Die Indian Olive Association (IOA) begrüßt den Artikel ‚Granny is right: Senföl ist am besten für Ihr Herz“ (18. Mai 2012), in dem der Fettgehalt verschiedener Speiseöle verglichen wird. Während die IOA den meisten Schlussfolgerungen von Dr. S. C. Manchanda zustimmt, ist sie nicht damit einverstanden, dass er die mit der Erucasäure in Senföl verbundenen Gesundheitsrisiken abtut.
Senföl ist in der EU, den USA und Kanada für den Verzehr verboten, vor allem wegen seines Erucasäuregehalts. Die USFDA schreibt vor, dass alle Senföle mit dem Hinweis „For External Use Only“ gekennzeichnet werden müssen. Erucasäure ist dafür bekannt, dass sie die folgenden Gesundheitsrisiken verursacht: Anhäufung von Triglyceriden im Herzen, Entwicklung von fibriotischen Läsionen des Herzens, erhöhtes Lungenkrebsrisiko und Anämie.
Dr. Manchanda stellt fest, dass Erucasäure in hohen Dosen schädlich für Ratten ist, aber keine schädliche Wirkung auf den Menschen hat. Unseres Wissens wurden keine Tests an Menschen durchgeführt. Tatsächlich wurde Senföl für den menschlichen Verzehr 1998 sogar in Delhi verboten, weil es dort zu einem alarmierenden Anstieg der Wassersucht kam. Ein bloßer Vergleich des Fettgehalts ist keine Studie. Insbesondere gibt es keine wissenschaftliche Grundlage für die außergewöhnliche Behauptung, dass Senföl das Risiko von Herzkrankheiten um über 70 % senken kann.
Es ist nicht zu leugnen, dass Senföl eine vorteilhafte Fettzusammensetzung hat. Ebenso unbestreitbar ist jedoch, dass Senföl im Durchschnitt 47% Erucasäure enthält.
VN Dalmia
Präsident,
Indian Olive Association