Scharfes Masala Makhana oder geröstetes Phool Makhana Masala ist ein gesundes Instant-Snack-Rezept, das aus Makhana (Lotus-Samen oder Fuchs-Nüssen) und wenigen Gewürzen in knapp 10 Minuten zubereitet wird.
Phool Makhana, Fuchs- oder Lotuskerne sind reich an Nährstoffen und eine gute Quelle für Eiweiß, Kalzium und Eisen. Sie sind ein gesunder Snack für Kinder und Erwachsene.
In Indien wird Makhana im Allgemeinen während des Fastens serviert, da es alle während des Fastens benötigten Nährstoffe enthält.
So habe ich diese aromatisierten phool makhana Rezepte Snacks zu Hause wie makhana chivda, Karamell-Popcorn, Minze (pudina) makhana, peri peri makhana und Tochter liebt alle diese Sorten.
Was ist Makhana?
Makhanas sind im Volksmund bekannt als Lotus-Samen, Fuchs-Nüsse, Euryale ferox, Gorgonüsse und phool makhana. Es sind eigentlich die gepufften Lotussamen oder die gepufften Fuchsnüsse, die einen hohen Nährwert und medizinischen Wert haben und meist in den Bundesstaaten von Bihar in Indien angebaut werden.
Wie viel Makhana sollte man am Tag essen?
Eine bis zwei Handvoll Makhana sollten in Ordnung sein und ausreichen, um die positiven gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.
Gesundheitsvorteile von Makhana
Makhana sind vollgepackt mit den Vorzügen von Protein, Kalium, Phosphor, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Magnesium, Eisen und Zink. Diese essentiellen Nährstoffe machen dieses Knabberzeug zu einem perfekten, gesunden Snack.
Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die Sie überzeugen werden, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.
- Ein Anti-Aging-Enzym in diesen Samen soll helfen, beschädigte Proteine zu reparieren
- Sie sind kalorienarm, was sie zu einem idealen Snack für die Gewichtsabnahme macht.
- Makhanas werden aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index auch für Diabetiker empfohlen.
- Sie sind aufgrund ihres hohen Magnesium- und niedrigen Natriumgehalts vorteilhaft für Menschen, die unter Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit leiden.
– Quelle food.ndtv.com
Zutaten
Wie man Spicy Masala Makhana Rezept macht
Wie man Phool Makhana brät:-
Ghee in einer Pfanne oder einem Kadai erhitzen und 1 Tasse Makhana dazugeben und bei sehr niedriger Hitze 4-5 Minuten trocken rösten, bis sie knusprig sind, zwischendurch immer wieder umrühren, damit das Makhana nicht anbrennt.
Um zu prüfen, ob sie richtig geröstet sind, nehmen Sie einfach eine Phool Makhana in die Hand und zerdrücken Sie sie, wenn sie schön mit einem knackenden Geräusch zerbricht, bedeutet das, dass sie perfekt geröstet sind.
Nun übertragen Sie geröstete Lotus-Samen auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie das Ghee in der gleichen Pfanne auf niedriger Hitze, fügen Sie rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Chaat Masala, schwarzes Salz und Salz, gut mischen und schalten Sie die Flamme aus. Die Gewürze nicht anbrennen lassen.
Die gerösteten Makhana hinzufügen und den Herd wieder einschalten, gut mischen.
Wirbeln Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis die Gewürze gut überzogen sind.
Lassen Sie die Makhana auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie können dieses geröstete Makhana Masala sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter für den späteren Gebrauch aufbewahren.
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Scharfes Masala Makhana Rezept
Bhavana Patil
Zutaten 1x2x3x
Messbecher verwendet 1 Tasse = 250 ml
- 1 Tasse Makhana/Fuchsnuss/Lotussamen
- 2 Teelöffel Ghee oder Kokosnuss- oder Olivenöl
- ½ Teelöffel rotes Chili Pulver
- ½ Teelöffel Kurkumapulver
- ¼ Teelöffel Chat Masala Pulver
- eine Prise schwarzes Salz
- Salz zum Abschmecken
Anleitung
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Wie man Makhana brät:- Ghee in einer Pfanne oder einem Kadai erhitzen und 1 Tasse Makhana dazugeben und bei sehr niedriger Hitze 4-5 Minuten lang trocken rösten, bis sie knusprig sind, zwischendurch immer wieder umrühren, damit Makhana nicht anbrennt. Um zu prüfen, ob sie richtig geröstet sind, nehmen Sie einfach ein Makhana in die Hand und zerdrücken es, wenn es schön mit einem knackenden Geräusch bricht, das bedeutet, dass sie perfekt gemacht sind.
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Das Ghee in derselben Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Chaat Masala, schwarzes Salz und Salz hinzugeben, gut vermischen und die Flamme ausschalten, damit die Gewürze nicht verbrennen
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Die gerösteten Makhanas hinzugeben, gut vermischen und den Herd wieder einschalten und 2 Minuten auf kleiner Flamme anbraten. Etwa 2 Minuten lang umrühren, bis die Gewürze gut überzogen sind.
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Lassen Sie das Makhana auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie können es sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter für den späteren Gebrauch aufbewahren.
Hinweise
- Passen Sie das Salz und die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
- Gehen Sie alles auf kleiner Flamme an, um die perfekte Textur und den Geschmack zu erhalten.
- Sie können Ihre Lieblingskombination von Gewürzen wie oben erwähnt verwenden.
- Fuchsnüsse werden während des Vrat oder des Fastens gegessen.
- Wenn Sie sie in großen Mengen zubereiten, tun Sie es in Chargen.
- Wenn Sie Veganer sind, können Sie Ghee durch Kokosnussöl oder Olivenöl ersetzen
- Kann in einem luftdichten Behälter für eine Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Anmerkung: Nährwerte sind meine besten Schätzungen. Wenn Sie sich bei Ihrer Ernährung auf diese Werte verlassen, verwenden Sie Ihren bevorzugten Nährwertrechner.
Ernährung
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