Dieser klassische Pistaziensalat ist eine klassische süße Leckerei – mit nur 5 Minuten Vorbereitung!

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Dieses klassische Watergate-Salat-Rezept ist eine klassische 5-Minuten-Beilage oder ein einfaches Dessert, das seit Generationen beliebt ist! Der süße, cremige und fluffige Pistaziensalat mit Ananas, Kokosnuss, Pekannüssen und Maraschino-Kirschen ist ein perfekter Leckerbissen für jede Gelegenheit.

Wenn Sie jemals an einem Potluck teilgenommen oder ein Festtagsessen bei Oma genossen haben, dann haben Sie höchstwahrscheinlich dieses schöne grüne Gericht genossen! Watergate Salad ist ein Dessertsalat, der seit den 1970er Jahren mit der Einführung der Pistazienpuddingmischung sehr beliebt ist. Es gibt zwar viele Versionen des Watergate-Salat-Rezepts, aber General Foods war der erste, der 1975 ein Rezept für „Pistachio Pineapple Delight“ veröffentlichte.

Die Grundzutaten sind die gleichen geblieben:

• Pistazienpuddingmischung
• Ananas
• Nüsse
• Kokosnuss
• Marshmallows
• Cool Whip
• Maraschino-Kirschen (optional)

Warum nennt man ihn Watergate Salad?

Das Rezept hieß ursprünglich „Pistachio Pineapple Delight“ und wurde seitdem als „Green Goop“, „Green Stuff“, „Pistachio Delight“, „Shut the Gate Salad“, „Pennsylvania Puddle Pudding“ und „Green Fluff“ bezeichnet – aber heute ist es vor allem als Watergate Salad bekannt. Es ist nicht klar, woher der Name stammt, aber es kursieren verschiedene Erklärungen. Einige sagen, dass eine ungenannte Chicagoer Lebensmittelredakteurin den Salat in Watergate Salad umbenannt hat, um das Interesse an dem Rezept zu steigern, als sie es in ihrer Kolumne abdruckte. Andere Gerüchte besagen, dass das Rezept für den Watergate-Salat von einem Sous-Chef im Watergate-Hotel in Washington, DC, entwickelt wurde. Unabhängig von der Herkunft ist eines klar: Dieser Pistazienpudding-Salat wird bleiben!

Wie man ein klassisches Watergate-Salat-Rezept zubereitet:

Der Watergate-Salat ist dem Ambrosia-Salat sehr ähnlich, mit der süßen, cremigen und fruchtigen Kombination aus Ananas, Marshmallows und Kokosnuss. Er gehört zu den Gerichten, die jeder liebt, kann im Voraus zubereitet werden und braucht nur etwa 5 Minuten zum Zusammenrühren. Kein Kochen erforderlich!

Eine kurze Anmerkung zum Pistazienpudding:

Sie sollten darauf achten, dass Sie eine fertige Pistazienpuddingmischung kaufen. Sie brauchen nur die Trockenmischung – Sie müssen den Pudding nicht nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Sie brauchen nur eine kleine Packung mit 4 Portionen (entweder eine 3,4-Unzen-Packung der normalen Instant-Pistazienpuddingmischung oder eine 1-Unzen-Packung der zuckerfreien Instant-Pistazienpuddingmischung). Ich verwende die zuckerfreie Variante, weil mein Lebensmittelgeschäft nur diese im Angebot hat, aber beide Varianten sind geeignet!

Warum ist Pistazienpudding grün?

Der Watergate-Salat erhält seine schöne pastellgrüne Farbe durch die Pistazienpuddingmischung. Ich nehme an, dass der Pudding traditionell grün gefärbt wurde, denn wenn man eine Pistazie aufbricht, ist auch die Nuss im Inneren leuchtend grün!

Zuerst die Ananas (und ihren Saft), die Puddingtrockenmischung, die Marshmallows, die Pekannüsse und die Kokosnuss zusammenrühren.

Die Cool Whip vorsichtig unterheben, abdecken und den Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu servieren, garnieren Sie es mit Maraschino-Kirschen für einen hübschen Farbklecks und ein bisschen zusätzlichen Geschmack.

Was man zu diesem Watergate-Salat-Rezept servieren kann:

Hier sind ein paar Vorspeisen, die gut zu diesem Obstsalat passen:

• Gebackener Schinken aus Virginia mit braunem Zucker
• Gebackener Schinken aus 5 Zutaten mit Aprikosenglasur
• Omelett aus gebackenem Schinken und Käse
• Putenbrust mit Knoblauch und Kräutern
• Southern Bourbon-Glasierte Rinderlende
• Crock Pot Cola Glasierter Schinken

Natürlich, können Sie den Watergate Salad auch als leichtes und fruchtiges Dessert bei einem Potluck, einer Grillparty oder einem Dessertbuffet servieren.

Ist Watergate Salad gesund?

Ich habe zuckerfreien Pistazienpudding und zuckerfreie Cool Whip für ein leichteres Salatrezept verwendet. Jede Portion enthält etwa 218 Kalorien, 11 Gramm Fett, 12 Gramm Zucker und 31 Gramm Kohlenhydrate. Es ist ein Dessertsalat – kein typischer grüner Salat mit den gesundheitlichen Vorteilen von Gemüse – also genießen Sie ihn in Maßen!

Dieses Watergate-Salatrezept ist nicht Keto-fähig, kohlenhydratarm oder milchfrei.

Koch-Tipps und Rezeptvariationen:

• So wird der Watergate Salad fluffig: Tauen Sie die Cool Whip nicht auf der Arbeitsplatte auf. Lassen Sie die Cool Whip stattdessen mindestens 4-5 Stunden im Kühlschrank auftauen. So bleibt die fluffige Konsistenz erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie die Cool Whip vorsichtig unter den Salat heben – nicht rühren. So bleibt die Luft in der Schlagsahne erhalten.
• Bereiten Sie den Salat im Voraus vor: Der Salat muss vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen und „fest werden“, kann aber auch problemlos einen Tag vorher zubereitet werden. Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 2-3 Tage. Nach etwa 24 Stunden ist die Konsistenz des Salats jedoch weniger locker.
• Kann ich den Watergate-Salat einfrieren? Ich empfehle nicht, dieses Rezept einzufrieren, da die Konsistenz der Marshmallows nach dem Auftauen nicht mehr so gut ist. Der Salat behält dann auch nicht seine fluffige Konsistenz.
• Einige Versionen des Watergate-Salats beziehen die Maraschino-Kirschen in den Salat ein (anstatt sie nur als Garnitur zu verwenden). Wenn Sie das tun möchten, empfehle ich Ihnen, die Kirschen vorher abzuspülen und trocken zu tupfen. Andernfalls färben sie den Salat rosa.
• Für diesen Salat eignen sich alle Nüsse, Sie können also die Pekannüsse durch Walnüsse, Mandeln oder Pistazien ersetzen.
• Wenn Sie einen ähnlichen grünen Obstsalat suchen, können Sie diese Version mit Limettenpudding und Hüttenkäse probieren.

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