In Frankreich und einigen anderen französischsprachigen Ländern ist ein Réveillon ein langes Abendessen, manchmal mit anschließender Unterhaltung oder Tanz, das an den Abenden vor dem ersten Weihnachtstag und dem Neujahrstag stattfindet. Der Name dieses Abendessens geht auf das Wort réveil (wecken) zurück, da die Teilnehmer bis Mitternacht und darüber hinaus wach bleiben.

Essen

Das Essen, das bei réveillons verzehrt wird, ist im Allgemeinen luxuriös oder außergewöhnlich. Zu den Vorspeisen gehören zum Beispiel Hummer, Austern, Schnecken oder Gänseleber usw. Das Hauptgericht kann aus Wild (Wildschwein, Hirsch…) oder einem anderen besonderen Gericht bestehen. Ein traditionelles Gericht bei Familienfeiern ist Truthahn mit Kastanien.

Das Dessert kann aus einer „bûche de Noël“ bestehen, einem Kuchen in Form eines Baumstamms, der oft mit Schokolade, Kaffee oder Kastanien aromatisiert, glasiert und verziert ist. In der Provence wird die große Mahlzeit traditionell mit 13 Desserts gekrönt: eine Auswahl von dreizehn verschiedenen süßen Leckereien wird serviert, darunter fast immer: pompe à l’huile (aromatisiertes Brot), Datteln, Nougat usw.

Der Wein und Champagner, der während eines Réveillon-Dinners getrunken wird, ist in der Regel die beste verfügbare Auswahl.

Unterschiede

Es gibt einige traditionelle Unterschiede zwischen dem Weihnachts- und dem Neujahrs-Réveillon.

Weihnachten ist traditionell ein christliches Fest, bei dem die Familie im Mittelpunkt steht, und diese Tradition hat sich auch bei Nichtgläubigen erhalten.

Am Silvesterabend oder Saint-Sylvestre ist der Réveillon eher ein großes Fest mit Familie und/oder Freunden. Man kann auch eine Show besuchen oder in einem Restaurant essen gehen, wobei man sich vergewissern sollte, dass man rechtzeitig reserviert, denn Réveillon-Dinner sind geplante und aufwendige Angelegenheiten, und die besten Tische sind schnell ausverkauft. Nach französischer Tradition bringt ein gutes Essen am Silvesterabend Wohlstand in den Haushalt.