Lernen Sie, wie man saftiges, köstliches Rindfleisch-Barbacoa im Schnellkochtopf oder Instant Pot in nur wenigen Minuten zubereitet. Wenn Sie keinen von beiden haben, kein Problem, ich erkläre, wie man es auch im Slow Cooker zubereiten kann. Schauen Sie sich unbedingt das Video an!
Dieses leckere Rezept wurde von Canadian Beef ermöglicht. Wie immer sind meine Kommentare, Meinungen und meine Liebe zu Barbacoa meine eigenen.
Wenn es so etwas wie mexikanisches Soul Food gibt, dann ist es für mich Rindfleisch-Barbacoa. Rindfleisch-Barbacoa im Schnellkochtopf zu kochen ist auch so einfach. Als ich in Mexiko aufwuchs, gab es das oft an Wochenenden, wenn die ganze Familie bei Oma zusammenkam.
Der Gedanke daran ist so tröstlich.
Ich habe es damals geliebt, mit meiner Oma oder meiner Mutter auf den Markt zu gehen. Es gab so viele Dinge zu sehen und zu probieren!
Ich liebte es, alle Verkäufer zu treffen, wenn sie meine Familie begrüßten. Wir plauderten mit der Dame am Obst- und Gemüsestand, mit dem Mann, der die Trockenwaren verkaufte, und natürlich mit dem Metzger.
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Wo ich jetzt wohne, gibt es so etwas nicht. Vor ein paar Tagen fuhr ich also zufällig durch San Jose, Kalifornien, und wir hielten an einem mexikanischen Supermarkt und einer Metzgerei, von denen ich wusste, dass sie Canada Beef anbieten.
Meine Jungs waren durstig und ich musste etwas Eiweiß kaufen. Der freundliche Metzger begrüßte mich sofort und fragte mich, was ich brauche. Als ich das Barbacoa-Fleisch sah, musste ich nicht lange überlegen und kaufte es sofort.
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Hier ist mein einfaches Rezept. Ich koche mein Barbacoa-Rindfleisch im Schnellkochtopf, weil das Ganze von der Vorbereitung bis zum Ende weniger als eine Stunde dauert und es immer sehr zart und saftig ist.
Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, können Sie es bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Stunden lang kochen, bis es vollständig gar und zart ist, oder Sie können es in einem Slow-Cooker etwa 8 Stunden lang kochen.
Beef Barbacoa erfordert nur einen Hauch von Würze, da hochwertiges Rindfleisch viel von seinem eigenen saftigen Geschmack hat.
Beef Barbacoa im Instant Pot
Wenn Sie mit dem Instant Pot nicht vertraut sind, ist er eine neue Generation von Schnellkochtöpfen. Er ist elektrisch und hat verschiedene Einstellungen wie Sautieren, langsames Garen, Nieder- und Hochdruckgaren und mehr.
Ich liebe meinen. Ich habe den 8-Quadratmeter-Instant-Pot-Duo (Partnerlink), der groß genug für meine ganze Familie ist.
Wenn Sie einen besitzen, können Sie dieses Rezept darin zubereiten. Die Zutaten sind die gleichen, für die Zubereitung sehen Sie sich dieses Video an:
Wenn Sie dieses Beef Barbacoa im Schnellkochtopf zubereiten, machen Sie unbedingt ein Foto und teilen Sie es mit uns in den sozialen Medien unter dem Hashtag #mamalatinatips. Ich würde mich freuen, es zu sehen und die Chance zu haben, es auch zu teilen.
Beef Barbacoa im Schnellkochtopf
6 Portionen (je 3 Unzen)
Vorbereitungszeit 8 Minuten – Von Anfang bis Ende 55 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 lbs Chuck Roast
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Wasser
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeer Blätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 Teelöffel trockener mexikanischer Oregano
- 1/2 weiße Zwiebeln
Ausrüstung
Beschaffen Sie sich das, was Sie brauchen, mit Hilfe dieser Partnerlinks:
- Schnellkochtopf oder Instant Pot
- Schneidebrett
- Fleischmesser
Rindsbraten in mittelgroße Stücke schneiden, auf beiden Seiten salzen. Beiseite stellen.
Wasser in den Schnellkochtopf gießen. Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und mexikanischen Oregano hinzufügen. Das Gestell des Schnellkochtopfes einsetzen.
Rindfleisch und Zwiebeln auf ein Gestell legen. Den Deckel fest verschließen. Druckregler auf das Entlüftungsrohr setzen und bei hoher Hitze kochen, bis der Regler schnell zu wackeln beginnt, die Temperatur auf mittlere Stufe senken oder bis der Regler leicht wackelt.
Nach den Anweisungen Ihres Schnellkochtopfes kochen. Bei mir waren es 23 Minuten.
Den Herd ausschalten und den Kocher stehen lassen, damit der Druck von selbst abfällt.
Nachher und gemäß den Anweisungen Ihres Schnellkochtopfes den Schnellkochtopf vorsichtig öffnen, das Fleisch herausnehmen (etwas von der Brühe aufbewahren, falls Sie das Fleisch später wieder aufwärmen müssen, so bleibt es feucht und lecker) und das Rindfleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.
Servieren Sie es in Tacos mit Limettensaft, Koriander und Zwiebeln und mit Ihrer Lieblingssalsa wie roter Salsa, grüner Salsa, Pico de Gallo oder Avocado-Salsa
Buen Provecho!
Für weitere Rezepte und Informationen lade ich Sie ein, dem Hashtag #loveCDNbeef und den Twitter-Handles @DCNBeefrecipes und @LoveCDNbeef zu folgen.
Genießen Sie!
Das Rezept ausdrucken:
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Beef Barbacoa in a Pressure Cooker
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Rinderfiletbraten
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Wasser
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 Teelöffel trockener mexikanischer Oregano
- 1/2 weiße Zwiebel
Utensilien
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Dampfkochtopf
-
Instant Pot
-
Schneidebrett
Anleitung
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Rindsbraten in mittlere Stücke schneiden, Auf beiden Seiten salzen. Zur Seite stellen.
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Wasser in den Schnellkochtopf gießen. Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und mexikanischen Oregano hinzufügen. Das Gestell des Schnellkochtopfes einsetzen.
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Rindfleisch und Zwiebeln auf ein Gestell legen. Den Deckel fest verschließen. Druckregler auf das Entlüftungsrohr setzen und bei hoher Hitze kochen, bis der Regler schnell zu wippen beginnt, die Temperatur auf mittlere Stufe senken oder bis der Regler leicht wippt. Nach den Anweisungen des Schnellkochtopfs kochen. Bei mir waren es 23 Minuten.
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Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Kocher stehen, damit der Druck von selbst abfällt.
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Nachdem und gemäß den Anweisungen Ihres Schnellkochtopfs öffnen Sie vorsichtig den Schnellkochtopf, nehmen Sie das Fleisch heraus (bewahren Sie etwas von der Brühe auf, für den Fall, dass Sie das Fleisch später wieder aufwärmen müssen, so bleibt es feucht und lecker) und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.
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Servieren Sie das Fleisch in Tacos mit Limettensaft, Koriander und Zwiebeln und mit Ihrer Lieblingssalsa wie rote Salsa, grüne Salsa, Pico de Gallo, oder Avocado-Salsa
Ernährung
Hinweise
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