sie der Getreidemischung hinzu, kurz bevor Sie sie in die Backform geben. Die Marshmallows werden dadurch weicher, ohne vollständig zu schmelzen. Ich liebe es, in einen Rice Crispy Treat zu beißen und die flauschigen, ganzen Marshmallows in den zähen, leicht knusprigen Getreideriegeln zu schmecken.
Die zusätzlichen Marshmallows sind völlig optional; wir mögen diese Rice Crispy Treats auch ohne sie. Trotzdem füge ich jedes Mal, wenn ich dieses Rezept zubereite, ein paar zusätzliche Tassen Marshmallows hinzu.
Nachdem Sie die Reiskornmischung in die Backform geklopft haben, lassen Sie das Ganze ein paar Minuten abkühlen. Schneiden Sie die Riegel in die von Ihnen gewünschte Größe. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie die Riegel in jede beliebige Form oder Größe bringen können.
Ich mache meine Rice Krispy Treats normalerweise in der traditionellen quadratischen oder rechteckigen Form. Wenn ich sie für eine Party oder viele Leute mache, schneide ich sie vielleicht in kleinere Größen, damit sie leichter zu teilen sind.
Erinnern Sie sich an die schokoladenüberzogenen Rice Krispy Treats, die ich bereits erwähnt habe? Das passiert, wenn man nur noch zwei Rice Krispy Treats übrig hat und beschließt, sie ganz klein zu schneiden und in geschmolzene Schokolade zu tauchen.
Stellen Sie sie in den Kühlschrank und 15 Minuten später haben Sie einen Teller voller schnell verschwindender mundgerechter Süßigkeiten, die Ihre Kinder (und alle anderen!) lieben werden!
Schokoladenüberzogene Rice Krispy Treats schmecken wie Crunch-Schokoriegel, aber noch besser. Jeder, dem du sie servierst, wird total begeistert sein, denn sie sehen aus und schmecken, als hätten sie eine Menge Mühe gekostet. Niemand braucht zu wissen, wie einfach sie im Handumdrehen zuzubereiten sind; das bleibt unser Geheimnis.
Glutenfreie Desserts
Rice Crispy Treats sind sicher glutenfrei, wenn sie mit speziell gekennzeichneten „glutenfreien Reisknusperflocken“ hergestellt werden. (Kelloggs Reiskrispies entsprechen nicht dem Standard für Zöliakie, da sie Malzaroma enthalten. Davon abgesehen konnte mein glutenempfindlicher Sohn immer ohne Probleme Reiskrispies essen. Er leidet jedoch NICHT an Zöliakie).
Das ist ein weiterer Grund, warum Reiskrispies ein beliebtes Mitbringsel für Partys und Versammlungen sind. Ich weiß, dass sie jedem schmecken, auch meinen Freunden, die kein Gluten vertragen. Wie ein Leser freundlicherweise anmerkte, sind Post Cocoa Pebbles und Fruity Pebbles von Natur aus glutenfrei, so dass sie auch in diesem Rezept leicht zu ersetzen sind.
Wenn Sie weitere Ideen für glutenfreie Desserts suchen, schauen Sie sich alle glutenfreien Dessertrezepte an, die ich im Laufe der Jahre veröffentlicht habe. Es gibt so viele natürlich glutenfreie Desserts (und glutenfreie Abwandlungen von Klassikern), die Sie unbedingt in Ihrem Repertoire haben sollten!
Wenn Sie nach Rezepten für nicht gebackene Desserts suchen, kann ich Ihnen auch hier helfen.
Nicht gebackene Schokoladen-Müsliriegel stehen zusammen mit den perfekten Rice Krispy Treats auf meiner Liste der beliebtesten einfachen nicht gebackenen Desserts. Sie bestehen aus Cornflakes anstelle von Reisflocken, kombiniert mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Honig, geschmolzener Schokolade und Erdnussbutter.
Ich habe diese „No-Bake“-Snickers-Crunch-Riegel für das nächste Mal vorgemerkt, wenn ich Lust auf etwas Dekadentes habe, für das ich den Ofen nicht anheizen muss.
Küchentipp: Ich verwende diesen Topf und diesen Spatel, um dieses Rezept zuzubereiten.
Perfekte Rice Krispy Treats
Zutaten
- ▢ 6 Esslöffel Butter
- ▢ 8 Tassen Miniatur-Marshmallows ca. 1 1/2 (10 Unzen) Tüten Marshmallows
- ▢ 6 Tassen Knuspermüsli
- ▢ wahlweise: zusätzliche 2 – 3 Tassen Miniatur-Marshmallows
Anleitung
-
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. (Sie können auch Folie verwenden, wenn Ihnen das lieber ist. Vergessen Sie nur nicht, die Folie gut mit Butter einzufetten!)
-
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Marshmallows dazugeben und rühren, bis sie schmelzen. Vom Herd nehmen und das Müsli einrühren, bis es gut bedeckt ist. (Falls gewünscht, die zusätzlichen Marshmallows jetzt hinzufügen.)
-
Die klebrige Getreidemischung in die vorbereitete Form schaufeln. Die Hände leicht anfeuchten (oder mit Butter bestreichen, wenn es Ihnen wie mir geht) und das Müsli vorsichtig in der Form verteilen, dabei darauf achten, dass es nicht zu fest gedrückt wird. Vor dem Schneiden ein paar Minuten abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter für mehrere Tage aufbewahren. Guten Appetit!
Anmerkungen
Ernährung
Pin this recipe0
{ursprünglich veröffentlicht am 31.3.15 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 10.8.20}
