Die Pizzakruste aus Maniokmehl ist herrlich milchfrei und glutenfrei! Er ist zäh und hat einen knusprigen Rand. Alles, was du brauchst, sind 5 Zutaten, 1 Schüssel und 30 Minuten.

Ich habe schon seit einer Weile eine Tüte Maniokmehl, die ich schon lange verwenden wollte, aber ich war mir nicht sicher, was ich zuerst machen sollte! Ich habe eine Umfrage in meinen Instagram-Stories gestartet und gefragt, ob ich Pizza, Cracker oder Müsli machen soll. Pizza war der eindeutige Gewinner, also hier ist sie!

Wir lieben selbstgemachte Pizza hier, also war ich gespannt auf die Herausforderung und wollte sehen, wie sie ausfallen würde. Es gibt einige Rezepte, für die man eine Menge Zutaten braucht, die wir nicht hatten, also habe ich die Grundzutaten und Methoden von einigen genommen und losgelegt.

Pizzateig aus Maniokmehl

Ich wollte, dass dieses Rezept so einfach wie möglich ist, aber du kannst gerne zusätzliche Gewürze wie rote Paprikaflocken oder Oregano hinzufügen, um es aufzupeppen! Das brauchen Sie:

• Kassavermehl
• Gemahlene Leinsamen
• Knoblauchsalz
• Warmes Wasser
• Olivenöl (oder Avocadoöl, Gemüseöl usw.)

Für den Teig die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel verrühren. Wasser und Olivenöl hinzufügen und verrühren. Es kann sein, dass Sie etwas mehr Wasser verwenden müssen, damit alles zusammenkommt!

Ich habe festgestellt, dass es gut funktioniert, die Teigkugel zwischen zwei Stücken Pergamentpapier flach zu rollen, um ein Anhaften zu vermeiden. Auf die vorbereitete Pizzaplatte (oder ein normales Backblech) geben und mit Sauce und Belag belegen.

Der Teig ist in etwa 30 Minuten gebacken, aber ich empfehle, ihn vor dem Anschneiden ein paar Minuten abkühlen zu lassen. Die Textur ändert sich ein wenig, wenn alles fertig gebacken ist.

Belagideen

Ursprünglich wollte ich eine Knoblauch-Olivenöl-Basis machen, aber wir hatten noch etwas Marinara im Kühlschrank, also habe ich das über die Maniokmehlkruste gestrichen.

Darüber habe ich rote Zwiebeln, Kalamata-Oliven, Tomaten, Rucola und selbstgemachten veganen Tofu-Feta gegeben!

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