Review: Mount Gay Eclipse (Gold) 87/100
Ein Testbericht von Chip Dykstra (alias Arctic Wolf)
Gepostet am 15. Dezember 2010

1703 ist das Jahr, in dem der Mount Gay Rum zum ersten Mal auf der Insel Barbados produziert wurde, was Mount Gay Rum zu einer der ältesten, wenn nicht sogar zur ältesten Rum-Marke der Welt macht. Da Barbados als Tor vom Atlantik zur Karibik liegt, nutzten Seefahrer aus der Alten Welt die Insel oft als ersten Rastplatz auf dem Weg in die Neue Welt. Dies bedeutete, dass Barbados im achtzehnten und neunzehnten Jahrhundert ideal für den Handel zwischen den beiden Welten geeignet war. Ein Teil dieses Handels war Rum, weshalb die Insel zu Recht als Geburtsort des Rumhandels gilt.

Es war im Jahr 1910, als das Erscheinen des Haley-Kometen mit einer totalen Sonnenfinsternis zusammenfiel, und dieses Ereignis soll Mount Gay dazu inspiriert haben, ihren Eclipse Rum zu kreieren. Der Eclipse ist ein traditioneller doppelt destillierter goldener Rum, der in kupfernen Brennblasen hergestellt wird und in Fässern aus weißer Kentucky-Eiche reift, die früher zur Reifung von Bourbon verwendet wurden. Wenn ich Geduld mit der Spirituose hatte, konnte ich sowohl im Aroma als auch im Geschmack einen Hauch von Kentucky Bourbon wahrnehmen.

Weitere Informationen über die Geschichte und die Herstellung aller Mount Gay Rums finden Sie auf der Mount Gay Rum Website.

In der Flasche 4/5

Mount Gay Eclipse Rum befindet sich in einer modernen, schlanken, ovalförmigen Flasche. Ich mag das Design, das glatt und attraktiv ist, während es immer noch die Tradition und den Stil der Marke Mount Gay vermittelt.

Ein Fehler beim Design ist das Metallgehäuse des Schraubverschlusses. Wie ich schon oft gesagt habe, bin ich nach wie vor der Überzeugung, dass Metallverschlüsse in meinem Klima nicht gut funktionieren, ein Kunststoffverschluss oder ein Korkverschluss ist vorzuziehen.

Im Glas 9/10

Der Eclipse Gold Rum ist eine bernsteinfarbene Spirituose, die im Licht schöne gelbe Blitze zeigt. Im gekippten Glas zeigt sich ein mäßig öliger Glanz, der ähnlich wie beim Silver Eclipse ganz langsam hartnäckige Krabbelbeine freigibt. Das anfängliche Aroma aus dem Glas ist von Karamell und Orangenschalen geprägt. Wenn man das Glas dekantieren lässt, kommen Düfte von tiefbraunem Zucker und Toffee-Gewürzen zum Vorschein. Interessanterweise nehme ich auch einen Hauch von holzigem Aprikosenbrand, ein Band von Bourbon und Vanille und subtilere rauchige Aromen von getrockneten Früchten, Tabak und Eichengerbstoff wahr.

Mein Gesamteindruck ist der eines sehr komplexen Rums voller Aroma und Charakter.

Im Mund 52/60

Ich begann damit, den Mount Gay Eclipse pur in meinem Glas ohne Eis zu trinken. Der anfängliche Geschmack war sehr komplex und brachte eine Fülle von Aromen mit sich, und es war anfangs ziemlich schwierig, sie einzeln zu unterscheiden. Nach einigen Kostproben kam ich zu dem Schluss, dass ich dunkles Karamell mit Sirup schmeckte, schärfere Gewürze mit Zitrusschalen und einem Hauch von Zimt, reichhaltige Vanille mit leichtem Bourbon, weihnachtlichen Obstkuchen mit Rosinen und Datteln und eine leicht rauchige Präsenz von Tabak. Diese Aromen schienen in Harmonie zu sein und füllten meinen Mund aus, ohne mich zu überwältigen.

Das Gesamterlebnis war vielleicht ein wenig scharf, mit Orangenschalen und Eichengerbstoffen, die sich im Mund etwas jünger anfühlten als die meisten Rums, die ich in letzter Zeit probiert habe. Diese Schärfe hat mich aber nicht davon abgehalten, den Rum zu genießen, da diese Elemente das Mundgefühl belebten und den Rum zu beleben schienen. Ich genoss den Eclipse als Sipper, aber diese schärferen Aromen schienen mich einzuladen, den Rum mit Cola zu mischen.

Entschlossen, diesem Impuls zu folgen, begann ich, einen kleinen Spritzer Cola in mein Glas zu geben. Im Gegensatz zum Eclipse Silver, dem die Cola nicht zu schmecken schien, schmeckte der Gold Eclipse Rum mit einem Spritzer Cola absolut wunderbar. Ich fügte nur einen kleinen Spritzer hinzu, und die schärferen Noten von Zitrusschalen und Eichengerbstoff verschmolzen zu einem wunderbar weichen Cocktail.

Ich mixte noch ein paar weitere Cocktails, einen Daiquiri, einen Mojito und ein paar meiner Lieblings-Rum-Cocktails, und war mit allem, was ich probierte, recht zufrieden. Dieser Eclipse Rum ist ein guter Sipping Rum und ein hervorragender Mixer.

In der Kehle 13/15

Der Mount Gay Eclipse hat einen mittleren bis langen Abgang, der Spuren von heißen Backgewürzen hinterlässt, die einem sanft in die Mandeln treten und die Kehle erwärmen. Ein Hauch von Karamell versüßt den Abgang, der auch durch Vanille und den holzigen Apricot Brandy ergänzt wird. Ich denke, die Gesamtwirkung ist sehr gut.

Der Afterburn 9/10

Der Mount Gay Eclipse ist ein sehr schöner Rum, anständig zum Schlürfen und ausgezeichnet zum Mixen. Ich fand einen vollen, robusten Geschmack und viel mehr Komplexität, als ich erwartet hatte. Der Rum weist auch eine ausgezeichnete Geschmacksbalance auf, wobei fast alles mit genau der richtigen Nuance auftritt. Ich bin sehr beeindruckt!

Wenn Sie daran interessiert sind, weitere Bewertungen zu vergleichen, finden Sie hier einen Link zu meinen anderen veröffentlichten Rum-Rezensionen.

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Rezeptvorschläge

Ich habe eine ganze Reihe von Cocktails mit dem Mount Gay Eclipse ausprobiert und habe keine wirklich enttäuschende Kombination gefunden. In Verbindung mit Cranberry-Saft habe ich jedoch eine neue Ebene des Genusses gefunden. Deshalb habe ich beschlossen, zwei Cocktails vorzustellen, in denen Cranberrysaft mit Mount Gay Eclipse Rum gemischt wird. Den ersten Cocktail habe ich bereits im November entworfen und darüber geschrieben, aber er hat mit dem Mount Gay Eclipse so gut geschmeckt, dass ich ihn noch einmal empfehlen muss.

Der Harvest Cocktail

2 oz Mount Gay Eclipse Rum
1/8 oz Maraschino Liqueur
1/2 oz Dry Vermouth
Dash of Angostura Bitters

Eis
Gefrorene Brombeeren

Ein kleines Cocktailglas kühlen bis es sehr kalt ist.
Das Glas mit Maraschinolikör aromatisieren. (Dazu gießt man ein wenig in das Glas, schwenkt es und stößt den Überschuss wieder aus. Ziel ist es, die Innenseite des Glases mit einem Film des Maraschino-Likörs zu überziehen.)
Geben Sie den gealterten Rum, den trockenen Wermut und den Angostura Bitters in einen Metallshaker mit gebrochenem Eis.
Schütteln Sie, bis der Shaker abkühlt.
Sieben Sie ihn in das gekühlte Glas.
Garnieren Sie ihn mit einer gefrorenen Brombeere.

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Das nächste Rezept basiert auf einem auf der Mount Gay Rum Website empfohlenen Cocktail namens Fresh Breeze, der Passionsfrucht- und Cranberrysaft mit dem Eclipse in einem schönen langen Cocktail mischt. Da frischer Passionsfruchtsaft in meiner Gegend nicht erhältlich ist, habe ich beschlossen, ihn durch frischen Grapefruitsaft zu ersetzen. Der daraus resultierende Cocktail ist absolut wunderbar und ich nenne ihn Cool Breeze.

Cool Breeze

1 1/2 oz Mount gay Eclipse Rum
2 oz Grapefruitsaft
3 oz Cranberrysaft
1 Barlöffel Grenadine (oder einfacher Sirup)
Eis
Limettenscheibe

Alle Zutaten in einem Collins-Glas auf Eis mischen
mit Limettenscheibe garnieren und genießen!

Und denken Sie immer daran, verantwortungsvoll zu genießen!

Du kannst die Punkte wie folgt interpretieren:

0-25 Eine Spirituose mit einer so niedrigen Bewertung würde dich tatsächlich umbringen.
26-49 Abhängig von deiner Tapferkeit könntest du dies tatsächlich überleben.
50 -59 Du kannst das sicher trinken … aber du solltest es nicht tun.
60-69 Minderwertiges Gesöff, das du Leuten anbieten kannst, die du nicht wiedersehen willst.
70-74 Jetzt haben wir einen fair gemischten Rum oder Whisky. Akzeptieren Sie diesen, aber achten Sie darauf, dass er in einen Cocktail gemischt wird.
75-79 Sie können damit beginnen, ihn Freunden zu servieren, was wahrscheinlich immer noch Cocktailgebiet ist.
80-84 Wir beginnen, diese Spirituose pur oder auf Eis zu genießen. (Ich werde immer noch hauptsächlich Cocktails mixen)
85-89 Hervorragend zum Schlürfen oder zum Mixen!
90-94 Definitiv eine primäre Schlürfspirituose, in der Tat möchten Sie diese vielleicht für sich selbst horten.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Ich habe diese Flasche noch nicht kennengelernt…aber ich möchte es.

Sehr locker können wir meine Bewertungen in Begriffen ausdrücken, mit denen Sie vielleicht vertraut sind, und zwar auf einer Gold-, Silber- und Bronzemedaillenskala wie folgt:

70 – 79,5 Bronzemedaille (nur als Mixer empfohlen)
80 – 89,5 Silbermedaille (zum Schlürfen oder als hochwertiger Mixer empfohlen)
90 – 95 Goldmedaille (zum Schlürfen sehr empfohlen