Sharing is caring!

Diese veganen Maisbrot-Muffins sind saftig, lecker, gesund und fluffig. Sie sind gesund und enthalten KEINE Konservierungsstoffe oder raffinierten Zucker. Dieses Rezept ist sehr einfach, sie von Grund auf zu machen und sind eine hervorragende Ergänzung für Brunch, Lunch-Boxen, Picknicks und Partys zu!

Wie macht man Maismehlmuffins?

Diese feuchten Maisbrotmuffins werden mit einfachen, milchfreien Zutaten wie Agave und Kokosnussöl hergestellt. Ein wunderbar leichter und fluffiger Muffin mit großartigem Geschmack. Sie können steingemahlenes Maismehl, glutenfreies Backmehl oder Vollkornmehl verwenden. Wenn Sie die normale Milch durch Mandelmilch ersetzen, wird dieses Rezept komplett vegan! Sie können es warm oder kalt servieren, es ist in jedem Fall köstlich!! Diese veganen Maisbrot-Muffins sind glutenfrei und enthalten keinen raffinierten Zucker. Es ist an der Zeit, die gekauften Maisbrote wegzuschmeißen und dieses Rezept auszuprobieren.

Mundgerechte Mais-Muffins sind der Renner bei Kindern und nicht zu verwechseln

Ich habe zwei Jungs, die super energiegeladen sind und durch das Haus rennen wollen. Sie nehmen auch an Schwimmmannschaften teil und haben fast täglich Schwimmtraining. Ich würde ihnen diese Maisbrotmuffins vorziehen, da sie viel gesünder sind als gekaufte Happen und ähnliche Snacks. Sie brauchen Energie, um aktiv zu sein, und ich möchte natürlich, dass sie auch weiterhin schwimmen können. Diese veganen Maisbrot-Muffins sind eine tolle Möglichkeit, ihnen einen schnellen Snack anzubieten, der nicht klebt und lecker ist, damit sie im Handumdrehen aufgegessen sind. Auch ich brauche Energie bei 5 Tagen Schwimmtraining und 2 Tagen Schwimmwettkämpfen! Vegane Maisbrot-Muffins sind die Rettung.

So haben meine Jungs eine Schwäche für Süßes, genau wie ihre Mama, und sie backen gerne mit mir. Ich wundere mich, dass ich nicht weiß, warum ich dieses Rezept für vegane Maisbrot-Muffins nicht schon früher mit euch geteilt habe. Ein wirklich einfaches und leichtes Rezept und sehr ansprechend! Viel besser als diese One Bowl Cornbread Muffins geht es nicht 😉 Sie sind vegan, frei von raffiniertem Zucker und in wenigen Minuten zubereitet!

Womit kann ich diese Cornbread-Muffins essen?

Maisbrot ist an Thanksgiving meist der Hit und passt gut zum Aufstrich. Diese veganen Maisbrot-Muffins können zum Frühstück, zum Brunch, als Mittagssnack oder als Beilage zu einer Suppe/Chili oder einem schönen Eintopf gegessen werden. Sie können sie auch mit Kaffee oder Tee zum Frühstück servieren. Wie auch immer Sie sich entscheiden, diesen Maisbrot-Muffin zu servieren, Sie werden nicht enttäuscht sein!

Ich liebe Backrezepte in einer Schüssel! Sie sind so schnell zubereitet, und es gibt weniger Geschirr zu spülen. Für dieses Maisbrot-Muffin-Rezept rührst du alles zusammen, und dann kannst du den Teig in deine Muffinform löffeln. Ich habe einfach meinen Eisportionierer benutzt, damit es schnell und einfach geht.

R2 hat diesen Mais-Muffin sogar für eines seiner Geschichtsprojekte, den Colonials Food Day, gemacht und volle Punktzahl erreicht. Die Kinder konnten ihn in der Schule genießen, auch die Kinder mit Lebensmittelallergien. Er war so begeistert von der Reaktion seiner Klassenkameraden und seiner Lieblingsgeschichtslehrerin (MrsC)

Sollten Maisbrotmuffins trocken sein?

Traditionell sollen Maisbrotmuffins ein bisschen bröckelig sein, aber ich mag sie lieber feucht. Wenn Sie kleine Kinder haben, sollten Sie sie etwas feucht halten, um die Unordnung zu vermeiden, die getrocknete Maisbrotmuffins verursachen können. Stellen Sie sich vor, was Sie aufräumen müssen, wenn Ihre Kinder sie auf den Boden oder den Teppich fallen lassen.

Wie lange halten sich Maisbrot-Muffins?

Diese veganen Maisbrot-Muffins werden normalerweise frisch gegessen, aber wenn Sie sie im Voraus zubereiten müssen, können sie sich 1-2 Tage lang halten, wenn Sie sie in eine Plastikfolie einwickeln und bei Raumtemperatur aufbewahren. So brauchen Sie sie nicht aufzuwärmen, wenn Sie sie essen wollen. Wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie für ein paar Sekunden und sie sollten so frisch sein, wie sie sein können.

Welche Zutaten brauche ich, um vegane Cornbread Muffins zu machen

• Gemahlenes Maismehl
• Glutenfreies Backmehl oder Vollkornmehl funktioniert auch!
• ungesüßtes Apfelmus, das Sie einfach zu Hause machen können, wenn Sie Äpfel in Ihrem Obstkorb haben
• Agave oder Ahornsirup
• Mandelmilch oder jede andere Milch, die Sie mögen
• Kokosnussöl oder Olivenöl, das Sie zur Hand haben
• Muffinblechgröße: Dieses Rezept ergibt 12 Muffins in normaler Größe – du kannst auch 12 löchrige Mini-Muffins (36 Mini-Muffins) verwenden

Gleich unserem veganen Dattel-Walnuss-Laibkuchen & Gebackene Mini-Churros-Donuts, sind diese veganen Maisbrot-Muffins (ohne raffinierten Zucker) wahnsinnig gut und wahnsinnig einfach zu machen! Du brauchst keinen Mixer, nur einen Holzlöffel und EINE Schüssel. Diese Maisbrot-Muffins sind sehr feucht. Gerade süß genug, also wenn du das nächste Mal überlegst, was du mit dem Maismehl machen sollst, das in deiner Speisekammer steht, mach einfach das hier 😀

Wie kann ich Maisbrot-Muffins im Instant Pot machen?

Das Maisbrot im Instant Pot zu machen ist ein weiterer Leckerbissen für deine Eierkuchenschale!!!!

• Mischung etwa zur Hälfte in die Löcher füllen
• Mit einer doppelten Lage Papiertuch abdecken
• Dann mit Alufolie abdecken und verschließen
• 1 Tasse Wasser in den Schnellkochtopf geben
• Untersetzer mit Griffen verwenden. Auf den Untersetzer die abgedeckte Schale mit den Eibissen legen
• In den elektrischen Schnellkochtopf / Instant Pot / Mealthy geben.
• Druck auf höchster Stufe für 13 Minuten kochen und 15 Minuten auf natürliche Weise ablassen.
• Manuell den Rest des Drucks ablassen.
• Deckel öffnen und die Bissen nach ein paar Minuten (vielleicht 3-4) herausnehmen und auf einem Gestell abkühlen lassen.
• Warm servieren und genießen!

Veganes Maisbrot Muffins Rezept