Koska ruokalevitys on yhtä tärkeää kuin peli.
Superbowl-viikonloppu on käsissämme, ja no sehän tarkoittaa minulle vain yhtä asiaa: viihdyttävyys. En ole suuri jalkapallofani (itse asiassa minulla ei ole mitään hajua siitä, kuka pelaa, älkää @ minua), mutta se on yksi aika vuodesta, jolloin ystäväni ja minä keräännymme ehdottomasti syömään ja juomaan. Se on kuin loma, mutta parempi, koska ei ole paineita.
2020:n agenda? Ystäväni John May hallitsee kahden metrin pituisen lihapullasämpylän valmistuksen, kun taas minä kokoan yhteen jättimäisen juustolautasen, joka näyttää jalkapallostadionilta – ja siihen kuuluu tonneittain dippejä, sillä se ei ole oikeastaan Super Bowl -juhlat ilman useita dippejä, joista valita. Ja hiljattain Instagramissa That Cheese Plate -sivuston Marissa Mullen nimesi vuoden 2020 dippien vuodeksi, joten olen mukana kaikessa. ”Nimesin vuoden 2020 dippien vuodeksi lähinnä siksi, että dippireseptien loputtomien mahdollisuuksien kanssa ei todellakaan voi mennä pieleen”, Mullen sanoo. ”Teen työkseen juustolautasia, ja dipit avaavat uuden maailman mahdollisille yhdistelmille”, hän lisää. Tulevassa kirjassaan That Cheese Plate Will Change Your Life Mullen omistaa kokonaisen luvun dipeille, emmekä voisi olla enempää innoissamme.
RELATED: Vaikka emme koskaan kyllästy hyvään buffalo-kanadippiin, vihannestarjottimelle, jonka kumppanina on Hidden Valley Ranch -dippi (paketin kautta), makkaratuorejuustodippiin ja ranskalaiseen sipulidippiin, vain muutamia mainitaksemme, on niin monia muita dippejä, joita kannattaa harkita, kun etsit Super Bowl -levitystäsi. Olemme koonneet 10 helppoa dippiä, jotka ovat kaikkea muuta kuin perusruokaa, aina lihaisasta quesosta hienostuneeseen sipulidippiin. Etkö ole varma, mikä dippi sopii parhaiten? Olemme tehneet jalkatyön puolestasi, ja jokaisen alla luetellun dippikastikkeen kanssa on sopiva sipsi tai rapea aine. Eipä kestä.
Ja nyt pitäisi varmaan selvittää, kuka pelaa Super Bowlissa…
Marissa Mullen
Kermavaahdotettu fetadippi mausteisella hunajalla
Dippausväline: rapea leipä
Mullenin kermavaahdotettu fetadippi mausteisen hunajan kera on yhtä helppo ja herkullinen kuin miltä näyttääkin, ja se istuu loistavasti juustolautaselle. ”Se on niin helppo valmistaa ja niin yleisön mieleen”, hän toteaa. Sekoita fetajuusto, kreikkalainen jogurtti, oliiviöljy sekä suola ja pippuri maun mukaan tehosekoittimessa, kunnes se on erittäin sileää ja kermaista, ja lisää päälle mausteista hunajaa. ”Fetan ja jogurtin kermainen sekoitus on tasapainossa hunajan makean ja hienovaraisen mausteisen kirpeyden kanssa.”
Fraser Family Crack Dip
Dipping vehicle: Fritos Scoops
Aivan kuten Milk Barin Crack Pie, ystäväni Carolyn Fraserin ”Fraserin perheen crack-dippi” on haluttua purtavaa. ”Crack-dippi sai alkunsa vaihtoehtona klassiselle Velveeta queso -dipille, ja nyt se on ylittänyt reilusti rakkautemme quesoon”, Fraser kertoo. ”Mutta Frito-kauha on avainasemassa – lämpimän, juustoisen ja mausteisen makkaradipin yhdistelmä rapeilla maissilastuilla on taivaallinen.” Kypsennä jauhettu makkara ja lisää seokseen pehmennettyä tuorejuustoa, Rotelia ja hienonnettuja jalapenoja, kuumenna läpi, ja se on siinä. Fraserin käly vastaa dipin valmistuksesta, ja vuosien varrella he ovat kokeilleet erilaisia makkaratyyppejä tai tomaatteja vs. Rotel – ja jopa maissia ja mustia papuja. ”Ei ole Fraserin perheen juhlia ilman jotakin versiota tästä dipistä”, hän lisää.
Spencer Pernikoff
Hot Salami Queso
Dippausväline:
On olemassa kermaista, valkoista quesoa ja sitten on kuumaa salami quesoa. Jos olet ahminut Hilly Cheesesteak -leivän (joka on saanut nimensä kukkulalla sijaitsevan sijaintinsa mukaan) Gioia’s Deli -ravintolassa St. Louisissa, tiedät tarkalleen, mistä puhun. Jos et, ajattele korttelin syntisintä, lihaisinta quesoa, joka huutaa biledippiä. Se on pohjimmiltaan vain kuumaa salamia, kuutioitua Velvetaa, Rotelia ja jalapenoja, mutta siitä tulee ”Super Bowl -juhlien mestari”, sanoo Spencer Pernikoff Whiskey and Soba -ravintolasta ja pitää sitä ”puoliksi nestemäisenä versiona St. Louisin suosikkivoileivästä”. Pernikoff ja Alex Donley, Gioia’s-ravintolan omistaja, yhdistivät voimansa saadakseen kokonaisen kattilan tätä juustoista herkkua elämään (katso koko resepti täältä). Jos jää yli? ”Tykkään kaataa kuuman salamiqueson sotkuisen paahtopaistivoileivän päälle ja ottaa sitten nokoset”, Donley sanoo.”
Hidden Valleyn hapankaalikastike
Kastike: Ruffles tai crudite
Jos pidät OG Hidden Valley Ranch -pakettidipistä, rakastat tätä versiota, jossa on 8 unssin tölkki valutettua hapankaalia, 16 unssia Duke’s Mayonnaisea, 16 unssia smetanaa ja paketti ranchia, jonka päälle ripotellaan paprikaa, kun ainekset on sekoitettu keskenään. ”Resepti on periytynyt äidiltäni, joka oppi sen vanhalta saksalaiselta naiselta”, kertoo Max Trujillo NC F&B Podcastista. ”Pikkelöidyn hapankaalin lisäämisen ideana oli antaa tylsälle ranch-dipille hieman särmää ja monimutkaisuutta”, hän sanoo. ”Paprikapippurin lisääminen oli yleinen unkarilainen mauste, jonka hän poimi vuosien varrella”, ja hän toteaa, että dippi on parasta nauttia yksinkertaisen, suolaisen perunalastun kanssa.
Tonnatokastike-dippi
Dippausväline: perunalastut tai possunkuoret
Mahdollisuuksien mukaan ruokakomerossasi lymyilee tonnikalasäilykettä öljyssä, ja jos näin on, tämä tonnatokastike-dippi (a.k.a. kermainen tonnikalakastikekastike) tulee tyrmäämään sinut. ”Tämä suolapitoinen dippi on lähes pelkkää säilykettä ja tavallisia jääkaapin peruselintarvikkeita – ja se on mahtava perunalastujen tai jopa possunkuorien kanssa”, sanoo Joel Schroeter, Old North Meats and Provisionsin kokki ja omistaja. Heitä kaksi tölkkiä tonnikalaa pakattuna öljyyn, pari lusikallista majoneesia, sitruunan kuori ja mehu, yksi valkosipulinkynsi, mustapippuria, chilihiutaleita ja haluamasi tuoreet yrtit ja tehosekoittimeen ja soseuta kermaiseksi. Jos haluat kalaisemman dipin, Schroeter suosittelee lisäämään 2-3 anjovisfileetä. ”Lisää oliiviöljyä, jos se on liian paksua, tai pari unssia tuorejuustoa, jos pidät siitä paksumpana”, hän lisää. Koristele yrteillä, chilihiutaleilla tai oliiveilla ja olet valmis.
Cinder House
Hiillostettu sipulidippi
Dippausväline:
Super Bowl -juhlat eivät ole juhlat ilman sipulidippiä. Vaikka alkuperäinen, purkkiversio riittää aina, haaveilen ikuisesti keittiömestari Gerard Craftin hiilletystä sipulidipistä Cinder Housessa. Tee kuten tavalliselle sipulidipille (smetana, creme fraiche, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kevätsipulit, suola ja ruohosipuliöljy), mutta hiillosta sipulit grillissä, kunnes ne muuttuvat tuhkaksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa, ja peli on alkanut. ”Tämä on kohotettu versio klassisesta perusruoasta – paremmilla raaka-aineilla”, Craft sanoo.
Jalapeno-korianterihummus
Dippausväline: pitasipsejä
Kävin säännöllisesti Sassool Mediterranean Caféssa Morgan Street Food Hallissa nauttimassa jalapeno-korianterihummusta. Ja jos et asu Raleighissa, sitä on todella helppo tehdä kotona – ja se on aina hyvä dippi pöytään. Tarvitset vain purkillisen kikherneitä, tahinia, oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, korianteria, jalapenoa ja mausteita sekä tehosekoittimen (koko resepti löytyy täältä). Tämä hummus on kaikkea yhdessä: elinvoimainen, tekstuuriltaan miellyttävä, hieman mausteinen ja terveellinen.
Kylmä artisokkadippi
Dipping-väline: pitasipsejä, tortillasipsejä, riisikeksejä tai crudite-herkkuja
Vain 10 minuutissa Marisa Houser Rest & Relishistä näyttää, miten valmistetaan kuuden raaka-aineen sisältävä, mausteinen artisokkadippi …joka tarjoillaan kylmänä, ei kuumana. Lisää neljänneksi leikatut artisokan sydämet, Neufchatel-juusto, kevyt majoneesi, sitruuna, parmesaani ja persilja tehosekoittimeen ja soseuta ainekset, kunnes ne ovat sekoittuneet keskenään (katso tästä). ”Sitruunan ja persiljan lisääminen artisokkien ja juuston joukkoon tekee tästä maukkaasta dipistä entistäkin maukkaamman”, Houser toteaa. ”Kun dippi jäähdytetään, voit todella maistaa yksittäisten ainesosien makuja – mikä tärkeintä, voit valmistaa tämän etukäteen ja keskittyä vieraisiin!”
HelloFresh
Sateenkaarihedelmäsalsa
Dippausväline:
Jos joukossa on liikaa suolaisia, juustoisia ja kermaisia dippejä, lisää yhtälöön hedelmäsalsa. (Ajattele joukkoa herkullisia hedelmiä kuutioituna ja sekoitettuna hilloon ja sitruunamehuun). ”Hedelmäsalsa on täydellinen tapa kompensoida tätä ja houkutella ihmisiä syömään hedelmiä ainutlaatuisella ja herkullisella tavalla”, sanoo Claudia Sidoti, HelloFreshin pääkokki. Ja tämän kauniin sateenkaarihedelmäsalsareseptin ansiosta voit piristää levitystä hetkessä. ”Voit sekoittaa hedelmiä tässä salsassa maun ja saatavilla olevien hedelmien mukaan”, Sidoti sanoo. ”Kokeile päärynöitä omenoiden sijaan tai ananasta mangon tai persikan sijaan. Voit jopa kokeilla puristusta sitruuna- tai appelsiinimehua saadaksesi lisää sitruksisuutta.”
Musta & Sinihomejuustofondue
Dipping vehicle: Lay’s-perunalastut
Jos haluat mennä vielä pidemmälle, suosittelemme Soby’s New South Cuisine -ravintolan mustaa ja sinihomejuustofondya. Alkuruoaksi fondue on aina hitti, ja se voi toimia ruokalevyn juustoisena keskipisteenä. Sobyn resepti (katso tästä) on erittäin täyteläinen ja sisältää valkoviiniä, kanalientä, paksua kermaa, sinihomejuustoa ja mustaksi paistettua ravunlihaa – ”tahmean paksua”, joka tyydyttää nirsoimmatkin syöjät. Tarjoile perunalastujen kera, niin saat tyydyttävimmän puraisun.
All Topics in Appetizers
Don’t Miss Our Top-Rated Recipes
Tuota MyRecipesin parhaat palat postilaatikkoosi
.