PUNE: Die Epidemie des Vitamin B12-Mangels kann möglicherweise durch den Verzehr von Milch eingedämmt werden, wie eine von einem städtischen Krankenhaus durchgeführte Studie ergeben hat. Die einjährige Interventionsstudie hat gezeigt, dass der tägliche Konsum von 400 ml Milch den Spiegel dieses wichtigen Vitamins im Körper erhöhen kann.
Die Studie ergab auch eine zufriedenstellende Vitamin-B12-Konzentration in der Milch, die von zehn Lieferanten an die Stadt geliefert wurde.
Da tierisches Fleisch die reichhaltigste Quelle für Vitamin B12 ist, empfahlen die Ärzte, die die Studie durchgeführt haben, Vegetariern eine alternative Ernährungsstrategie. Und für Veganer empfahlen sie Nahrungsergänzungsmittel.
Die Studie wurde von der Abteilung für klinische Biochemie und Orthopädie des Deenanath Mangeshkar Hospital & Research Centre (DMH) in Zusammenarbeit mit der Abteilung für Endokrinologie des KEM Hospital und der Abteilung für Biochemie der Universität Pune durchgeführt.
Fünfzehn Männer und 36 Frauen, alles gesunde asympotmische vegetarische Freiwillige, nahmen an der Studie teil, von denen 57 % zu Beginn einen Mangel an Vitamin B12 aufwiesen.
Die Ergebnisse, die in der Oktoberausgabe der Zeitschrift „Nutrition“ veröffentlicht wurden, empfehlen den Verzehr von 400 ml Milch pro Tag, einschließlich Buttermilch und Joghurt. Auch Tee und Kaffee mit Milch, Speiseeis, Käse und Butter können den Mangel bis zu einem gewissen Grad lindern.
Autor und Leiter der Abteilung für klinische Biochemie am DMH, Sadanand Naik, sagte, dass die Studie durchgeführt wurde, nachdem die Zahl der Mangelerscheinungen im Krankenhaus stark angestiegen war. „So viele Patienten, die an demselben Mangel leiden, können nur zwei Ursachen haben: Entweder ist der Nährstoff in der Ernährung nicht ausreichend enthalten, oder der Körper ist nicht in der Lage, ihn aufzunehmen. Eine dritte Möglichkeit, dass der Mangel auch dann besteht, wenn keine Malabsorption vorliegt, wurde ebenfalls in Betracht gezogen“, sagte er.
Die Experten untersuchten die Qualität der Milch in Pune. „Es wurden Proben aus verschiedenen Quellen untersucht, die zu unregelmäßigen Tageszeiten in verschiedenen Teilen der Stadt entnommen wurden. Die Konzentration von Vitamin B12 in der Milch, einschließlich der von den Milchhändlern verkauften Sorten, lag zwischen 2,50 und 3,85 µg/L (Mikrogramm pro Liter). Dies ist ein zufriedenstellender Wert. Der Körper kann die empfohlene Tagesdosis an Vitamin B12 von 1 µg/Tag aufnehmen, wenn wir täglich 400 ml Milch trinken“, sagte Naik.
Die Studie ergab, dass sich der Vitamin-B12-Spiegel von Menschen, die unter dem Mangel litten (die an der Studie teilnahmen), verbesserte, wenn sie 14 Tage hintereinander Milch tranken. „Auch wenn der Anstieg bescheiden war (29,6 pmol/L), wäre die Beibehaltung des Verzehrs über einen längeren Zeitraum bei Personen mit Vitamin-B12-Mangel von Vorteil. Da die Absorption von Vitamin B12 ein komplexer Vorgang im Körper ist, der nur durch Konjugation mit einem anderen Protein erreicht wird, sind Milchprodukte besser und eine Quelle für hoch bioverfügbares Vitamin B12, sogar besser als Fleisch und Medikamente, deren Absorption noch komplexer ist“, sagte er. Für Veganer und Vegetarier mit Laktoseintoleranz seien Medikamente die einzige Alternative, so Naik weiter.
Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle für die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie für die Blutbildung spielt. Sein Mangel (< 148 pmol/L) wird mit mehreren Krankheiten in Verbindung gebracht.
Was Ärzte empfehlen
Es gibt mehrere Faktoren, die die Aufnahme von Vitamin B12 durch den Körper beeinflussen und die bei der Empfehlung einer Behandlung des Mangels berücksichtigt werden müssen. In schweren Fällen ist es nicht ratsam, den Mangel nur über die Milch zu decken. Die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels können frühestens nach drei Jahren sichtbar werden, da der Körper in dieser Zeit seine gespeicherten Reserven des essenziellen Vitamins aufbraucht. Daher ist es in Fällen extremen Mangels, insbesondere bei älteren Menschen, am besten, zunächst eine Ergänzung durch Injektionen oder Medikamente vorzunehmen und dann den Spiegel durch regelmäßigen Milchkonsum zu halten. Milch ist eine gute Quelle, um einen ausreichenden Vitamin-B12-Spiegel im Körper aufrechtzuerhalten. Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchverweigerer sind Medikamente die einzige Alternative.
Rajas Deshpande, Direktor der Neurologie in einem Krankenhaus mit mehreren Fachgebieten
Milch kann eine recht gute Quelle für die bioabsorbierbare Form von Vitamin B12 sein, sowohl für Vegetarier als auch für Nicht-Vegetarier, wenn sie mit den richtigen intrinsischen Faktoren ergänzt wird. Eine pro-biotische Ernährung, die reich an Lebensmitteln wie Quark und Buttermilch ist und weniger Junkfood enthält, trägt zum Aufbau einer guten Darmflora bei, die es dem Körper wiederum ermöglicht, Vitamin B12 aus der Milch zu absorbieren und zu bilden. Obwohl Milch im Allgemeinen eine reichhaltige Quelle für alle Vitamine des B-Komplexes und Kalzium ist, kann sie angemessen absorbiert werden, wenn die intrinsischen Faktoren vorhanden sind.
Geeta Dharmatti, Präsidentin der Sektion Pune der Indian Dietetics Association