Wenn man in die Stadt geht, tendiert man zu amerikanischem Essen, Kneipenessen und Restaurantketten. Diese Optionen sind vertraut, und auch wenn das Essen nicht besonders gut ist, so weiß man doch, dass es zumindest anständig ist.

Wenn man jedoch auf Nummer sicher geht, kann man sich selbst zu kurz kommen lassen. Laut TIME neigen Menschen, die nach der Philosophie „Abwechslung ist die Würze des Lebens“ leben, zu positiveren Emotionen.1 Wenn Sie also das nächste Mal essen gehen, sollten Sie etwas Neues ausprobieren! Neue Gerichte in einem brasilianischen Steakhaus (Churrascaria) auszuprobieren, ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern.

Churrasco-Kochstil

Das brasilianische Barbecue (Churrasco) wurde um 1800 von Gaúchos erfunden, nomadischen Reitern, die sich nicht so sehr von den amerikanischen Cowboys des Wilden Westens unterscheiden. Die Gaúchos lebten in ländlichen Gegenden und hatten Zugang zu einer großen Anzahl von Rindern für ihr Fleisch. Sie entwickelten eine Art, Rindfleisch auf Spießen über der Glut eines Feuers zu braten, was den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhob und es saftiger machte.

Churrasco war oft eine Angelegenheit für mehrere Familien. Die Gaúchos bereiteten Fleischspieße für eine große Gruppe von Freunden und Familienmitgliedern zu. Während des gesamten Abendessens kamen die Gaúchos vorbei und schnitten Scheiben vom Rindfleisch ab, so dass immer wieder nachgelegt werden konnte. Diese Art des Servierens wurde rodízio genannt und ist in brasilianischen Grillrestaurants auf der ganzen Welt immer noch beliebt.

Wie ein brasilianisches Steakhaus funktioniert

Das heutige brasilianische Steakhaus-Erlebnis entspricht sehr der ursprünglichen Tradition des Churrasco. Die meisten Restaurants haben einen Festpreis und bieten All-you-can-eat an, aber anders als bei einem Buffet müssen sich die Gäste nicht selbst bedienen. Stattdessen erhalten sie an ihrem Tisch eine rote und eine grüne Karte. Wenn man die grüne Karte hochhält, weiß das Personal, dass man essen möchte, und wenn man die rote Karte hochhält, wird das Essen nicht mehr gebracht.

Das Steakhouse kann für diejenigen, die die brasilianische Küche noch nicht kennen, sehr aufregend sein. Wie bei einem japanischen Hibachi-Grill wird das Essen frisch zubereitet, und die Kellner schneiden das Fleisch direkt auf den Teller, anstatt es in der Küche zu plattieren. Da alles im Festpreis enthalten ist, können Sie so viele Gerichte probieren, wie Sie möchten, um ein authentisches brasilianisches kulinarisches Erlebnis zu haben.

Unser Menüangebot

Die ursprünglichen gaúchos spezialisierten sich in erster Linie auf Rindfleisch, und für viele ist das immer noch die Hauptattraktion eines brasilianischen Steakhauses. Allerdings haben die meisten Restaurants ihr Angebot inzwischen erweitert. Die Speisekarte von Boi Na Braza umfasst Rind-, Hühner-, Lamm- und Schweinefleisch, Käse, handwerklich hergestellte Brotsorten, Beilagen, Salate und Desserts für jeden Geschmack.

Hier ist eine Aufschlüsselung einiger der vielen Gerichte, die wir anbieten:

Fleischgerichte

• Picanha – Ein schmackhaftes, erstklassiges Rinderfilet, das mit dem Fett gekocht wird, damit es saftig und geschmackvoll ist. Dies ist unsere Hausspezialität, ein brasilianischer Favorit und eines der beliebtesten Gerichte bei unseren Kunden.
• Alcatra – Obwohl es oft in portugiesischen Eintöpfen verwendet wird, ist dieses Filet auch im Süden Brasiliens sehr beliebt.
• Filet Mignon – Ein internationaler Favorit, zubereitet auf traditionelle brasilianische Art. Kombinieren Sie dieses Filet mit anderen Fleischsorten, um eine breite Palette an Texturen und Aromen zu erhalten.
• Fraldinha – Ein schmackhaftes Stück marmoriertes Filet, das in lange Stücke geschnitten wird.
• Cordeiro – Köstliche Lammkoteletts und Lammkeulen.
• Lombo – Schweinelende, die mit Parmesankäse bestrichen wird.
• Linguiça – Eine Schweinewurst, die normalerweise mit Paprika und Knoblauch gewürzt wird und oft als Zutat für Feijoada, eine Art Eintopf, verwendet wird.

Beilagen

• Pão de Queijo – Dieses frisch im Ofen gebackene Käsebrot wird normalerweise aus Maniok- oder Tapiokamehl, Ei und Käse hergestellt und wird in Brasilien häufig zum Frühstück gegessen.
• Farofa – Ein Gericht aus geröstetem Maniokmehl und anderen Gewürzen. Es kann allein oder als Beilage zu anderen Speisen gegessen werden.
• Panierte Banane – Diese Beilage ist eine gute Möglichkeit, den Gaumen für die nächste Runde Fleisch zu reinigen.
• Polenta – Ein traditionelles italienisches Maismehlgericht, das von Einwanderern nach Brasilien gebracht wurde. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten, aber bei Boi Na Braza wird sie knusprig serviert.

Entdecken Sie die Aromen Brasiliens bei Boi Na Braza

Ob Sie nun eine kleine Gruppe von Familienmitgliedern und Freunden mitbringen oder eine große Veranstaltung ausrichten möchten, Boi Na Braza ist auf alles vorbereitet. Unsere Auswahl an Gerichten wird sowohl die Liebhaber von Lendenbraten als auch die Neueinsteiger in die brasilianische Küche begeistern. Kommen Sie zu einem späten Abendessen oder genießen Sie einen herzhaften Brunch am Sonntagmorgen.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir gerade unseren dritten Standort in Irving, Texas, eröffnet haben, ganz in der Nähe der Live-Unterhaltung in der Toyota Music Factory. Wenn Sie an köstlichen Gerichten und der Nähe zu aufregenden Veranstaltungen interessiert sind, werfen Sie einen Blick auf unsere Online-Speisekarte oder reservieren Sie einen Tisch an einem unserer drei Standorte.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html