Reich an Ellagsäure, Fettsäuren und Vitaminen, Walnuss profitiert Ihr Immunsystem, Herzgesundheit und Haut.

January 13, 2021 4:36 pm September 17, 2018 11:11 pm

Die reiche Geschichte der Walnuss

„Die langsame Bewegung, der Rhythmus des Reibens von Walnüssen lässt den Geist entspannen und sich wohlfühlen“, erklärte ein älterer chinesischer Mann dem deutschen Wissenschaftler Ernst Cordes. Oh, diese Sache mit den Walnüssen ist ein wahrer Zauber, der die Seele massiert.“(1)

Viele Jahre nach diesem ungewöhnlichen Gespräch, das Cordes 1937 aufzeichnete, ist unsere Liebe zur Walnuss immer noch ungebrochen. In China wird die fühlbare Schale, die den älteren Mann so verzauberte, immer noch hoch geschätzt. Tatsächlich werden dort immer noch wunderschön geschnitzte Schalen hergestellt, von denen einige einen Wert von mehreren zehntausend Pfund haben.

In Europa haben Leonardo da Vinci und Rembrandt Pigmente aus Walnussschalen für ihre Werke verwendet.

Während wir den künstlerischen Wert der Walnuss bewundern, ziehen wir es vor, diese wunderbare Nuss für die Pflege unseres Körpers zu verwenden. Witzigerweise untersuchte der russische Wissenschaftler Gergelezhiu im selben Jahr, in dem Cordes in der Kunst des Walnussreibens unterrichtet wurde, die in der Nuss verborgenen Vorteile. Er entdeckte, dass unreife Walnüsse eine beträchtliche Menge an Vitamin C enthalten.(2)

Seitdem wurde viel mehr über die Vorteile der Walnuss entdeckt. Die moderne Wissenschaft bietet uns eine Fülle von Beweisen dafür, warum Walnüsse gut für uns sind.

Lassen Sie uns also ohne weiteres erkunden, wie diese schöne kleine Nuss Ihre Gesundheit verbessern kann.

Walnussvorteile für die Herzgesundheit und die kognitive Gesundheit

Ein großer Wendepunkt für die Walnuss kam 2004, als die US Food and Drug Administration (FDA) ihren offiziellen Stempel auf die Rolle der Walnuss für die Herzgesundheit setzte.

Die FDA erlaubte den Walnussherstellern, ihre Verpackungen mit folgenden Worten zu versehen: „Unterstützende, aber nicht abschließende Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr von 28 Gramm Walnüssen pro Tag im Rahmen einer Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und niedrigem Cholesterinspiegel, die nicht zu einer erhöhten Kalorienzufuhr führt, das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern kann.“

Warum ist das so? Nun, die meisten Nüsse sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Walnüsse und Walnussöl hingegen sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (die mehr als eine Doppelbindung in ihrer Struktur enthalten).

Diese Säuren machen den größten Teil der Fette im Walnussöl aus und umfassen Alpha-Linolensäure und Linolsäure. Dies sind die beiden essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann.

Alpha-Linolensäure (ALA) ist eine Omega-3-Fettsäure, die der Körper in Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umwandelt. Dies sind langkettige Omega-3-Fettsäuren.

Diese besonderen Säuren gelten als wichtig für ein gesundes Altern und fördern auch die kardiovaskuläre Gesundheit.(3) In einer separaten Studie wurde festgestellt, dass EPA und DHA dazu beitragen können, eine Verschlechterung der kognitiven Funktionen zu verhindern.(4)

Dies scheint besonders passend zu sein, wenn man bedenkt, dass Walnüsse bekanntlich wie das menschliche Gehirn aussehen. Kein Wunder, dass sie oft als ‚Gehirnnahrung‘ bezeichnet werden!

Walnüsse verbessern auch die Endothelfunktion. Das bedeutet, dass Walnüsse dazu beitragen, dass die Auskleidung der Blutgefäße besser funktioniert.(5) Rohe Walnüsse sind auch beeindruckend reich an Mineralien wie Magnesium, Vitamin B6, Eisen und Kalium.

Walnussöl: flüssiges Gold

Ein wunderschönes, goldschimmerndes Walnussöl wird aus getrockneten und dann kalt gepressten Walnüssen gewonnen.

Nach Angaben des American Journal of Clinical Nutrition liefert ein Esslöffel Walnussöl pro Tag 1,4 Gramm ALA.(6) Die empfohlene Tagesdosis an ALA für Männer liegt bei 1,6 Gramm, für Frauen bei 1,1 Gramm. Mit einem oder zwei Esslöffeln Walnussöl können Sie also Ihre Zufuhr problemlos erreichen.

Die bereits erwähnte Studie (über die Verwendung von Walnüssen zur Bekämpfung des altersbedingten Verlusts der kognitiven Funktion) ergab, dass Walnussöl die Zellen vor oxidativem Stress und Entzündungen schützt.

Walnussöl enthält auch Melatonin(7), das dem Körper hilft, die Zeit einzuhalten. Dies kann für Menschen, die unter Schlaflosigkeit leiden, eine große Hilfe sein. Alles in allem könnte man Walnussöl als Feineinstellung der inneren Uhr betrachten, die dazu beiträgt, dass alle Zahnräder reibungslos laufen.

Walnussöl und Blutzucker

Ein weiterer wichtiger Gradmesser auf dem Armaturenbrett der körperlichen Gesundheit ist die Regulierung des Blutzuckers. Auch hier kann uns Walnussöl helfen.

Zu den zahlreichen Studien über die Verwendung von Walnussöl bei der Behandlung von Diabetes gehört auch eine Untersuchung darüber, wie das Öl dazu beitragen kann, den Zustand von Menschen zu verbessern, die an Diabetes mellitus Typ 2 leiden, der weltweit zunimmt.

Dabei wurde festgestellt, dass Walnussöl erheblich dazu beiträgt, die gefährlich hohen Blutzuckerwerte der Patienten zu senken. In der Untersuchung wurde auch festgestellt, dass das Öl bemerkenswert reich an Antioxidantien ist, nämlich an hydrolysierten Tanninen und Tocopherol.(8) Antioxidantien bekämpfen freie Radikale, die alle Arten von kosmetischen und inneren Schäden verursachen.

Walnussöl enthält auch wertvolle Ellagsäure. Wissenschaftliche Studien haben weitere Vorteile der Ellagsäure bei der Fütterung von Ratten belegt, wie z. B. die Fähigkeit, Fettleibigkeit zu reduzieren.(10)

Ellagsäure ist in vielen Kosmetika enthalten, weil sie hilft, den Abbau von Kollagen und Entzündungsreaktionen aufgrund von Sonneneinstrahlung zu verhindern.(11) Einfach ausgedrückt, scheint sie die Haut vor einigen der Auswirkungen der Alterung zu schützen. Obwohl weitere Forschungen über die Auswirkungen von Ellagsäure auf den Menschen erforderlich sind, steht fest, dass Ellagsäure ein ziemlich starkes Antioxidans ist.

Wie bei allen anderen Dingen sollte jedoch professioneller Rat eingeholt werden, bevor man versucht, sich mit Walnussöl medizinisch zu behandeln. Da es so stark ist, ist es ratsam, es sparsam einzunehmen und sich bewusst zu sein, dass es Magenverstimmungen verursachen und den Blutzuckerspiegel auf ein unerwünschtes Tief bringen kann, wenn es zusammen mit bestimmten anderen Medikamenten eingenommen wird.

„Sie können feststellen, dass Walnussöl Schmerzen und Schmerzen in Ihren Muskeln und Gelenken lindert.“

Innerlich und äußerlich nährt und schützt Walnussöl Ihre Haut.

Kaltgepresstes Walnussöl wird mindestens seit dem 17. Jahrhundert zur Faltenbekämpfung eingesetzt. Es ist bekannt für seine feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut.

Walnussöl ist außerdem reich an Vitamin E und trägt dazu bei, die Gesichtshaut strahlend und glatt zu machen. Probieren Sie es mit Honig, Joghurt und Haferflockenpulver gemischt als Gesichtsmaske aus!

Personen mit empfindlicher Haut tun gut daran, Walnussöl an einer kleinen Hautstelle zu testen, bevor sie es äußerlich anwenden, wie bei jedem konzentrierten Öl. Walnussöl sollte nicht auf die Augenpartie aufgetragen werden, da es die empfindliche Haut dort reizen kann.

Sie können das Öl auch sanft in die Kopfhaut einmassieren, wo es gegen Schuppen helfen kann. Auch wenn Sie nicht unter trockener Kopfhaut leiden, hilft es, Ihre Kopfhaut von Produktablagerungen und Umweltrückständen zu befreien.

Walnuss kann Schmerzen und Wunden lindern

Wenn es als Massageöl verwendet wird, kommen die bereits erwähnten entzündungshemmenden Eigenschaften des Walnussöls wieder zum Tragen. Sie können feststellen, dass Walnussöl Schmerzen und Wunden in Ihren Muskeln und Gelenken lindert.

Antimikrobielle Eigenschaften von Walnussöl

Eine Reihe von Studien hat die antimikrobiellen Eigenschaften von Walnussöl bestätigt. Die Forschung zeigt, dass es die unzähligen Arten von winzigen Bakterien, die unsere Welt bevölkern und sich negativ auf die Haut und das Immunsystem auswirken, wirksam bekämpft. Beeindruckenderweise ist es auch in der Lage, Pilzinfektionen und einige Viren abzuwehren, bevor sie beginnen, den Menschen zu befallen.(12) Diese antimykotische Fähigkeit bedeutet, dass Walnussöl ein nützliches Mittel zur Vorbeugung von Akne ist.

Da Walnussöl entzündungshemmend ist, kann es auch bei bereits aufgetretenen Hautinfektionen helfen. Manche Menschen verwenden Walnussöl gerne bei Fußpilz und Candida, da beides Pilzinfektionen sind.

Der Geruch, der Geschmack und das Gefühl von Walnussöl

Walnussöl ist dafür bekannt, ein weiches, beruhigendes Aroma zu haben. Wenn Ihre Tage stressig und lang sind, kann das Einreiben dieses Öls auf Ihre Hände und Druckpunkte einen Moment der Ruhe in einen geschäftigen Tag bringen.

Sie können Walnussöl pur einnehmen oder dieses Öl zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Eintöpfen und Pasta verwenden. Oder probieren Sie es morgens mit Brei oder Obstkompott. Wir empfehlen die Einnahme von ein bis zwei Esslöffeln Walnussöl pro Tag. Es hat einen angenehmen, subtilen Geschmack, nussig und weich.

Da dieses Öl ranzig werden kann, wenn es direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, empfehlen wir, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren und innerhalb von 6 Monaten zu verwenden.

Wichtige Vorteile der Walnuss

1. Nährt das Gehirn
2. Reich an Phytonährstoffen, Omega-3, Omega-6, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen
3. Antimikrobielle Eigenschaften
4. Entzündungshemmendes Öl, das helfen kann, Glieder- und Gelenkschmerzen zu lindern
5. Unterstützt ein gesundes Herz
6. Reich an Melatonin, das hilft, die innere Uhr des Körpers zu regulieren

Erbology Walnussöl

Erbology Walnussöl ist biologisch und kaltgepresst. Durch diese Zubereitungsmethode bleiben die wertvollen chemischen Verbindungen im Öl erhalten. Erbology Walnussöl ist vegan, glutenfrei und enthält keine Konservierungsstoffe oder GVO-Produkte.

Rezept für Gazpacho mit grünen Walnüssen

Während wir das originale, leichte und sommerliche Gazpacho auf Tomatenbasis lieben, sind wir der Meinung, dass unsere Version mit grünen Walnüssen ein gewisses Je ne sais quoi hat.

Ingwer ist ein interessanter Begleiter des Walnussöls, da sie gemeinsam die Frische von Spinat, Gurke, Apfel, Petersilie und Zitrone ergänzen. Kalamata-Oliven, knusprige hausgemachte Croutons und gesunde Hanfsamen runden das Gericht mit einer köstlichen Mischung aus Texturen und wunderbar würzigen, vollmundigen Aromen ab.