Dieser Shop wurde von Collective Bias, Inc. und seinem Werbepartner vergütet. Alle Meinungen sind allein meine.
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Warum nur langweilige, schlichte Pommes frites essen, wenn man einen Haufen leckerer, gefüllter Krabbenpommes genießen kann!

Mit dem saftigen Fleisch von Schneekrabbenbeinen zubereitet und mit einer cremigen Knoblauch-Aioli verfeinert, ist dieses Rezept für Krabbenpommes eine köstliche Mahlzeit für sich allein oder eine Vorspeise, die sich perfekt für ein einfaches Abendessen eignet.

Wenn ich saisonale Inspirationen brauche oder einfach nur ein bisschen „Therapie“ brauche, finde ich sie im Fresh Market. Dort gibt es ein überwältigendes Angebot an allem, was man braucht, um Gäste zu bewirten oder um neue Zutaten zu finden und auszuprobieren, mit denen man jeden Tag ein tolles Essen zubereiten kann. Ich bin seit vielen Jahren eine begeisterte Käuferin und liebe es, an ihrem frisch gebrühten Kaffee zu nippen, während ich den Laden durchstöbere und herrliche Produkte, frisch gebackenes Brot und sogar schöne Blumen finde, die ich mit nach Hause nehmen und genießen kann. Wenn Sie auf der Suche nach einem echten Feinschmecker-Ziel sind, um frische Zutaten zu finden und Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken, dann ist The Fresh Market der richtige Ort für Sie. Um The Fresh Market in Ihrer Nähe zu finden, besuchen Sie den Store Locator.

Ich finde, dass Ein schön gedeckter Tisch mit frischen Blumen gibt dem Ganzen den letzten Schliff, ganz gleich, ob man eine große Gesellschaft bewirtet oder mit der Familie zu Abend isst. Ich erinnere mich, dass meine Mutter immer dafür gesorgt hat, dass wir frische Blumen auf dem Tisch hatten, egal was es zum Abendessen gab, es ging nur um die Präsentation.

Während Sie das ganze Jahr über verschiedene Krabbenbeine finden können, ist jetzt die Zeit, um mit einem Crab Bash zusammen mit The Fresh Market zu feiern, wo sie bis zum 2. Oktober mit Ermäßigungen auf wilde Schneekrabbenbeine, Krabbenkuchen (oh, wie lecker) und wilde Jumbo Soft Shell Blue Crab (solange der Vorrat reicht!) feiern. Um mehr über die frischen Angebote von The Fresh Market zu erfahren, klicken Sie hier.

Die Zubereitung von Schneekrabbenbeinen ist so einfach und unkompliziert, dass Sie sie kochen oder gebacken, gedünstet oder gegrillt servieren können. Sie können dieses delikate Fleisch in einer Vielzahl von Rezepten genießen, von Pasta bis Pizza, von Salaten bis Suppen.

Heute geht es mir um dieses Rezept für Krabbenpommes, und ich habe beschlossen, sie einfach zu kochen, wodurch das Wasser in die Schalen eindringen kann und das Fleisch feucht bleibt und schnell gar wird. Alles, was Sie brauchen, ist ein großer Brühe-Topf, Wasser und ein wenig Salz. Sie können auch ein Krabbenkochgewürz wie z. B. Old Bay hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Für die Pommes frites in diesem Rezept habe ich eine dicker geschnittene Version meiner Lieblings-Pommes frites mit Stäbchen gemacht, aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch Ihre gefrorenen Lieblingspommes aus dem Laden verwenden, und niemand wird es merken.

Zutaten

• Krabbenpommes:
• 8 – 10 oz Fleisch von 2 – 3 Schneekrabbenbeinen, gekocht und die Schalen weggeworfen
• Pommes frites, selbstgemacht oder tiefgekühlt und nach Anleitung gekocht
• 1 Esslöffel Krabbengewürz, wie z.B. Old Bay Gewürz
• 1 Esslöffel Salz, oder nach Geschmack
• 2 oz queso fresco oder feta, zerkrümelt
• 2 – 4 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
• Zitronenspalten, zum Garnieren, falls gewünscht
• 1 Jalapeno oder Pfeffer nach Wahl, gewürfelt zum Garnieren, falls gewünscht
• Frischer Koriander, zum Garnieren
• Knoblauch-Aioli
• Knuspriger Speck, optional
• Knoblauch-Aioli:
• 1 Becher saure Sahne
• 1/2 Becher Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt (oder 2 Teelöffel Knoblauchpaste)
• 1/2 Teelöffel Salz
• Saft von 1/2 Zitrone

Anleitung

Wie man Krabbenbeine kocht:

1. Um die Schneekrabbenbeine zu kochen, muss man einen großen Topf verwenden, den man etwas mehr als zur Hälfte mit kaltem Wasser füllt, Salz hinzufügt und zum Kochen bringt.
2. Die gefrorenen Krabbenbeine in den Topf legen, sie nach Bedarf verschieben und ganz lassen, sie nur an den Gelenken biegen und darauf achten, dass sie so weit wie möglich untergetaucht sind.
3. Die Krabbenbeine 5 – 6 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und das Fleisch aus den Schalen lösen. Beiseite stellen.

Für die Knoblauch-Aioli:

1. In einem Mixer saure Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Salz und Zitrone verrühren, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Für die gefüllten Krabbenpommes:

1. Die Pommes frites zubereiten, entweder nach dem Rezept für hausgemachte Pommes frites oder nach den Anweisungen für gekaufte Tiefkühlpommes Ihrer Wahl.
2. Sobald die Pommes frites gar sind, mit Old Bay Gewürz und Salz abschmecken.
3. Die knusprigen Pommes frites mit Schneekrabbenfleisch, Queso Fresco oder Feta, Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapeno-Pfeffer und Speck belegen, falls gewünscht. Mit der Knoblauch-Aioli beträufeln und servieren!

Genuss!

Hinweise

*Wenn Sie nicht an der Küste leben und fangfrische Krabbenbeine kaufen können, finden Sie diese tiefgefroren und vorgekocht. Die verschiedenen Methoden – Dämpfen, Grillen, Sautieren usw. – dienen dazu, die Kochmethode zu beenden, indem man sie durchwärmt.

Die Knoblauch-Aioli kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt und gekühlt hält sie sich bis zu 7 Tage.

Stacey ist ein Südstaatenmädchen mit einer Vorliebe für Reisen, das die Welt durch Essen entdeckt. Nachdem sie viele Jahre in Übersee gelebt und gereist ist, ist sie jetzt wieder in ihrem geliebten Süden zu Hause, genießt das Leben mit ihren drei kleinen Kindern und liebt das Abenteuer. Sie ist Food-Stylistin und Food-Fotografin sowie die Kreative hinter Little Figgy Food, wo sie andere gerne dazu inspiriert, neue Geschmacksrichtungen und Foodie-Techniken auszuprobieren.