Geröstete Süßkartoffeln sind außen knusprig und innen zart! Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur 30 Minuten und macht es zu einem großartigen Grundnahrungsmittel!

Ich mag diese Art von Kartoffeln, da sie von Natur aus süß sind, und dieses Rezept macht sich das zunutze. Sie können es mit fast allem kombinieren. Probieren Sie unsere Klassiker wie die Puten-Pinwheels, das gebackene Putenhähnchen oder das knusprige Honig-Sesam-Hähnchen.

Perfekt gebratene Süßkartoffeln

Geröstete Süßkartoffeln mögen einfach erscheinen, aber sie sind sehr schmackhaft. Eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen wird Ihnen beim Kauen im Mund zerplatzen! Die äußere Oberfläche bildet eine leicht karamellisierte Textur, die sie knusprig macht, während das Innere weich und feucht bleibt.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage, da es zu fast allem schmeckt und sehr vielseitig ist. Ich kombiniere es gerne mit Burgern, Steaks oder Pulled Pork. Ich serviere es sogar zusammen mit Getreide oder Salaten. Außerdem ist dies eine unverzichtbare Beilage für den Thanksgiving-Tisch! Das ist bei uns Tradition, deshalb lassen wir sie bei unserem Thanksgiving-Essen nie aus.

Das ist eine gesunde Art, die Kartoffeln zu genießen, da sie beim Braten nicht so viel Fett enthalten wie in gebutterten oder frittierten Rezepten. Probieren Sie es jetzt aus, und Sie werden sehen, dass Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert sein werden!

Was sind Süßkartoffeln?

Wie Karotten sind sie Wurzelknollen. Das bedeutet, dass die Nährstoffe der Pflanze in den Wurzeln gespeichert werden, und diese sind es, die wir verzehren.

Süßkartoffeln werden normalerweise mit Süßkartoffeln verwechselt, die in Asien und Afrika beheimatet sind, aber sie gehören zur Familie der Korbblütler. Süßkartoffeln hingegen gehören zu den Liliengewächsen.

Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja! Sie sind kalorienarm und haben eine hohe Nährstoffdichte. Pro 100 Gramm des rohen Gemüses gibt es laut USDA-Richtlinien nur 86 kcal. Außerdem gilt sie als paleo-freundlich. Und da schon unsere Vorfahren dieses Gemüse gegessen haben, beweist das nur, wie gesund es ist.

Außerdem ist es reich an Betakarotin, das sich positiv auf die Sehkraft auswirken kann. Sie enthält viele Antioxidantien und wichtiges Eiweiß.

Was braucht man für geröstete Süßkartoffeln?

Sie brauchen nur das Folgende:

• Süßkartoffeln
• Olivenöl
• Butter
• Honig
• Hellbrauner Zucker
• Paprika
• Knoblauchpulver
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie (optional)

Wie macht man geröstete Süßkartoffeln?

1. Bereiten Sie den Ofen vor: Heizen Sie ihn auf 400 Grad vor. Lege Pergamentpapier auf das Backblech.
2. Mischen: Alle Zutaten bis auf die Petersilie in einer Schüssel verrühren. Sobald die Zutaten für die Glasur vermischt sind, die Kartoffelstückchen untermischen.
3. Backen: Die gewürzten Stücke in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen und darauf achten, dass alles gut verteilt ist. Nach 20 Minuten Backzeit die Stücke umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
4. Servieren: Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Ist es notwendig, Süßkartoffeln zu schälen?

Es ist vielleicht nicht notwendig, die Kartoffeln zu schälen, weil man dadurch wichtige Nährstoffe aus der Schale und auch Ballaststoffe verliert. Aber für dieses Rezept finde ich es gut, dass sie geschält sind. Und die Form selbst gibt ihr eine größere Oberfläche, die sie besser karamellisieren lässt.

Wenn sie als Keile zubereitet werden, kann man sie auch mit der Haut braten. Es ist jedoch eine Frage der persönlichen Vorliebe.

Wie lange sollte man sie braten?

Die Garzeit hängt davon ab, wie heiß und leistungsstark Ihr Ofen ist. In diesem Rezept dauerte das Garen einer Seite etwa 20 Minuten, während die andere Seite nur 10 Minuten braucht, bis sie gar ist.

Wie aufbewahren:

• Kühl stellen: Die Brocken vollständig abkühlen lassen und dann in einen luftdichten Behälter umfüllen. Für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Einfrieren: Sie können sie in einen Gefrierbeutel geben und für etwa 10 bis 12 Monate einfrieren.
• Wieder aufwärmen: Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Stücke einfach über Nacht in den Kühlschrank. Im Kühlschrank halten sie sich weitere 4 Tage, bis Sie sie wieder zubereiten und servieren möchten. In einer Pfanne aufwärmen oder nochmals aufbacken. Vergessen Sie nicht, sie zu glasieren.

Weitere Süßkartoffel-Rezepte:

• Beste Süßkartoffelsuppe
• Süßkartoffelauflauf
• Süßkartoffelpüree
• Selbstgemacht Süßkartoffel-Käsekuchen-Riegel
• Süßkartoffelbrot

Rezepttipps

• Anstelle von Honig, kann man auch Ahornsirup verwenden.
• Am besten eignen sich rote oder orangefarbene Sorten wie die Jewel.
• Achten Sie beim Kauf der Kartoffeln darauf, dass sie fest und trocken sind und keine Verfärbungen aufweisen. Wann immer es möglich ist, sollten Sie Bio-Knollen kaufen, da diese weniger Pestizide enthalten und gesünder sind.
• Prüfen Sie, ob die Knollen gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel anstechen.