Diese Worcestershire Sauce Marinade ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, geschmackvolle gegrillte Steaks zuzubereiten.

Ich bin mit den gegrillten Steaks meines Vaters aufgewachsen. Wenn mich jemand fragte, was ich zu Abend essen wollte, sagte ich von klein auf, dass ich Steak wollte, und mit Steak meinte ich das meines Vaters!

Als ich erwachsen wurde und wegzog, vermisste ich meinen Vater … und ich vermisste seine Steaks! Ich habe genug von ihm gelernt, um ein passables Steak zu machen. Ich bekam sogar Komplimente, wenn ich sie für Freunde zubereitete, aber ich wusste, dass sie nicht so gut waren wie die Steaks meines Vaters.

Der Vater meines Mannes ist auch ein guter Griller, aber aus irgendeinem Grund hat er sein Wissen nie an meinen Mann weitergegeben. Ich mache ihm keinen Vorwurf. Wenn mein Mann auch nur annähernd so wild wäre wie unsere Jungs, hätte ich ihn auch nicht in die Nähe des Feuers gelassen.

Nach unserer Heirat habe ich gelegentlich gegrillt, aber als ich Kinder bekam, wurde es schwieriger. Kurz nach der Geburt meines zweiten Kindes kam mein Vater zu Besuch und bot mir an, Steaks für mich zu grillen. In meinem schlaftrunkenen Zustand packte ich ihn und sagte: „Du musst meinem Mann das Grillen beibringen. Und nicht nur grillen, du musst ihm beibringen, wie man deine Steaks grillt“. Ich bin mir ziemlich sicher, dass sowohl mein Vater als auch mein Mann dachten, ich hätte den Verstand verloren, aber sie sind klug genug, sich nicht mit einer verrückten, schlafentwöhnten Mutter zu streiten, und so stimmten sie meinen Forderungen bereitwillig zu.

Nun, da mein Mann so gut Steaks grillen kann, ziehe ich es vor, an den Wochenenden zu Hause zu essen, anstatt zum Essen auszugehen! Zumal ich für den Preis eines Abendessens in einem Steakhaus mehrere Pfund Cattleman’s Beef kaufen kann.

Der wichtigste Schritt beim Grillen von Steaks ist es, mit guten Steaks zu beginnen! Ich habe Cattleman’s Finest New York Strip Steaks bei Smart & Final gekauft. Mein Mann mag auch Rib Eye Steaks. Ich mag Lendensteaks, obwohl mein Mann findet, dass sie normalerweise ein bisschen zu mager sind. Sie wollen etwas Marmorierung in Ihren Steaks. Ja, ich weiß, dass die Marmorierung Fett ist, aber sie sorgt für ein geschmackvolleres Steak.

Die geheime, ehemals geheime Zutat ist Worcestershire Sauce. Ein Steak, das vor dem Grillen in Worcestershire-Sauce getaucht wird, ist unglaublich schmackhaft! Mein Vater hat sie immer verwendet, und jetzt tut es auch mein Mann. Er mariniert die Steaks vor dem Grillen etwa eine Stunde lang in Worcestershire-Sauce. Dann fügt er die Gewürze hinzu, bevor er sie auf den Grill legt.

Jedes Mal, wenn mein Mann Steaks zubereitet, sage ich ihm, dass ich das Rezept für seine Worcestershire-Steak-Marinade mit ihm teilen muss, aber er sagt immer: „Nein, es ist zu einfach, um es zu teilen“. Aber er vergisst, dass er früher nicht wusste, wie man Worcestershire-Sauce für Steaks verwendet, also kann es nicht so einfach sein. Außerdem, nur weil ein Rezept einfach ist, heißt das nicht, dass es nicht ein tolles Rezept ist!

Gegrillte Steaks mit Worcestershire Sauce Marinade Rezept

Zutaten:

• 2 -3 Pfund Steak
• ¼ Tasse Worcestershire Sauce
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Pfeffer

Wir haben einen tiefen Holzkohlegrill, also grillt mein Mann die Steaks 6 Minuten auf jeder Seite und gart sie dann 3 Minuten auf jeder Seite. Mein Mann sagte jedoch, dass man diese Zeit verkürzen kann, wenn man mit einem Grill arbeitet, bei dem die Hitzequelle näher am Fleisch ist.

Mein Mann mag sein Steak gut durch, also gart er es bis zu einer Innentemperatur von 150. Ich mag mein Steak halb durch, also gart er es auf eine Innentemperatur von 135. Meine Kinder mögen ihr Steak lieber medium, also gart er es mit einer Innentemperatur von 140.

Rezept für Worcestershire-Sauce-Marinade zum Ausdrucken

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Mein ältester Sohn holte sich noch einen Nachschlag. Mein Mann hat etwa 3 Pfund Steak gegrillt, aber selbst wenn mein Sohn noch einen Nachschlag wollte, haben wir nur etwas mehr als ein Pfund Steak gegessen. Das bedeutet, dass ich die Reste die ganze Woche über in Salaten, Wraps und Aufläufen verwenden kann. Hier sind einige Rezeptideen für übrig gebliebenes Steak.

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