Seed to Table Ranch Cuisine

Die Länge unserer Vegetationsperiode in Verbindung mit der Qualität des Bodens in den Rocky Mountains erschwert den Zugang zu lokalen Produkten. Aus diesem Grund haben wir unser Gewächshaus gebaut. Wir wollten unseren Gästen ein möglichst frisches Angebot an Speisen und Getränken bieten. Die Vorteile eines Gewächshauses mit einer Fläche von 20.000 Quadratmetern sind zahlreich. Wir sind in der Lage, präzise zu pflanzen und zu ernten, die Zeit zu berechnen, die nötig ist, damit unsere Produkte ihren vollen Geschmack entfalten können, und sie dann schnell in die Hände unserer Köche zu geben, damit sie Ihnen köstliche Mahlzeiten servieren können.

Wir bauen bis zu 30 verschiedene Obst- und Gemüsesorten an, im Durchschnitt 10 Stück pro Saison. Unser Hydrokultursystem spart Wasser, das sonst bei herkömmlichen Anbaumethoden verschwendet wird, und mit Hilfe von Gewächshausreglern können wir die für ein optimales Wachstum erforderliche Temperatur aufrechterhalten. Wir könnten noch viel mehr über unser Hochdruckvernebelungssystem, die zusätzliche Beleuchtung und die Feuchtigkeitssensoren erzählen, aber wir können diese Elemente bei unseren Gewächshausführungen besprechen. Bereiten Sie sich auf die außergewöhnlichsten Farm-to-Table-Erlebnisse vor, die der Westen zu bieten hat.