Unglaublich knusprige Grillkartoffeln ohne Folie! Ich zeige dir meine einfache Methode für die knusprigsten Ergebnisse und wie du sie für die Zubereitung von Mahlzeiten nutzen kannst.
Gegrillte Kartoffeln sind so verdammt einfach und so verdammt lecker, dass ich sie immer wieder gerne zubereite.
Die meisten Rezepte für gegrillte Kartoffeln im Internet sind mit Alufolie verpackt, aber ich ziehe es vor, sowohl aus gesundheitlichen als auch aus ökologischen Gründen auf Folie zu verzichten. Ref
Ein weiterer Grund, warum ich diese folienfreie Art der Zubereitung von Grillkartoffeln bevorzuge, ist, dass sie außen unglaublich knusprig werden, aber innen so weich und köstlich bleiben!
Diese Kartoffeln schmecken so ähnlich wie knusprige Kartoffelspalten, brauchen aber sehr wenig Öl. Du wirst sie LIEBEN!
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Sie werden diese knusprig gegrillten Kartoffeln lieben, denn
- Sie brauchen keine Einweg-Alufolie
- Sie schmecken wie knusprige Kartoffelspalten
- Sie können ein Gericht vorbereiten, damit sie
Wie man Kartoffeln grillt (und sie knusprig bekommt!)
Diese Methode umfasst 2 Schritte, aber ich verspreche Ihnen, es sind beides einfache Schritte, und beide sind es wert.
- Kartoffeln kochen, bis sich eine Gabel leicht einstechen lässt. Ich verwende Babykartoffeln und koche sie etwa 12 Minuten lang.
- Etwas abkühlen lassen und die Kartoffeln halbieren. In Olivenöl schwenken, salzen & pfeffern.
- bei mittlerer Hitze grillen *mit der Schnittfläche nach unten*.
- alle 3-4 Minuten wenden, bis die Kartoffeln knusprig und perfekt sind. Ungefähr 10-15 Minuten (hängt von Ihrem Grill ab)
Wie können Sie diesen Prozess rationalisieren?
Wenn Sie wie ich sind, möchten Sie Ihre Kartoffeln nicht kochen. Aber glauben Sie mir, sie werden durch diesen Schritt in der Mitte butterweich, und er ist *notwendig*.
Wie können wir also die Schritte in diesem Rezept reduzieren?
Kochen Sie eine große Ladung Kartoffeln am Anfang der Woche.
Lagern Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank, schneiden Sie sie, schwenken Sie sie in Öl und grillen Sie sie nach Bedarf. So wird aus einem 45-Minuten-Rezept ein 15-20-Minuten-Rezept für Abende unter der Woche. JA.
Welche Kartoffeln kann ich für dieses Rezept verwenden? Ich habe es mit Babykartoffeln und roten Kartoffeln (geviertelt) getestet. Ich fand die Babykartoffeln auf jeden Fall knuspriger, aber auch die roten Kartoffeln waren sehr lecker.
Muss ich die Kartoffeln wirklich erst kochen? Ja! So werden sie in der Mitte durchgebraten. Wenn man sie nicht vorher kocht, sind sie so trocken und eklig, wenn sie auf dem Grill durchgegart sind.
Wie würze ich meine Grillkartoffeln? Wir mögen unsere nur mit Salz & Pfeffer, aber schau dir mal dieses selbstgemachte Ranch-Gewürz, dieses selbstgemachte griechische Gewürz oder dieses selbstgemachte Fajita-Gewürz an.
Servieren Sie sie mit
Hier ist, was wir mit diesem Rezept servieren:
- Gegrillter Lachs – dieser mit Chili eingeriebene Lachs mit Avocado-Salsa ist den ganzen Sommer über ein Dauerbrenner!
- Gegrilltes Hähnchen – bleib dran für meine Anleitung für perfektes gegrilltes Hähnchen, aber es ist perfekt mit diesen Kartoffeln!
- Salat- wir sind besessen von diesem Sommer-Couscous-Salat, der so gut zu Gegrilltem passt.
- Dip- wir lieben dieses Green Goddess Dressing, aber dieses gesündere Caesar-Dressing wäre auch toll.
Tipps und Ausrüstung
- Ich habe eine Gemüse-Grillpfanne ähnlich dieser hier verwendet
, Sie können Ihre Kartoffeln aber auch direkt auf dem Grill grillen
- Wenn wir unsere Kartoffeln im Voraus kochen, bewahren wir sie in diesem 8-Tassen-Glasbehälter für Mahlzeiten bis zu 4 Tage auf
- Suchen Sie nach weiteren Sommergrillrezepten? Probieren Sie diesen gegrillten Rosenkohl mit Knoblauchbutter, diesen gegrillten Blumenkohl mit Jalapeno-Limetten-Butter oder diesen gegrillten Brokkoli mit Parmesan
, Sie können Ihre Kartoffeln aber auch direkt auf dem Grill grillen
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Unglaublich knusprig gegrillte Kartoffeln
Zutaten
- ▢ 1 lb Babykartoffeln
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ ¼ Teelöffel Salz
- ▢ frischer Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
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Kartoffeln zugeben und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis sich eine Gabel leicht einstechen lässt.
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Grill auf hohe Temperatur (500°F) vorheizen.
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Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und ein paar Minuten ruhen lassen, bis sie kalt genug sind, um sie zu verarbeiten.
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Kartoffeln in Scheiben schneiden. In Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken.
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Mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen (entweder auf eine Grillplatte oder direkt auf den Grill) und den Grill auf mittelhohe Stufe stellen. Bei geschlossenem Deckel 2 bis 3 Minuten garen, bevor Sie sie überprüfen. Die Kartoffeln sind zum Wenden bereit, wenn sie goldgelb und knusprig sind.
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Weitere 5-10 Minuten kochen, bei Bedarf wenden, bis alle Kartoffeln goldgelb und knusprig sind.
Zur Zubereitung von Mahlzeiten
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Gekochte & abgekühlte Kartoffeln in einem Behälter für Mahlzeiten bis zu 4 Tage aufbewahren. Halbieren, in Olivenöl, Salz und Pfeffer schwenken und wie oben beschrieben kochen.